Більше половини досліджених Роскацтвом шпрот не пройшли випробування

більше

У випробуванні брали участь найбільш популярні у українців торгові марки вартістю від 48 до 250 рублів. 17 зразків були виготовлені в Україні, два в Литві та ще один – з Латвії. За результатами випробувань лише шпроти торгових марок "Знак якості" та "Рибне меню" відповідали випереджальному стандарту Роскачества. Рішення про присвоєння цим товарам українського Знаку якості експерти ухвалять після проведення оцінки виробництва. Водночас у 13 банках шпрот фахівці виявили порушення ГОСТ. При цьому всі досліджені шпроти виявились безпечними.

Стандарт Роскачества встановив для шпрот в маслі вимоги щодо вмісту поліароматичних вуглеводнів, які утворюються при копченні продукту, а також до масової частки риби в банку.

Деякі виробники шпроту стали уникати процесу копчення і тепер виготовляють консерви шляхом додавання ароматизатора "рідкий дим". У дослідженні представлено два такі зразки. На думку Роскачества, такий продукт має не властивий шпротам смак та запах. Проте він виготовлений за ГОСТ, отже може бути визнаний товаром з порушенням.

Окрім лабораторного дослідження, фахівці Роскачества провели невелике опитування у соцмережах. Виявилося, що мало хто знає про те, що ж це таке - шпрот. Лише 13% тих, хто проголосував, обрали правильний варіант - особливий вид риби. 43% опитаних відповіли, що шпрот – це спосіб приготування риби, 27% вважають шпрот прибалтійською назвою всіх дрібних риб та 17% ніколи не замислювалися про те, що таке шпрот.

Як пояснили в Роскачестве, насправді шпрот - це добре знайома нам кілька видів: балтійська, північноморська і чорноморська; або невелика салака. У деяких варіантах продукції фахівці виявили видові невідповідності. ДоНаприклад, у банку консервів "Великі шпроти" замість кільки було виявлено рибу сімейства оселедцевих. У банках "Смачні консерви" та "Фрегат" опинилися, навпаки, європейські шпроти разом заявленої на етикетці салаки.

Варто зазначити, що з дієтологічної точки зору оселедець не гірше за шпроти. Проте споживач стає жертвою обману. Хіба сумлінний виробник щось приховуватиме?

У ряді зразків Роскачество виявило невідповідності етикетці за загальною вагою та порушення ГОСТ щодо співвідношення маси риби до загальної маси товару. Менше належної кількості риби отримують покупці торгових марок "Берінг", "Смачні консерви", "Морська веселка", "Український рибний світ" та Stella Maris. При цьому ще кілька зразків з аналогічними проблемами не можуть бути визнані порушниками: їх виробники вказали на маркуванні, що товар випущений за ТУ, а не за ГОСТом.

ГОСТ встановлено також норми різниці у довжині тушок риби у банку – не більше двох сантиметрів. Для виробників "Головпродукт", "Пелагус", "Шпроти Балтики", Fine Life та "5 Морів" цей показник став єдиною причиною влучення до списку порушників.

У результаті 13 виробників опинилися у списку порушників, а саме шпроти "Барс", "Берінг", "Великі шпроти", "Морська веселка", "Пелагус", "Український рибний світ", "Фрегат", "Головпродукт", "5 Морей", Fine life, Stella maris, "Смачні консерви", "Шпроти Балтики". Сім зразків за результатами дослідження відповідали всім необхідним стандартам: "Знак якості", "Рибне меню", "Щодня", "Лібава", Gold fish, "ДальмореПродукт", "Стара Рига".