Бісквіт маковий покроковий рецепт з фото

Чи не знаєте, що приготувати до чаю? Зверніть увагу на маковий бісквіт. Горіхи та згущене молоко – ось що ідеально його доповнять. У статті ми розглянемо різні рецепти приготування такого бісквіту. Вибравши один із них, ви зможете зробити пиріг будинку. Доповнивши бісквіт згущеним молоком, прикрасивши горіхами, ви отримаєте справжній торт.

Маковий бісквіт. Рецепт з фото

Відмінною характеристикою бісквітного тесту є ніжність. Якщо додати до нього мак, то тісто вийде цікавіше, незвичайніше. Коржі з нього можуть стати основою для будь-якого десерту.

Щоб приготувати маковий бісквіт для торта, потрібно:

три курячі яйця;
склянка борошна;
100 г маку;
0,5 чайної ложки солі;
цукор (приблизно 150 г);
півтора грама ваніліну;
щіпка лимонної кислоти;
2 ч. ложки розпушувача;
¼ склянки олії;
1/3 склянки води.

Приготування смачного та ароматного бісквіту: покрокова інструкція

Спочатку підготуйте мак для бісквіту. Як це зробити? Залийте мак окропом.
У цей час візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Останні відкладіть в окрему ємність. У скляну або пластикову склянку помістіть білки. Це робиться для того, щоб їх було зручно збивати. Потім додайте до білків лимонну кислоту.
В окрему ємність перекладіть жовтки. Туди ж всипте цукор. Не перестарайтеся з насолодою! Інакше бісквіт маковий просто не підніметься.
За допомогою міксера збийте із цукром жовтки. Спочатку робіть це на малих оборотах, потім на найшвидшому режимі. У процесі поступово додайте олію, воду, сіль, ваніль і мак.Збивайте масу до того моменту, поки вона хоча б вдвічі більше не стане.
Після просійте борошно. Всипте в масу. Потім додайте туди розпушувач.
Тепер займіться білками. Пам'ятайте, що вони мають бути максимально охолодженими. Збийте їх із лимонною кислотою до отримання стійких піків. Цей процес займе приблизно десять хвилин.
Після цього візьміть ємність, в якій ви збивали жовтки. Туди потихеньку дерев'яною лопаткою викладайте білкову масу. У процесі акуратно заважайте за годинниковою стрілкою. Це робиться для того, щоб білки та решта маси стали однорідним тестом. Тільки пам'ятайте, що занадто довго заважати також не варто. Бо тоді в духовці бісквіт маковий просто не підніметься.
Тепер візьміть форму для випікання. Змастіть її рафінованою олією. Далі у форму вилийте тісто. Розігрійте духовку приблизно до 180 градусів.
Потім надішліть туди форму. Випікайте бісквіт у духовці приблизно тридцять-сорок хвилин. Як дізнатися, що він готовий? Для цього буде потрібно сірник. Нею проткніть бісквіт маковий. Якщо вона буде суха, то він готовий. Мокра сірник зі шматочками тіста є ознакою того, що бісквіт ще повинен побути в духовці. Коли він приготується, не поспішайте відразу ж витягати його з форми. Нехай він трохи охолоне, а вже потім діставатимете його.

Приготувати можна маковий бісквіт у мультиварці. Він вийде м'яким, соковитим та неймовірно смачним.

Для готування знадобиться:

столова ложка меду;
70 г шоколаду чорного;
150 г маку;
три яйця;
вісімдесят грам цукру;
120 грам вершкового масла;
чайна ложка розпушувача;
три яблука;
3 ст. ложки молока;
2 ст.ложки манної крупи;
столова ложка олії.

Процес приготування в мультиварці:

Спочатку залийте окропом мак приблизно на п'ятнадцять хвилин. Після злийте воду через сито. Потім розпарений мак покладіть у міксер. Потім перемішайте разом із медом.
Після до однорідної маси збийте олію з яйцями та цукром.
Потім очистіть від шкірки та насіння яблука. Потім натріть їх на тертці.
Після цього змішайте в одному посудині мак, масло, терті яблука і манку. Потім у цю ж суміш влийте олію. Після цього киньте розпушувач. Перемішайте. У результаті у вас вийде однорідне, досить густе тісто.
Тепер дістаньте із мультиварки чашу. Її змастіть ретельно олією. Після цього викладіть в чашу тісто рівним шаром. Виберіть «Випічка» на одну годину та п'ять хвилин.

Третій рецепт. Шоколадний бісквіт

Наразі розглянемо ще один спосіб приготування десерту. Процес приготування займе близько двох годин. Такий бісквіт чудово поєднується як з олійним кремом, так і зі збитими вершками. Доповнити такий тортик можна свіжими фруктами або консервованими ягодами.

Для приготування потрібно:

двадцять мілілітрів коньяку;
п'ять штук курячих яєць;
150 г пшеничного борошна і стільки ж цукру;
170 грам вершкового масла;
сто грамів маку;
розпушувач (десять грам).

Процес виготовлення шоколадного бісквіту в домашніх умовах: покрокова інструкція створення десерту

1. Спочатку на водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло.

2. Після охолодіть.

3. Потім гарненько збийте з цукром яйця.

4. Після цього вмішайте в підготовлену шоколадну масу коньяк. Потім тудиа додайте мак і збиті яйця.

5. Потім порціями додавайте борошно, що просіює з розпушувачем.

6. Вимішайте тісто.

7. Потім візьміть форму для випікання. Викладіть її кулінарним папером. Зверху вилийте тісто. Розрівняйте його. Випікається маковий бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці. Весь процес приготування займе близько п'ятдесяти хвилин.

Рецепт четвертий. Бісквіт без яєць

Такий рецепт має бути у кожної господині. Адже іноді людині хочеться солодкої в період посту, тоді такий десерт буде доречним. Інший варіант - маковий бісквіт, приготовлений без яєць, допоможе, якщо до вас прийдуть гості, у яких алергія на даний продукт.

Такий десерт можна вважати вегетаріанським. На основі приготовленого бісквіту можна зробити торт з різними кремами (білковим, сирним, вершковим та іншими). Доповнити його можна, наприклад, ягідками чи фруктами.

Для приготування цього бісквіту потрібно:

ванілін;
2 ст. ложки маку;
чотириста грамів цукру;
двісті грам пшеничного борошна;
150 мл кефіру (або нежирної, рідкої сметани);
150 грам олії вершкового;
цедра одного лимона;
дрібка солі;
одна чайна ложка розпушувача.

Покроковий рецепт приготування бісквіту

1. Спочатку з'єднайте з цукром розм'якшене масло. Збийте. Коли маса стане пишною, влийте кефір (або сметану). Після чого ще раз збийте.

2. Потім окремо змішайте борошно, розпушувач, мак, лимонну цедру (терту), сіль та ванілін.

3. Після чого з'єднайте отриману суміш із збитою масою.

4. Потім обережно викладіть тісто у форму. Потім відправте її в духовку, яка має бути заздалегідь розігрітою до 180градусів. Випікається бісквіт маковий приблизно півгодини. Після цього його можна діставати з духовки.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як у домашніх умовах зробити маковий бісквіт. Рецепт ми його розглянули, причому не один, а відразу кілька. Вибирайте той, що вам подобається, та готуйте по ньому смачний бісквіт для своїх рідних та близьких.