ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ СКЛЯНОГО ПОСУДУ
Тема: Скляні товари
1. Класифікація та асортимент скляних товарів.
Показники якості скляних товарів
3.Оцінка якості скляних товарів.
Маркування, упаковка, транспортування та зберігання скляних товарів.
Побутові скляні вироби класифікують за основними ознаками: призначенням, способом вироблення, виду скла, кольором, розмірами, способом нанесення оброблення, комплектності та ін.
За призначенням побутові скляні вироби ділять на п'ять груп: побутовий посуд; художні вироби; господарський посуд, кухонний посуд; лампових виробів.
За способом вироблення побутові скляні вироби ділять на видувні, пресовані, пресо-видувні та виготовлені відцентровим литтям.
За видом скла виробу бувають натрієво-калієво-вапняні (звичайні), калієво-свинцеві (кришталь) та боросилікатні (жаростійкі).
За кольором вони можуть бути кольоровими та з нацвітом.
За розмірами вироби поділяють на дрібні, середні, великі та особливо великі.
Провідну роль створенні виробів грає обробка, яка дає широкі можливості його прикраси. Обробку не завжди наносять на вироби, а необхідний ефект досягається при використанні лише форми та кольору. Найбільшою різноманітністю з точки зору обробки, звичайно, характеризується видувний посуд і менш цікаві обробки на пресо-видувному посуді. Прикраси на останнє наносять у процесі виробітку.
По комплектності побутові скляні вироби можуть бути штучними та комплектними (набори та сервізи).
Асортимент скляного посуду залежно від способу вироблення та призначення ділять на такі групи:
Видувний посуд відрізняється великимрізноманітністю: її асортимент включає сотні найменувань. Видувний посуд може бути штучним та комплектним. Блюдця за призначенням ділять на чайні діаметром 110-140 мм і для варення - діаметром 75-100 мм. Страви випускають різних фасонів та розмірів — діаметром 275—420 мм.
Бокальчики, келихи, чарки та фужери виробляють різних фасонів та розмірів. Бокальчики мають ємність 15 - 25 см3, чарки - 30-100 см3, келихи 100-150 см3, фужери - 175-350 см3.
Склянки за призначенням бувають: для чаю — ручного та машинного вироблення; для вина; для пива; для мінеральних та фруктових вод; дорожні плоскі товстостінні.
В асортимент видувного посуду входять вази, графини, глеки, масляки, молочники, салатники, цукорниці і т.д.
Чашки з ручкою та кухлі для пива мають обмежений асортимент.
Чайниці (для зберігання сухого чаю) випускаються із притертою пробкою та з металевою оправою.
Прилади для чаю (три предмети), прилади для крюшона (дев'ять предметів), прилади для вина (6-7 предметів), прилади для води (7 предметів), прилади для молока та предмети для туалетного приладу відносяться до комплектного посуду та характеризуються багатофункціональністю.
Асортимент пресованого посуду значно вже видувний. Номенклатура пресованих виробів включає блюдця для варення та чаю, вази для варення, крему, цукерок, печива, фруктів, квітів, ікорниці, лимоновижималки, маслянки, менажниці, підноси, чарки, салатники, цукорниці, склянки, оселедці, таріл.
Пресовані вироби відрізняються простотою форм та декору.
Пресо-видувний посуд має обмежений асортимент: графини різних фасонів та ємностей, судки столові з чотирьох предметів, маслянки та ін.
Посуд господарський включаєвироби, що застосовуються для приготування та зберігання їжі, солінь, варення, квасу, води та ін. (Банки, пляшки, барильця різних ємностей).
Посуд кухонний з жароміцного скла (боросилікатного) та ситалів призначений для приготування їжі. Асортимент її включає: жаровні, каструлі, сковороди та форми для запікання.
Кришталеві вироби виробляють видувним та пресо-видувним способами. Асортименти видувних кришталевих виробів дуже близький до видувного посуду — це страви, келихи, келихи, чарки, фужери, вази для цукерок, печива, варення, фруктів, вази для квітів, графини для вина, глечика для води, маслянки, салатники, цукорниці і т.д. Кришталеві вироби випускаються як штучні, так і комплектні. Комплектні кришталеві вироби представлені приладами для крюшону, води, вина, туалетних приладів і т.д. Пресовані кришталеві вироби мають вужчий асортимент. Для створення ілюзії видувного виробу на пресованих кришталевих виробах за відпресованим від прес-форми малюнком здійснюється доробка його алмазною гранню.
ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ СКЛЯНОГО ПОСУДУ
ГОСТ 4.75-82 [2] встановлює характеризуються властивості посуду сортового зі скла та номенклатуру показників якості.
До показників призначення призначення відносяться основні розміри (в мм), місткість (см3), стійкість виробів на плоскій поверхні, хімічний склад скла, функціональна придатність, щільність скла (г/см3).
До показниківнадійності відносяться : якість відпалу виробу (в нм/см), що характеризує довговічність виробу, міцність виробу на удар, термостійкість (в С), водостійкість (гідролітичний клас), твердість скла, міцність кріплення деталей та елементів декоративногооформлення та світлостійкість.
Доергономічного показника відноситься гігієнічність, що характеризується гранично-допустимими кількостями виділення свинцю і кадмію з посуду скляної (в мг/дм2).
Доестетичним показниками відносяться: відповідність серійних зразків еталону, досконалість форми, композиційна цілісність, виразність стильового рішення, досконалість виробничого виконання, кут гранення (у градусах), показник заломлення та пропускання.
До економічних - собівартість та маса виробу (у грамах).
3. Оцінка якості скляних товарів. На якість скляних товарів впливають багато факторів: конструктивно-розмірні особливості, механічна міцність, термічна стійкість, гігієнічні, естетичні властивості та ін. За конструктивно-розмірними особливостями побутовий скляний посуд повинен відповідати затвердженим зразкам. Вироби на рівній горизонтальній поверхні не повинні хитатися. Скляні вироби повинні мати гарну механічну міцність. Термічна стійкість виробів вважається задовільною, якщо 99% випробовуваних виробів витримують випробування, передбачені ГОСТом.
Необхідно, щоб вироби зі скла мали прозорість і не мали кольорових відтінків (особливо кришталь). Вироби з кольорового скла та зі скла з нацвітом повинні бути рівномірно забарвлені.
Важливо, щоб поверхня виробу мала чисту, гладку, без задирок і подряпин поверхню і чітко виражений малюнок. Край виробу не повинен бути різальним, для цього його оплавляють, шліфують та полірують.
Відповідно до чинного ГОСТу скляний столовий посуд та декоративні вироби випускають одним сортом. Кришталеві вироби ділять на 1 та 2 сорт. При визначенні сортувироби враховують вид дефекту, його розміри, кількість та місцезнаходження. На скляних виробах зустрічаються дефекти скломаси, вироблення та обробки. Перелічені дефекти виникають у процесі варіння, формування виробу та його обробки, вони значно знижують якість готових виробів.