Будова мови анатомія, функції, аномалії розвитку

На сьогоднішній день у гістології смаковий аналізатор та його функції ще недостатньо вивчені. Відомо, що його функція полягає у визначенні властивостей тих чи інших речовин, які потрапляють до ротової порожнини людини. Кожен знайомий з видами смакових відчуттів. Згідно з науковими даними, вони діляться на чотири види – це кисле, солодке, солоне та гірке.

Однак на практиці все виглядає зовсім інакше, і інформація про смак їжі не вичерпується відомими і загальноприйнятими фактами. Подібна різноманітність смакових відчуттів пояснюється тим, що воно має досить складну структуру, оскільки крім відомих почуттів є ще й нюхові, температурні, тактильні та болючі компоненти. Саме такий комплекс подразників і надає присмаку їжі, яку щодня вживає людина.

Згідно з гістологією смаковий аналізатор має певний зв'язок з нюхом. Більшість вчених схожі на думці, що обидва ці почуття мають одне й те саме походження. Багатьом відомо, що температурні чинники впливають нормальне сприйняття смаку, яке відчуває людина. Так, наприклад, при значному збільшенні температури відчуття помітно змінюються.

Певний вплив на відчуття смаку надає загальний стан організму або порушений обмін речовин. Більшість людей, які переживають депресію, від інших тим, що вони помітно зникає інтерес до їжі. Жінки під час вагітності відрізняються своїм збоченим смаком, а діти в період зростання постійно відчувають потребу у вживанні крейди.

Будова мови

Не всім відомо, що анатомічна будова мови є досить складною структурою, в ній локалізується відділ аналізаторасмаку, який видається смаковими нирками. Мова є орган, що складається з м'язів, який знаходиться в людській ротовій порожнині. Анатомія мови визначає як властивості, а й функціональність органу, ще, від нього залежить забезпечення здатність до сприйняття смаку, розвиток нормальної промови.

Мова складається з трьох частин:

• Корінь – це частина, яка закріплюється до кістки під язиком;
• Тіло - це найпомітніша частина органу, яка розташовується між гілками нижньої щелепи;
• Верхівка є рухомою частиною мови, яка звернена вперед.

Через те, що ближче до горлянки нижня частина язика кріпиться до м'язів, вільно переміщатися вона може лише частково.

Бічна частина органу з'єднується у вуздечку, яку може помітити абсолютно будь-яка людина, навіть не розбираючись в анатомії людського тіла, для цього досить просто підняти мову до неба.

З м'язів язика утворюється м'язова маса, яка поділяється на дві однакові частини. Абсолютно всі м'язи язика мають певний зв'язок із кістками, особливо варто виділити під'язичну. Під час скорочення відбувається зміна положення мови, оскільки він є єдиною освітою, що складається з м'язів. Саме тому в анатомії м'язи язика поділяються на три групи. Перша група включає підборіддямовий м'яз, який вважається найбільшим, а його найвищий розвиток відбувається під час появи мови.

До другої групи входять такі м'язи, як шиломовний, верхній і нижній поздовжній. Завдяки нормальній роботі цій групі м'язів і відбувається вкорочування та рух назад. Третя група включає під'язичний м'яз, який бере початок свого розвитку від великого рогу, а далі вплітається в бічну.частина мови разом із волокнами.

В анатомії будова мови пояснює ще й функціональні обов'язки, які він виконує. По-перше, мова бере безпосередню участь у механічній переробці їжі. По-друге, завдяки органу відбувається акт ковтання, а при попаданні їжі на корінь зупинити рефлекс ковтання вже не можна.

По-третє, завдяки наявності смакових та механічних рецепторів мова є водночас і органом дотику та смаку. По-четверте, нормальний розвиток розмовної мови неможливий без мови. І останнє, через те, що слизова оболонка має високу проникність, це забезпечує швидке всмоктування поживних речовин та лікарських засобів.

Структура аналізатора смаку

Відомо, що з допомогою людського аналізатора смаку відбувається оцінка найрізноманітніших якостей, які залежить лише від сили подразника, а й від функцій організму. З погляду гістології смаковий аналізатор - це комплекс анатомічних структур, які сприймають та аналізують різні подразники як зовнішнього, так і внутрішнього середовища.

Розглянемо докладніше основні функції людського аналізатора:

• Периферичний відділ є аналізатором зі смаковими цибулинами, які розташовані в основному в сосочках язика. Клітини, що характеризуються смаком, постійно діляться і гинуть. Найбільша зміна клітин відбувається на кінчику мови, де їхнє розташування розцінюється більше як поверхневе;
• Провідниковий відділ. Усередині смакових бруньок є нервові волокна, які і утворюють рецепторні синапси;
• Центральний відділ, розташований у нижній частині мови, а нейрони, що у цій галузі, реагують як на смак, а й у температуру.

Відповідно до науки під назвою гістологія, щоб людина зазнала якогось відчуття смаку, якийсь подразник повинен бути розчинений, тільки в такому стані він здатний вплинути на пори смакових цибулин. У гістології досить чітко зазначено, що різні клітини мають різну чутливість до чотирьох видів смакових речовин.

Так, наприклад, аналізатор кінчика язика має найбільшу чутливість до солодкої їжі, бічна поверхня – до кислого та солоного, а ось корінь реагує на гірку їжу.

Не варто забувати і про те, що у людини можуть зустрічатися і порушення смаку, найчастішими причинами є: побічні ефекти від застосування будь-яких лікарських препаратів, захворювання ротової порожнини, старіння, розлад ендокринної системи, а також респіраторні патологічні процеси.

Втрата смакових відчуттів у людей похилого віку найчастіше відбувається по відношенню до солоної та гіркої їжі, ніж до солодкої. Крім цього, атрофія відчуттів може статися і при постійному курінні та вживанні алкогольних напоїв.

При виявленні будь-яких розладів необхідно пройти спеціальні діагностичні обстеження, такі як забарвлення мови за допомогою спеціального розчину, місцева анестезія, а також різні смакові тести. Після низки досліджень, які можуть бути проведені лише в умовах медичного закладу, де є все необхідне обладнання, фахівець зможе поставити адекватний діагноз та призначити ефективне лікування.

---