Бондаренко Інна, Шоколадний КВК, Журнал «Здоров’я дітей» № 20
З циклу занять для 7–8-х класів «Їстівне – їстівне?»
Учасники:команди «Шоколаду – «так» та «Шоколаду – «ні».
Конкурс «Презентація команд»
Виходять члени першої команди у костюмах або з табличками-написами «Марс», «Снікерс» та «Оленка». По черзі читають вірш.
Я обожнюю шоколад! Скажіть, хто його не любить? Хто плитці «Ріттера» не радий? Я впевнений: вони не люди!
Адже в шоколаді і кохання таїться, і мрія, і щастя. Його ти хочеш знову і знову. Сильніше немає шоколадної пристрасті.
Він вічно дражнить і манить на полиці, у вазі, під подушкою. І не під силу розлюбити Тебе ні дітям, ні стареньким!
Чудовий, солодкий аромат! І смак, з амброзією порівнянний. Ти калорій, шоколад, Але все ж навіки мій коханий!
У костюмах або з табличками-написами «Карієс», «Ожиріння» та «Алергія» виступають представники команди «Шоколаду – «ні»:
Конкурс «Шкода чи користь»
Учасники однієї команди починають фразу, члени другої мають її продовжити: Так, але. ».
Супротивники шоколаду. Шоколад дуже калорійний. Його харчова цінність лише трохи не дотягує до вершкового масла.
Прихильники шоколаду. Так, але недарма шоколад входить у пайок підводників, льотчиків, альпіністів та полярників.
Супротивники шоколаду. В одній плитці міститься від 400 до 700 ккал, а звідси зайва вага.
Прихильники шоколаду. Так, але приблизно вищезгадану калорійність мають 3 банани або одна булочка. А якщо врахувати, що загальна сума необхідних у день кілокалорій становить 1700–2200, плитка шоколаду навряд чи стане причиною швидкого ожиріння.
Супротивники шоколаду. Споживання шоколаду позначається на шкірі. Як і будь-який інший жирний та солодкийпродукт, він посилює діяльність сальних залоз, а це іноді призводить до прищів та вугрової висипки.
Прихильники шоколаду. Так, але все це прямо пропорційно залежить від кількості з'їдених ласощів. Англійські вчені після серії «досвідів над добровольцями» дійшли висновку: 4-тижневе споживання невеликої (до 40 г на добу) кількості шоколаду на шкірі ніяк не відбивається. Крім того, спеціально для тих, хто любить шоколад, але побоюється надлишку жирів та цукру, створені дієтичні сорти – так званий гіркий шоколад.
Супротивники шоколаду. Шоколад поряд з цитрусовими, горіхами та рибою є алергеном – продуктом, на який найчастіше виникають алергічні реакції.
Прихильники шоколаду. Так, але що стосується алергії на шоколад, то, як стверджують експерти сайту Medmedia.ru, реакція на какао зустрічається дуже і дуже рідко. Найчастіше – на молоко у складі молочного шоколаду, і навіть різні наповнювачі.
Супротивники шоколаду. Вчені Центру неврологічних досліджень Сан-Дієго (штат Каліфорнія) довели, що шоколад містить речовини, що впливають на мозок, подібне до марихуани, причому ці елементи можуть бути причиною деяких наркоподібних психозів, що виникають при надмірному споживанні шоколаду. Таким чином, йдеться про залежність від шоколаду, подібну до наркотичної.
Прихильники шоколаду. Так, але останні дослідження у цій галузі показують, що побоювання необґрунтовані. Щоб потрапити хоч у якусь залежність від кофеїну та теоброміну, що містяться у шоколаді, потрібно щодня з'їдати щонайменше 4–5 плиток. Так, були в шоколаді виявлені каннабіноїди (речовини, що нагадують за своєю дією марихуану), але для такої шоколадної залежності потрібно з'їдати 55 плиток на день.
Супротивники шоколаду.Через шоколад виникає карієс.
Прихильники шоколаду. Так, але в шоколаді виявлено антисептичну речовину, яка пригнічує розвиток бактерій, які відповідають за утворення зубного каменю і того ж карієсу. Тобто цукор, що міститься в шоколаді, карієс викликає, а речовини, що входять до складу какао, – навпаки, запобігають. У медалі є й зворотний бік. Масло какао, що міститься в шоколаді, обволікає зуби захисною плівкою і оберігає від руйнування. Особливо сильними є антибактеріальні властивості оболонки какао-бобів, яку в процесі приготування шоколаду видаляють. Японські дослідники вважають, що екстракт, приготований з оболонок какао-бобів, слід додавати в зубну пасту та засоби для полоскання рота. Звичайно, шоколад не замінить чищення зубів, але стоматологи вважають, що шоколадні цукерки менш шкідливі, ніж, скажімо, карамель.
Супротивники шоколаду. У шоколаді немає вітамінів.
Прихильники шоколаду. Так, але тут все залежить від якості та сорту шоколаду. У деяких марках є не тільки вітаміни групи А і В, але також і залізо, калій, магній і кальцій. За кількістю вітамінів та мікроелементів хороший шоколад може не поступатися таким традиційно корисним продуктам, як яблуко чи йогурт.
