Буряк по-корейськи найсмачніший рецепт з фото

Багато перших, других страв, а також салати не мислимі без цього коренеплоду. У цій статті пропонуємо рецепти гострих корейських салатів з буряка. Буряк приготовлений за цими рецептами, через спеції набуває пряного смаку і зберігає яскравий колір. Салати з буряка, смачне доповнення до м'ясних і жирних страв, а також страв з птиці. Секретів та складнощів у приготуванні салатів немає. Вони легкі у виконанні.

Тонкощі приготування буряків корейською

Купуючи вибирайте коренеплід середніх розмірів. Без пошкоджень, міцний та не млявий. Колупніть шкірку нігтем. Колір має бути яскраво бордовий, але не як не рожевий. Купуйте правильні буряки, а не кормові. Від цього безпосередньо залежить якість та смак салату. Салат заправляйте оцтом до введення в нього олії. Часник злегка обсмажуйте на олії. Після чого разом із олією додавайте в салат.

Буряк по-корейськи в домашніх умовах

Розкажемо, як приготувати буряк по-корейськи в домашніх умовах. Салат з буряків корейською відмінно доповнить смачний буденний або урочистий святковий стіл. Особливість рецепту: заправка зі спецій готується окремо і потім з'єднується з коренеплодом.

по-корейськи
Склад:

  • буряк 1 кілограм;
  • часник 5 – 6 зубчиків;
  • кунжут 2 чайні ложечки;
  • цукор 1 ст. л;
  • перець чорний мелений 0,5 чайної ложечки;
  • перець червоний мелений пекучий 0,5 чайної ложечки;
  • коріандр мелений 1 чайна ложечка;
  • оцет 6% 3 ст. л;
  • олія рослинна половина склянки;
  • сіль 1 чайна ложка.

Буряк по-корейськи рецепт приготування

  1. Візьмемо скляну миску.Тисненням видавимо 6 зубчиків часнику. Додаємо по половині чайної ложки червоного та чорного перців, 1 чайну ложку коріандру, 1 чайну ложку солі.
  2. Так само додамо 3 столові ложки оцту, 1 столову ложку цукру. Вольем 5 столових ложок олії. Приправу ретельно перемішуємо віночком.
  3. Беремо бурячок, вимиємо у воді. Кладемо в каструлю, чистий буряк. Заливаємо водою і ставимо на вогонь варитись.
  4. Щоб зварилася швидше, додаємо 1 столову ложку цукру. Варимо 40-45 хвилин. Остуджуємо, чистимо коренеплід від шкірки. Розрізаємо навпіл, так буде зручніше натирати буряк на спеціальній корейській тертці, що використовується для моркви.
  5. Натертий буряк перекладаємо в глибоку чашку. Заливаємо пряною приправою і перемішуємо або накривши кришкою ретельно струшуємо.
  6. Забираємо в холодильник на 1 – 2 дні. Буряк варений корейською, промаринується за цей час і салат буде готовий. Подаємо охолодженим.

Буряк корейською з приправою для корейської моркви

У більшості салатів використовують варені буряки. Салат приготований зі свіжого овочу набагато корисніший. У рецепті з сирим коренеплодом, буряк по-корейськи виходить соковитою, хрумкою з солодкуватим присмаком.

фото
Склад:

  • буряк 1 кілограм;
  • часник 1 головка;
  • коріандр 1 чайна ложка;
  • цукор 1 ст. л;
  • перець чорний мелений 0,5 чайної ложечки;
  • перець червоний мелений пекучий 0,5 чайної ложечки;
  • оцет 6% 2,5 - 3 ст. л;
  • олія оливкова 125 грам;
  • сіль 1,5 чайних ложечки.

Варіант салату з сирим буряком.

Як зробити буряк по-корейськи

  1. Овочі промиваємо і чистимо від шкірки. Беремо корейську тертку для моркви. Для зручності,розрізаємо коренеплід навпіл.
  2. Натираємо на тертці у глибоку скляну миску. Насипаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо на половину години. Сік, що утворився, виливаємо.
  3. Додаємо 1 столову ложку цукру, червоний та чорний перці по половині чайної ложки, перемішаємо.
  4. Наливаємо 3 столові ложки оцту і повторюємо процедуру. Даємо 10 хвилин постояти, щоб оцет зробив свою справу.
  5. Почистимо і дрібно наріжемо часник. На розігріту сковороду наллємо 125 г оливкової олії. Додамо нарізаний часник. Помішуючи, обсмажити протягом 1,5 - 2 хвилин.
  6. Наливаємо олію з часником у миску з буряком. Добре перемішуємо. Олія нейтралізує надлишки оцту.
  7. Перекладаємо в скляний посуд з кришкою, що щільно закривається. Ставимо в холодильник.

Через добу гострий салат буряки корейською повністю просочиться і буде готовий. Ми розповіли, як приготувати буряки корейською. Приємного апетиту.

Буряк і морква по-корейськи покроковий рецепт з фото

Головна фішка рецепту салату з буряка та моркви – це свіжі овочі. Яскравий за кольором, а головне вітамінний салат затребуваний до повсякденного, а так само святкового столу. Відмінний спосіб швидко приготувати корисний салат – закуску.

корейською
Склад:

  • морква 2 штуки 400 г;
  • буряк 2 - 3 штуки 800 грам;
  • оцет 6 - 7% 3 ст. л;
  • цукор 1 чайна ложка;
  • часник 6 зубчиків;
  • олія оливкова половина склянки;
  • приправа для моркви корейською 3 ст. л;
  • кунжут 0,5 чайної ложечки;
  • сіль 1 чайна ложка.

Буряк і морква по-корейськи рецепт приготування

  1. Овочі промиємо у воді. Очищаємо на них шкірку. Беремо тертку для корейської моркви. Натираємо тонкоюсоломка буряка і морква. Можна обійтися без тертки. Нарізати овоч ножем, але на цю процедуру піде багато часу. Та й якість та зовнішній вигляд нарізки буде не таким акуратним.
  2. Нарізані буряки та морква складаємо в глибоку чашку. Додаємо по 1 чайній ложці солі та цукру. Перемішаємо вручну, щоб овочі виділили сік.
  3. Через 5 – 7 хвилин наливаємо 3 столові ложки оцту. Перемішуємо. Даємо постояти 5-7 хвилин.
  4. Насипаємо 3 столові ложки приправи. Повторюємо процедуру із перемішуванням.
  5. Чистимо, нарізаємо дрібно 6 зубчиків часнику. Обсмажуємо його на сковороді в оливковій олії 1,5 хвилини. Заливаємо гарячим у салат. Ще раз перемішуємо.
  6. Витримуємо салат 2 – 3 години за кімнатної температури і прибираємо в холодильник на добу.
  7. Просочивши в спеціях, овочі придбають пряний аромат і порадують вас чудовим смаком.

Приготовлені в домашніх умовах пікантні буряки з морквою корейською, подаємо до столу посипавши кунжутом, як салат або доповнення до перших - других страв. Приємного апетиту.