Білоукраїнські сири назви, виробники, склад, відгуки
Що таке сир? На це питання не можна відповісти однозначно. Для деяких це просто смачний продукт, який можна використовувати у кулінарії як самостійну страву чи додатковий інгредієнт. Але більшість поціновувачів сиру обов'язково згадають його незвичайні смаки, запахи, форми та кольори. Асортимент сирів просто величезний. Враховуючи велику кількість виробників цього продукту, розібратися в цьому різноманітті простому споживачеві непросто. Особливу нішу на ринку посідає білоукраїнський сир. Який із них найкращий? Спробуємо розібратися в цьому.
Трохи про сир
Існує багато сортів цього продукту, багато з яких мають цікаву історію походження. Моцарелла – це один із найвідоміших сирів. Перші згадки про нього зустрічаються ще у 17 століттях. Рокфор – це сир із пліснявою, який виробляють із овечого молока. Він має незвичайний, специфічний смак. Фета – продукт грецького походження. Незвичайний аромат йому надає оливкова олія, в якій зберігається. Камамбер – десертний сир із твердою скоринкою та легким нальотом білої плісняви.
Історія виробництва сиру в Білорусі
Білоукраїнські сири, відгуки про які говорять про їх високу якість та відмінні смакові властивості, міцно завоювали свою нішу на ринку. Історія виробництва тісно пов'язана з появою цієї галузі в Україні. Як відомо, сир в Україну привіз Петро I, який і налагодив його виробництва за допомогою іноземних майстрів-сироділів. Поступово було створено школи підготовки своїх спеціалістів. На території сучасної Білорусі почали розводити велику кількість худоби.
Найкращі білоукраїнські виробники
Середбілоукраїнських виробників є і свої лідери не лише за обсягами продукції, а й за її смаковими якостями та відповідністю всім вимогам. Наприклад, «Березівський сироварний комбінат» виробляє близько 17 тонн сиру на рік. «Слуцький сироробний комбінат» є лідером серед найкращих. Його обсяги становлять близько 20 тонн продукту на рік. Також можна виділити Савушкін продукт, Молочний світ, Щучинський маслосирзавод і деяких інших виробників.
Пошехонський сир
Це елітний сир із блакитною пліснявою, який виробляють у Білорусі. Рокфорті за своїми смаковими якостями не сильно поступається своїм аналогам. Його виробляють із нормалізованого коров'ячого пастеризованого молока. Це основний компонент, але крім цього сир додають сіль, ферменти тваринного походження, культуру пліснявих грибів, бактеріальну заквасочну культуру і хлорид кальцію.
Вершковий сир
Як обирати білоукраїнські сири? Виробники цього продукту не завжди можуть бути чесними зі своїм споживачем. Сир виготовляють із різної сировини, не завжди дотримуючись встановлених вимог. Ось чому важливо вибирати виробника, який добре зарекомендував себе на ринку. Вершковий сир від компанії «Біловезькі сири» - це високоякісний продукт.
Монастирський сир
Це твердий сичужний продукт, який виготовляється з пастеризованого коров'ячого молока з додаванням молокозгортаючих ферментів, бактеріальних заквасок. Технологія виробництва сиру включає всі необхідні операції: формування, пресування та дозрівання. Жирність продукту становить 50%. Виробляє Монастирський сир ВАТ «Молоко» м. Вітебська. За своїми смаковими якостями сир відповідає всім світовим вимогам.
Голандський сир
Висновок
Останнім часом значну частку ринку молочних продуктів зайняли білоукраїнські сири. Назви виробників грають у виборі велику роль. Тут важлива не лише думка експертів, хоча тільки вони можуть дати повну оцінку якості продуктів та їх відповідності стандартам. Головним є думка споживачів, які віддають перевагу тому чи іншому товару. Білоукраїнські сири мають багато шанувальників у нашій країні. Це сталося завдяки високій якості продуктів та їх смаковим властивостям. Сподіватимемося, що всі ці показники залишаться і далі на належному рівні.