Супротивники шоколаду. У шоколаді багато кофеїну.
Прихильники шоколаду. Так, але насправді в одній плитці шоколаду кофеїну міститься всього 30 мг. А ось у чашці кави – цілих 180 мг.
Супротивники шоколаду. У шоколаді міститься холестерин.
Прихильники шоколаду. Так, але тут все залежить від того, про який шоколад йдеться. Якщо про звичайне чорне, то там холестерину просто не може бути. Справа в тому, що холестерин входить до складу лише тваринних жирів, а цей шоколад містить лише рослинні. У молочномушоколад холестерин, звичайно, є, але його кількість можна швидше назвати сміховинним. Мало того, останні дослідження довели, що деякі ефірні олії, що містяться в шоколаді, якраз захищають судини від холестерину!І так далі. За ким залишиться останній аргумент, той і виграв.
Конкурс «Намалюй шоколадну фею»
Конкурс «Вгадай смак»
Учаснику зав'язують очі та пропонують шматочки різного шоколаду. Він повинен на смак визначити назву: Оленка, Снікерс, Баунті, Марс і т.п.
Конкурс для глядачів
ПИТАННЯ ВІД КОМАНДИ «ШОКОЛАДУ – «ТАК»:
1. Де встановлено пам'ятник Шоколадній феї?
– На острові Гайана, де у XV столітті Христофору Колумбу на знак гостинності індіанці запропонували чашку чоколатль (шоколаду).
– У місті Покрові (Володимирська область).
2. Основою шоколадної плитки, що змушує її тримати форму, є олія какао. Який колір має олію какао?
– Білий. - Коричневий. - Чорний.
3. Ця речовина в невеликій кількості міститься в гіркому шоколаді і необхідна для синтезу гемоглобіну в крові, тому вона дуже потрібна швидко зростаючому організму дітей, а також людям, які страждають на анемію.
4. Шведський біолог Карл Лінней дав латинську назву шоколадному дереву Theobroma cacao. Як воно перекладається?
- Чорне золото.- Їжа богів.- Коричневе молоко.
5. Довгий час шоколад існував у формі напою. Коли з'явився шоколад у вигляді плитки?
– 200 років тому.- 150 років тому.- 50 років тому.
6. Дослідження доводять, що з допомогою шоколаду можна «лікуватися» від стресу, оскільки шоколад стимулює синтез:
– гормону кохання; - гормону енергії; –гормонущастя.
7. Чому шоколад тане у роті?
– Тому що він неякісний.- Т.к. плавиться за температури 36 градусів.– Тому що містить багато цукру.
(Олія какао плавиться при температурі 36 градусів. Таку ж температуру тіла має здорова людина. Шоколад тане в роті і відразу перетворюється на рідину, яка легко засвоюється організмом.)
9. Вченими Гарвардського університету було доведено, що регулярне споживання шоколаду (тричі на місяць):
- Зменшує тривалість життя на один рік; - не впливає на тривалість життя;- збільшує тривалість життя на один рік.
Переможцям вручаються шоколадки.
ПИТАННЯ ВІД КОМАНДИ «ШОКОЛАДУ – «НІ»:
1. Який шоколад особливо шкідливий?
– Шоколад у батончику. - Плитковий білий. - Плитковий чорний.
(Шоколад у батончику справді набагато шкідливіший, ніж плитковий, незважаючи на те, що стандартна плитка майже в 2 рази більша (плитка важить 100 г, батончик–від 40 до 65 г.) Справа в тому, що батончики містять шоколад як такий щонайменше, а решту складають нуга, карамель та інші шкідливі для зубів наповнювачі, до складу яких входить багато жиру.)
2. Чим небезпечні шоколадні батончики?
– Містять велику кількість цукру та різних хімічних добавок. – містять генно-модифіковані компоненти.- Всім перерахованим.
3. Какао-боби ацтеки використовували як:
- Прикрас; - ліків;- грошей.
(У Мексиці в XV столітті за 10 зерен какао можна було купити кролика, а за 100–раба.)
5. Як правильно зберігати шоколад?
– За низьких температур.– За середньої температури (16–20 о С).– За високихтемпературах.
(Якщо температура зберігання перевищує 21°С, на поверхні шоколаду утворюється «жирове посивіння»–плями жиру, що закристалізувався. Зберігання при низьких температурах, наприклад у холодильнику, призводить до «цукрового посивіння»–появі на поверхні білих плям кристалів сахарози, що утворюються внаслідок виморожування води.)
6. Шоколадоманія найчастіше виникає:
–улюдей, які займаються розумовою працею;– у людей, які займаються фізичною працею; - у дітей.
(Тяга до солодкого, а особливо до шоколаду, найчастіше зустрічається у людей, зайнятих розумовою працею. І цьому є наукове пояснення.
Справа в тому, що обмін речовин нервових клітин вимагає великої кількості глюкози, при падінні якої нижче 3,3 молячи на літр організм починає відчувати голод, зниження працездатності і як наслідок – різке зменшення інтелектуального потенціалу.)
7. Який інгредієнт є обов'язковим у якісному шоколаді?
– Какао терте та/або олію какао. - Молоко та/або вершки. – Цукрова пудра та/або цукор.