Бюджетне харчування у Салоніках
Греція - країна смачної та корисної їжі. Елліни свято вірять у те, що грецька кухня — найкраща у світі, і, поки Ви знаходитесь на їхній землі, не варто піддавати цю тезу сумніву. Однак, як і всюди у світі, кожне більш-менш велике місто в країні славиться чимось своїм. І коли йдеться про їжу, серед греків найчастіше згадують про Салоників.
Обідати в таверні щодня — райське задоволення, але як воно позначиться на гаманці, якщо перебування в Греції затягується? Гаманець теж необхідний часом «розвантажувальний день», адже попереду ще купівля шуби та сувенірів!
Отже, в готелі у Вас оплачений тільки сніданок, знову йти в таверну не дозволяє совість, а на МакДональдс, що приївся на батьківщині, дивитися не хочеться (тим більше, в Салоніках ці заклади можна перерахувати на пальцях однієї руки — вони тут не користуються особливою популярністю). Куди направити свої втомлені стопи та порожній шлунок?
Порада перша: звідайте такий заклад, як МакДональдс місцевого розливу, інакше кажучи, грецький еквівалент під назвою GOODY'S. Меню схоже з його американським побратимом, але незрівнянно різноманітнішим, а за якістю GOODY'S точно МАКу не поступиться. Ризикнемо навіть припустити, що GOODY'S використовує при готуванні справжні продукти, і в м'ясо крім м'яса нічого не додає. Більше того, вони часто проходять акції, при яких за 3 євро Ви отримаєте цілий обід на підносі. Рекомендуємо спробувати їх салати та яблучний пиріг (грец. «Мілопіта»).
У центрі міста Салоніки GOODY'S можна знайти на перехресті вулиць Тсіміскі та Венізелу, на Набережній — недалеко від Білої Башти, та на розі вулиць Ерму та Агіас Софіас.
Порада друга: якщо Ви не з тих, хто рахує калорії, то у Вас попереду таке задоволення як «крепа» — великиймлинець з будь-якою начинкою. Розміри млинця такі, що задовольнять апетити навіть ненаситного шлунка, а ціна (близько 4 євро) не змусить плакати від безсилого гніву. Млинці печуть прямо у Вас на очах, і покладуть усередину все, що Ви скажете - від кукурудзи та маслин до шоколадного крему! Залежно від Вашого настрою, Ви можете «скомплектувати» солону або солодку «крепу», і попросити загорнути ще одну з собою — на чорний день. : з полуницею, тертим печивом і чорним або білим шоколадом.
Крім вищезгаданої млинці, існує ще ціла студентська вулиця, що історично славиться своїми фортами: це вулиця під назвою Гунарі, вона спускається від Арки Галеріуса на вул. Егнатія вниз, до Набережної. Дізнатися її легко: вулиця суто пішохідна, сповнена археологічних розкопок палацу імператора Галерія, а також хіпі, панками, торговцями-неграми та просто студентами.
Порада третя: Ви завжди можете вгамувати найстрашніший голод національними грецькими хлібобулочними виробами. Це вироби із листкового тіста з різноманітними начинками, в яких превалює сир. Найпримітивнішим пиріжком є листкове тісто з сиром і називається «тиропітом». Аналогічний пиріжок з додаванням шпинату отримав назву «спанакопіту». Його побратим у вигляді цибулі-порею називається «просопіта». Сімейство грецької випічки дуже широке, перераховувати їх все тут важко, а тому при виборі довіртеся своїй інтуїції та голодному погляду! В одному можемо Вас запевнити: всі ці вироби, куплені вранці, смачні, гарячі та розсипчасті. Купуючи їх увечері, у Вас більше шансів отримати розігрітий у мікрохвильовій печі товар.
Сувлаки в Греції набагато популярніші за іноземні фастфуди
Прихильники європейських сандвічів і круасанів також не залишаться голодними: на розі вулиць Тсіміскі та Гунарі, навпроти Eurobank, на Вас чекає чарівне маленьке французьке кафе-кондитерська, що знаходиться трохи нижче рівня тротуару. У кафе всього два столики всередині і два зовні, і працює воно тільки в першій половині дня, і, на жаль, ніколи в неділю, зате їхні відвідувачі ніколи не йдуть незадоволеними! У кафе чудовий вибір будь-якої їстівної їжі з різними начинками і за гарною ціною, прекрасна власна випічка, хрусткі круасани і непоганої кави.
Замість сувлаки, Ви також можете спробувати гірос – аналог кебабу та шаурми.
Найкращі «сувлачні» у місті Ви знайдете на вул. Агіу Димитріу, неподалік знаменитого собору Дмитра Солунського (на протилежному боці, під назвою «Гіризмата» гр. ΓΥΡΙΣΜΑΤΑ), а також мережа під назвою «Делікатесен» — гр. ΝΤΕΛΙΚΑΤΕΣΕΝ, у центрі - на вул. Тсіміскі).
Приємного апетиту в гастрономічній екскурсії, і не забувайте, що фаст-фуд — смачний, але тимчасовий захід, а справжня грецька кухня ще чекає на нас у новому пості, присвяченому тавернам.
Автор: Елені Павліді, Photo by Wolfgang Staudt