Бізнес-план міні-сироварні
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТУ
Вироблені інтегральні показники дозволяють говорити про високу ефективність проекту (наведено в Табл. 1). Великий потенціал має і регіон розвитку: Самара – осередок платоспроможної аудиторії регіону, густонаселене місто з понад 1 мільйоном мешканців.
Таблиця 1. Інтегральні показники ефективності
Ставка дисконтування (r-рік), %
Ставка дисконтування (r-міс), %
Термін окупності (ПП), міс.
Дисконтований термін окупності (DPP), міс.
Чиста наведена вартість (NPV), руб.
Коефіцієнт рентабельності інвестицій (ARR), %
Внутрішня норма прибутку (IRR), %
Індекс доходності (PI)
2. ОПИС ГАЛУЗІ І КОМПАНІЇ
Проект, що розглядається в даному бізнес-плані, передбачає створення виробництва елітних м'яких і напівтвердих сирів та їх роздрібну реалізацію через фірмовий магазин і дрібним оптом. Міні-цех та власна точка продажу при ньому розташовуватиметься на одній із центральних вулиць міста (вулиця Куйбишева) в орендованому приміщенні.
Самара - велике місто в Україні, в Середньому Поволжі. регіональний центр Самарської області. Самара є великим економічним, транспортним, науково-освітнім та культурним центром із населенням понад 1,17 млн осіб (за даними на початок 2016 року). У місті розвинені такі галузі промисловості, як машинобудування, нафтопереробка та харчова промисловість. Усі ці факти говорять про високий рівень добробуту мешканців міста.
Трендовий продукт 2019
Тисячі ідей швидкого заробітку. Весь світовий досвід у твоїй кишені. Розроблено порталом openbusiness.ru спеціально для підприємців.
Враховуючи кон'юнктуру ринку, що склалася, і дефіцит сирних продуктів,прогнози щодо розвитку цього напряму можна охарактеризувати як стримано оптимістичні.
Виробництво сиру відбуватиметься ремісничим способом за традиціями європейських сімейних сироварень, завдяки чому вдасться уникнути витрат на дорогі лінії, що використовуються на великих підприємствах. Невеликі обсяги виробництва (до 16 тонн на рік) компенсуватимуться унікальністю продукту. На міні-сироварні виготовлятимуться м'які та напівтверді сири на основі коров'ячого та козячого молока за традиційними французькими та італійськими рецептами. Гідної альтернативи їм на даний момент у продуктових мережах міста практично не представлено. Також велика увага приділятиметься своїй унікальній рецептурі з додаванням різних незвичайних приправ.
Збут пропонується здійснювати через фірмовий магазин при сироварному цеху, а також за допомогою реалізації дрібним гуртом у ресторани міста. Усередині магазину будуть встановлені столики, щоб покупці могли насолодитися сиром прямо на місці та за бажання підібрати до нього гарне вино.
Перевага проекту полягає у невеликому рівні стартових вкладень. Основних вкладень вимагатиме закупівля обладнання та монтаж, а також ремонт приміщення. Інвестиції в проект становитимуть лише 840 тис. рублів. Проект буде реалізовано власним коштом інвестора.