Бізнес-ідея - Вирощування грибів (2019)
- З чого розпочати бізнес на вирощуванні грибів
- Які гриби краще вирощувати
- Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
- Скільки можна заробити на реалізації грибів
- Технологія вирощування грибів
- Підбір персоналу
- Збут продукції
- 1. Ринок.
- 2. Магазини, супермаркети.
- 3. Еко-крамниці, еко-сайти.
- 4. Власний сайт.
- 5. Великі закупники.
Бізнес на вирощуванні грибів прийшов до нас, після набуття заслуженої популярності в Європі. Це не ілюзорне вкладення коштів у фінансові піраміди, не мережевий маркетинг, який обіцяє незліченні прибутки при мінімумі зусиль. Даний бізнес вимагає завзятості, акуратності та працездатності, і, звичайно ж, певних вкладень.
З чого розпочати бізнес на вирощуванні грибів
Для початку слід визначитися з ключовими питаннями: які гриби ви вирощуватимете, скільки грошей готові вкласти у виробництво, збираєтеся робити це великим бізнесом або розглядаєте цей варіант як додатковий заробіток.
Які гриби краще вирощувати
Однозначної відповіді це питання немає. Є два основні, рівноправні варіанти — гливи та печериці. Гливи більш примхливі втехнології вирощування, значно чутливіші до змін вологості та світла. Печериці більш безпечні і популярніші на ринку, але при цьому і конкуренція за ними вища і товарний вигляд псується значно простіше і швидше. Більш екзотичним варіантом вважаються шиїтаке, але їх краще починати вирощувати як додатковий продукт, коли налагоджений збут.
Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
Все залежить від того, як ви маєте намір працювати – вручну чи автоматично. Є кілька найпоширеніших способів. Найвідоміший — вирощування в спеціальних мішках. Вони мають величезний плюс перед грядами (звичайними гребенями) — ви максимально захищені від поширення інфекцій серед поточного врожаю, так і між попереднім та сьогоденням. При цьому цей спосіб вважає одним із недорогих та простих. З мінусів — використання ручної праці, насамперед для забивання компосту. Якщо ви маєте достатні фінансові активи, варто вкладатися в брикети — вони повністю механізовані і добре захищені від поширення інфекцій міцелію. Водночас у цьому випадку не варто розраховувати на швидку окупність. За останні кілька років на перший план в устаткуванні вийшли брикети. У Європі їх називають "еко-брикети". Вони легкі в установці та використанні, дешевші, ніж схожа на кшталт полична Голландська система і дозволяють оптимально механізувати процес. Якщо ви працюєте «вручну», то стартові вкладення у справу, наприклад, 50 літром міцелію та супутні матеріали становитимуть 100 доларів. Якщо ви не хочете забивати мішки самостійно, а мати справу з уже готовим продуктом, то доведеться викласти близько 150-200 доларів за той же обсяг.
Скільки можна заробити на реалізації грибів
При правильно налагодженій системі,терпіння постійному пошуку нових каналів збуту, це справді рентабельний бізнес. Рентабельність зростає в геометричній прогресії до обсягу і може сягати 200-250%. Разом з тим варто відзначити, що на перших етапах роботи може бути як невеликий збиток, так і прибутковість у розмірі 20-30%. Орієнтуйтеся на те, що в середньому прибутковість складатиме 60-70%. Багато в чому це залежить від обладнання, яке ви використовуєте. Якщо вільних коштів у вас небагато, краще починати із простих «ручних» методів вирощування. А почавши отримувати прибуток, розвиватися та виходити на нові рівні. Так ви знизите ризик стартапа.
Технологія вирощування грибів
Все справді дуже просто. Міцелій гриба (будь-якого) занурюється в заздалегідь складений в ємність грунт (суміш соломи і добрив, іноді просто солома). Грунт може бути зручним різними сумішами, які покращують ріст і захищають від хвороб. Через певний період вегетації (для кожного гриба він свій) варто змінити освітлення більш яскраве і через деякий час зібрати врожай. Важливо підтримувати оптимальну (найчастіше 85%) вологість приміщення. Для початку можна просто заливати підлогу, але наскільки можна краще купити спеціальний зволожувач.
Підбір персоналу
Звичайно, дуже багато в цьому випадку можна зробити самому. Але за більших обсягів без робочих вам не обійтися. Це не стане проблемою, тому що процес, хоч і вимагає уважності та акуратності, все ж не є надскладним чи високотехнологічним. Робітники можуть знадобитися як для важких робіт - набивання мішків, наприклад, навантаження, доставка. Так і для рутинного догляду. На першому етапі за відсутності прибутку радять наймати робітників тільки для важких робіт, решту контролювати самому. При цьому наймробітників може відбуватися за договором цивільного підряду, а не за трудовим договором, що суттєво полегшує ведення справ.
Збут продукції
Звичайний класичний ринок, де люди купують продукти. Ви можете здавати сировину перекупникам або викупити місце і поставити на продаж свою людину, можливо, члена сім'ї.
2. Магазини, супермаркети.
