Бресс гальські кури - породи курей
Брес гальські кури
Георгій 05 aug 2015
Загальний опис
Кури Брес Гальські відносяться до однієї з трьох порід, дозволених для розведення у Європі. Ці курочки мають чотири кольори забарвлення: білі, чорні, сині та червоні. Але найбільш поширені білі та чорні кольори курей. Брес Гальські кури мають чітко виражені м'ясні форми, тому належать до м'ясних пород. Це курочки мають біле оперення, яскраво - червоний гребінець і сині ніжки. Кури Бресс – Гальські – національне надбання Франції. Забарвлення курей має кольори національного прапора Франції. В Україну цих курей завезли нещодавно. Вони становлять великий інтерес для українських фермерів. Як хороша м'ясна порода вони є якоюсь заміною бройлерним. Однак, м'ясо брес набагато дорожче бройлера. Один кілограм такої курочки коштує приблизно 100 євро. За характером курочки досить спокійні як у ранньому віці, так і дорослі, практично не бояться людини.
Особливості породи Брес – Гальські кури вважаються найсмачнішими у світі. У Франції неофіційним символом є Гальський півень, образ якого карбують на монетах. Французи дуже трепетно ставляться до курей цієї породи і при вирощуванні суворо дотримуються певних правил. У репродукторах містять племінне маточне поголів'я курей, їх лише три на весь район. Там курчат утримують в інкубаторах. Коли курчата підростають, у сезон молодими курчатами постачають фермерів. Після цього фермери цілий місяць утримують курчат у закритому приміщенні і лише потім випускають надвір нагулювати м'ясо. Дуже цінний бресський каплун (кастрат). Півнів каструють, після чого вони вже не співають, не топчуть курей, але дуже багато їдять і сильно товстіють. Годують курей кашею, яка на дев'яносто відсотківмістить пшеничну та кукурудзяну крупу, а десять відсотків становлять молочні продукти. Останні два місяці перед вибоєм курей переводять на особливе харчування, куди входять сухарі, розмочені в молоці, маїс і ще туди додають зелений салат. Пулярок і каплунів за тридцять днів до винищення закривають у темному приміщенні та відгодовують там. У зв'язку з цим французи вважають, що не весь птах може називатися бресським. Після такого корму м'ясо цих курей має смак молока, воно дуже ніжне та смачне. Бресський каплун популярний у Франції ще й тому, що заради цього птаха французи влаштовують ціле куряче шоу, відоме у всьому світі. Такі оглядини на найкращу тушку влаштовують французи між виробниками з 1863 року. Конкурси проходять один раз на рік, перед різдвяними святами. Усі бресські фермери приїжджають на околицю Бурга на місце проведення конкурсу. Півнячі тушки укладають на подушечки і перев'язують їх стрічками, попередньо з них знімаються корсети. У корсети «наряджають» півників для того, щоби жир рівномірно розподілився під шкірою тушки. Завдяки цьому тушка стає ніжно - бежевого кольору, на груди якої ставиться друк.
Особливості вирощування
Що стосується корму, то їх годують пшеницею, кукурудзою, фуражем, у каші з круп додають і молочні продукти, і зелень та ін. Особливо добре курей відгодовують у період бурхливого зростання, починаючи з 2 тижнів до 2,5 місяців. В цей час їм дають більше білкової їжі. Сюди входить буряк, морква, відварене серце чи відварена риба. Але здебільшого це комбікорми. Для різного віку – різний комбікорм. Звичайно, додаються вітаміни.
Вміст птахів у курнику повинен відповідати вимогам цієї породи. У холодну пору року курники повинні опалюватись, щоб підтримуватикомфортну температуру для птахів Для утеплення підлог вистилають солому, можна замість соломи засипати підлогу стружкою або тирсою. Перемішавшись з послідом, вийде природний утеплювач, який заощадить витрати на опалення.
Велике значення для курей має дотримання світлового режиму, особливо у зимовий час. Нестача світла погано впливає на яйцекладку. Кури менше мчать. М'ясо цих курей дуже смачне, ніжне, елітне, дороге.
Щоб отримати таке м'ясо, потрібно правильно годувати курей. Найголовніше – харчування має бути збалансованим. Для хорошої несучості велику роль відіграє різноманітне харчування, комфортна температура утримання птахів і витриманий світловий режим.
Кількісні дані
Курочки – несушки починають відкладати яйця десь близько чотирьох місяців за хороших умов догляду. За 30 днів така курочка зносить десь 28 яєць. Яйця не дуже великі, вагою приблизно 60 – 65 г кольору слонової кістки правильної округлої форми. У рік кожна їх приносить від 180 до 220 штук яєць. Це досить непоганий показник.
Вилупившись, курчата ростуть дуже швидко. На місяць вони виростає повністю оперення, вага їх становить 550 – 560 грам. У два місяці таке курча важить близько 1,5 кілограма. А чотири його вага перевищує 2,5 кг. Звичайна вага таких курочок у продуктивному віці перевищує 3,5 кг. А півні виростають до 5 кілограмів.
взято з selok.ru/
про себе: придбав у Олени Медоїдкіної півня, що зовні підходить під опис породи. досвіду немає, самі розумієте. але півень явно індивідуальний і судити по ньому про всю породу не можна. а взагалі, хочу придбати яйце і особняково бресів повирощувати
alex73 05 aug 2015
Не зрозумів, це чо, у цивілізованих країнах дозволено розведеннялише трьох порід курей.