Блинний пиріг з печінкою на рецепт.
Млинець з печінкою може урізноманітнити і святковий стіл, якщо такий пиріг з млинців з начинкою красиво оформити.
| Продукти |
| Для млинців: |
| Молоко – 300 мл |
| Яйця – 2 шт. |
| Цукор – 1,5 ч. л. |
| Борошно - 200 г |
| Олія - 1 ст. л. |
| Сода – 1/2 ч. л. |
| Сіль – 1/2 ч. л. |
| * |
| Для начинки: |
| Печінка індійська - 400 г |
| Морква – 1 шт. |
| Олія вершкове - 50 г |
| Яйця – 1 шт. |
| Спеції – за смаком |
| Сіль за смаком |
| Олія - 3 ст. л. |
| Сметана – 100 г |
| Кетчуп – 50 мл |
| Петрушка свіжа для прикраси - 1 гілочка |
Готуємо продукти для тонких млинців на молоці.
А також продукти для морквяно-печінкової начинки млинця.
Готуємо тісто. У ємність всипаємо цукор, сіль, соду і додаємо яйця. Перемішуємо. Додаємо половину молока. Збиваємо віночком чи міксером.
Додаємо борошно, перемішуємо. У нас виходить тісто густе.
Додаємо в тісто молоко і ще раз ретельно збиваємо.
В самому кінці в готове тісто додаємо олію. Олія не дасть млинцям підгоріти.
Розігріваємо сковороду і смажимо млинці з двох боків до готовності.
На олії обсмажуємо печінку, перемішуючи, приблизно 20 хвилин, до готовності. Солимо і додаємо улюблені спеції до смаку в кінці готування.
Очищаємо моркву та натираємо навеликої тертці. Додаємо моркву до обсмаженої печінки.
Печінку разом із морквою подрібнюємо за допомогою м'ясорубки чи блендера.
Додаємо розм'якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо.
Формуємо млинцевий пиріг із печінкою. Жаростійку форму застилаємо фольгою і змащуємо невеликою кількістю олії. На дно викладаємо два млинці.
Залишаємо два млинці для завершення пирога. На решту млинців кладемо по одній столовій ложці начинки. Загортаємо млинці з начинкою у трубочки.
На викладені у форму млинці викладаємо млинці з печінковою начинкою у два шари. Збиваємо яйце в окремому посуді.
Виливаємо яйце на трубочки і закриваємо млинцевий пиріг двома млинцями, що залишилися.
Зверху млинець змащуємо кетчупом і сметаною. Запікаємо в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий млинцевий пиріг з начинкою з печінки та моркви прикрашаємо петрушкою. Млинець з печінкою готовий.
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН