Бісквітний сметанний торт

Галерея зображень

Час приготування - 1,5 діб. Порцій - 6-8.

Інгредієнти для бісквіту:

• Курячі яйця – 6 шт.,
• Цукор - 200 гр.,
• Борошно - 200 гр.
• Розпушувач – 6 гр.,
• Вершкове масло для змащування миски.

Інгредієнти для крему:

• Сметана (жирність 20%, свіжа) - 800 гр.
• Цукрова пудра – 200 гр.
• Банани – 2 шт.,
• Вершки (15%) – 150 мл,
• Шоколад – 100 грн.

Інгредієнти для прикраси:

• Кукурудзяні кульки – 100 гр.
• Шоколад для глазурі - 100 гр.
• Насіння в шоколаді.

Спосіб приготування:

1. Щоб встигнути приготувати торт і при цьому не втомитися, я першого вечора приготувала бісквіт та основу для крему, а наступного дня збила крем і зібрала торт.
2. Отже, готуємо бісквіт (рецепт тут). Нехай він охолоне, а краще відпочине ніч.
   
3. Зі сметани готуємо основу для нашого крему, рецепт якої можна прочитати тут.
   

З цієї маси (вона була під пресом добу) приготуємо крем:

1. У сметанну масу насипаємо цукрову пудру та збиваємо міксером.
2. 14 Потім ділимо її на дві частини, розкладаючи в глибокі піали.
3. Тепер збиваємо вершки з м'якоттю двох бананів. Перемішуємо цю масу із однією частиною сметанного крему.
   
4. У другу частину наливаємо розтоплений на водяній бані шоколад і добре перемішуємо.
   

Отже, у нас вийшло два види крему: банановий та шоколадний.

Наш бісквіт за допомогою ножа з пилкою розрізаємо на 4 коржі.

Бажано, щоб коржі отримали однакову товщину.

А тепер збираємо торт:

1. Промазуємо коржі, чергуючи крему, і прикрашаємо зверху за бажанням.
2. Я вирішила, що мій торт матиме світлий образ, із шоколадними розлученнями (Ви можете зробити його, на власний розсуд, наприклад, темним зі світлими розлученнями) і тому нижній корж я промазую шоколадним кремом.
   
3. Накриваємо цей корж наступним і промазуємо його сметанним кремом із бананом, а потім знову корж та шоколадний крем.
   
4. Верхній корж зверху промазуємо банановим сметанним кремом.
   
5. Щоб верх торта був у фігурній глазурі, я на білий крем налила трохи шоколадного і за допомогою рукоятки чайної ложечки зробила хаотичні малюнки. Виглядає це ошатно і незвично. А для прикраси я запаслася кукурудзяними кульками, насінням у шоколаді та шоколадними монетками.
   

Прикрашаємо торт:

1. Боки прикрасила кульками, добре прикріплюючи їх долонькою. Верх посипала насінням та монетками.
   
2. Тепер цю красу поміщаємо у прохолодне місце (наприклад: холодильник або балкон) та залишаємо його на ніч, щоб настоявся.

Якщо ставитимете торт у холодильник, то бажано його поставити в герметичний посуд або упаковку, щоб він не просочився запахами холодильника під час наполягання.

Для прикраси можна використовувати волоські горіхи, арахіс, покупні вензелі та квіти. Це залежить від вашого смаку та фантазії. А можливо, Ви також захочете, як і я, приготувати торт під назвою «В шоколаді», і запасетеся шоколадними вишукуваннями. А рецепти решти тортів можна прочитати тут.

---