Борщ на зиму з картоплею - Кулінарні рецепти на
Борщ на зиму з картоплею - овочева заправка, яка допоможе Вам зварити смачну першу страву, навіть швидше, ніж Ви думаєте. Якщо Ви варитимете борщ на м'ясному бульйоні, Вам звичайно знадобиться більше часу, адже потрібно буде зварити м'ясо. А якщо Ви надумаєте зварити пісний борщ, Вам знадобиться на його приготування всього 10-15 хвилин. Адже потрібно буде лише закип'ятити воду, викласти в неї запасну на зиму заправочку і потомити на маленькому вогні близько 10 хвилин. А ще є швидкий варіант приготування борщу з такої заправки – це борщ зварений із тушонкою, адже тоді Вам не доведеться витрачати час на приготування бульйону.
- Час приготування: 2,5 години
- Основний інгредієнт: овочі
- Узагальнена назва: борщ
Список інгредієнтів
- картопля - 1,4 кг
- капуста - 1 кг
- морква - 400 г
- морква - 400 г
- буряк - 400 г
- солодкий болгарський перець - 2 шт.
- помідори - 1,5 кг
- рослинна олія - 250 мл
- оцет 9% - 2 ст. ложки
- сіль - 2 ст. ложки
- цукор - 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Овочі почистити та помити. Цибулю подрібнити, буряк і моркву натерти на тертку. Помідори подрібнити за допомогою блендера, а картопля, капусту та перець нарізати кубиками. У каструлі нагріти олію і викласти цибулю. Перемішати і трохи обсмажити.
Додати буряки з морквою і гасити близько 15 хвилин. Додати помідорну масу, цукор, сіль та оцет. Покласти картоплю, капусту та перець. Перемішати та гасити накривши кришкою протягом 1 години. Розкласти в сухі стерилізовані баночки, закатати і укутати, поставивши вгору дном на рівну поверхню.