Такий тип роботи набагато стабільніший і трохи прибутковіший. Натомість супермаркети рідко погоджуються на роботу з малим обсягом. Також варто пам'ятати про те, що в більшості випадків їх перевірять на сертифікацію стандартів якості всієї продукції.
3. Еко-крамниці, еко-сайти.
Тут можна обійтися невеликим обсягом, але візуально продукція має бути бездоганною і, звичайно ж, свіжою.
4. Власний сайт.
Відмінний спосіб створити попит. Не шукаєте покупців, а вони шукають вас. Створіть кілька можливостей покупки – для оптовиків, для роздрібної торгівлі, для невеликих магазинів.
5. Великі закупники.
Для того, щоб здавати гриби на підприємства, вам варто об'єднати зусилля з іншими аграріями у вашій сфері, тому що там приймають тільки справді великий опт. Це займе час, але дасть певну стабільність. Разом з тим, пам'ятайте, що дуже небажано, щоб це був ваш єдиний канал збуту, оскільки він залежить і від інших гравців.
Плюси бізнесу на вирощуванні грибів
1. Процес зрозумілий, структурований та технологічний. Все продумано і досліджено за вас - вам потрібно лише в чіткості виконувати інструкції.
2. Органічне землеробство, еко-продукти, що зараз виходять на пік популярності. Це частково вирішує питання низької закупівельної ціни. Якщо продавати вирощені гриби просто на ринок, то прибутковість мінімальна чи навітьвідсутня (при малих обсягах). Якщо налагодити збут в еко-точки, навіть за малих обсягів ви отримуєте достатній дохід для розвитку.
Чи потрібний дозвіл для відкриття виробництва
Не вимагає ліцензування та отримання складних дозволів на виробництво. Так само за бажання немає необхідності в наймі додаткових робітників. Це може бути тільки ваш сімейний бізнес, де всі ризики несете ви самі, але й прибуток дістається лише вам.
Мінуси бізнесу на вирощуванні грибів
Звичайно, якби вирощування грибів складалося з одних плюсів, цим займалися б усі. Існує ряд складнощів, на які ви зобов'язані звернути увагу, перш ніж вкластися в цей тип бізнесу.
1. Як будь-який аграрний процес, вирощування грибів піддається сильному впливу зовнішніх факторів. Найменша проблема з вентиляцією, недостатнім чи надмірним освітленням та частина врожаю може бути втрачена. Процес вимагає чіткості, уважності та налагоджених дій.
2. Вирощування грибів відноситься до діяльності середньої небезпеки, тобто передбачає використання спеціального одягу та засобів захисту для запобігання професійним захворюванням. Ведуться спекотні дискусії, наскільки шкідливими є суперечки грибів при їх зростанні, але одне ми знаємо точно — краще завжди закривати дихальні шляхи і по можливості працювати в закритому одязі. Те саме стосується найнятих вами робітників — необхідно буде забезпечувати їх одягом та респіраторами.
3. Швидка окупність можлива лише за планомірної і масштабної роботі, або за заздалегідь налагодженому каналі збуту підвищену вартість «органічного» продукту.
Роблячи висновок, можна сказати, що вирощування грибів — це бізнес із великою перспективою для тих, хто готовий працювати планомірно, технологічно та активно шукати можливостірегулярного збуту.
Як вибрати обладнання для вирощування грибів
Щоб вирощування грибів перетворити на повноцінний бізнес потрібно придбати деяке обладнання:
- інструмент для вирівнювання ґрунту та його розпушування;
- транспортер;
- систему поливу;
- вентиляційне обладнання;
- паропостачальну систему;
- автоматичний клімат-контроль;
- освітлювальні прилади;
- пристрій для пастеризації.
Якщо вирощування грибів здійснюватиметься контейнерним методом, то будуть потрібні контейнери. Але одразу рекомендується розмістити ферму у підвалі. При цьому гриби вирощуватимуться у спеціальних мішках із субстратом.
Який ОКВС вказати під час реєстрації бізнесу на вирощуванні грибів
Необхідно вказати код А01.12.31 – «Вирощування грибів та грибниці (міцелію)».
Які документи потрібні для відкриття
Щоб відкрити бізнес з вирощування грибів, потрібно зареєструватися як індивідуальний підприємець. Для цього виду діяльності форма ЛПГ – особисте підсобне господарство не підходить, оскільки немає реєстрації. До реєстраційного органу необхідно надати:
- заяву, оформлену за спеціальним зразком;
- ксерокопію всіх сторінок паспорта громадянина РФ;
- квитанцію про сплату державного мита за подання та розгляд заяви.
Може виникнути потреба у подачі додаткових документів:
- довіреність, але лише у тому випадку, коли документи подаються через довірену особу;
- повідомлення про перехід на спрощену систему оподаткування (для бізнесу на вирощуванні грибів дана система оподаткування найоптимальніша);
Яку систему оподаткування вибрати для реєстраціїбізнесу на вирощуванні грибів
При виборі системи оподаткування під час відкриття бізнесу з вирощування грибів необхідно обирати єдиний сільськогосподарський податок – ЄСХН. Сплата податку складатиме 6% від отриманого доходу.