Бузина у народній медицині
Бузина: рецепти та корисні властивості
Бузина росте по всій Європі, а також у Північній Америці. На острові Мен (Великобританія) бузина є практично у кожного будинку - здавна вважається, що вона відганяє відьом і захищає мешканців будинку від їхніх чарів. В Україні бузину садили біля будинку, щоб духи обходили будинок стороною. При цьому, наприклад, а англійському фольклорі йдеться про те, що саме на бузину найбільше люблять перетворюватися відьми. За тими ж легендами, в сім'ю, де спалять бузину, незабаром прийде смерть, а циганські прикмети пророкують низку невдач тому, хто використовує скіпку з бузини.
Люди здавна використовують ягоди та квіти бузини для лікування кашлю, інфекцій та захворювань шкіри. Сьогодні їх застосовують при лікуванні грипу, запорів та бактеріального синуситу; вони також допомагають при пухлинах і проносі.
Ягоди бузини можуть викликати сильне нетравлення шлунка, тому в жодному разі не вживайте їх у сирому вигляді.
Квітки бузини мають сечогінну дію. У жодному разі не вживайте їх, якщо ви приймаєте такі діуретики, як гідрохлортіазид (Hydrodiuril), амілорид (Midamor), буметанід (Bumex).
Перш ніж приймати бузину як лікарський засіб, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Бузину можна самостійно виростити з насіння - просто закопайте стиглу ягоду в горщик і поставте його надвір. Не заривайте ягоди глибше, ніж на 2 см. Коли рослина досягне 5-10 см заввишки, пересадіть її у півтінь. Бузиніпідходить практично будь-який ґрунт; якщо у вас знайдеться для неї ділянку з крейдяним ґрунтом, буде просто чудово.
Не забувайте регулярно обрізати пасинки бузини, інакше ця рослина незабаром буквально захопить ваш сад.
Рецепти з бузини
Не вживайте сирими ні ягоди, ні квіти бузини, оскільки вони містять алкалоїди, що руйнуються під впливом високих температур. Квіти та ягоди бузини можна додавати в булочки, тістечка та кекси. А можна приготувати смажені у тесті квіти бузини – смачну та просту страву початку літа.
- 200 г борошна
- 250 мл молока
- 1 яйце середнього розміру
- Суцвіття бузини - 2-3 на особу (ніжка має бути досить довгою для того, щоб її було зручно тримати в руках)
- 50 г цукру
- Сіль та чорний перець
Змішайте у чашці всі інгредієнти, крім квітів бузини.
Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді. Обмокніть суцвіття бузини в тісто і обсмажуйте, доки воно не стане золотисто-коричневим.
Щоб зробити смак яскравішим, можна додати в тісто дрібку кориці.
А можна приготувати з квіток бузини такий напій:
- Покладіть у чашку шар квіток бузини та присипте його шаром цукру.
- Повторюйте шар за шаром, доки чашка не наповниться.
- Залийте все це окропом і залиште на ніч.
- Вранці процідіть напій та розлийте по пляшках. Пити можна одразу, а можна й заморозити.
Можна експериментувати з інгредієнтами – наприклад, деяким подобається додавати лимонну кислоту. Оскільки цукор - найдорожчий компонент напою, можна пробувати різні способи, доки не знайдете свій.
Цей напій не тільки смачний, він ще й допомагає при застуді та грипі, а також при сінній лихоманці. Сиропз ягід бузини також дуже корисний при простудних захворюваннях.
Є багато старих рецептів з використанням бузини, один із них - бузинне вино. Якщо розігріти його і випити перед сном, воно викличе підвищене потовиділення і допоможе позбавитися симптомів застуди, у тому числі кашлю і болю в горлі; це вино також може допомогти запобігти грипу. Воно, крім того, здатне полегшувати дихання і, таким чином, дуже корисне при астмі.
Ще один цікавий лікувальний засіб з бузини має такі ж властивості, як бузинне вино. Це бузинний роб.
- 2.4 кг свіжих ягід бузини, розчавлених у пюре
- 0.5 кг цукру
Покладіть бузину та цукор у каструлю з товстим дном та поставте на середній вогонь. Воду додавати не потрібно, просто стежте, щоб нічого не пригорало.
Коли ягоди стануть м'якими, виділять сік, а цукор повністю розтане, почніть повільно помішувати вміст каструлі. Робіть це, поки сік не випарується і у вас не вийде густа рідина, що за консистенцією нагадує патоку.
Перелийте бузинний роб у скляну банку. У герметичному контейнері роб можна зберігати до трьох місяців.
Якщо у вас з'явилися ознаки застуди або просто хочете зміцнити імунітет, розведіть 1-2 столові ложки бузинного роба в склянці гарячої води і випийте перед сном.
Найчастіше чай заварюють із квіток бузини, хоча можна використовувати для цього і ягоди. Для цього їх потрібно висушити, а потім – розмолоти. Заварюйте чай як завжди - покладіть кілька щіпок квіток бузини в заварочник і дайте настоятися близько п'яти хвилин. Сушені ягоди можна додавати в трав'яні або фруктові чаї.
Сироп із бузини
Бузинний сироп не такий концентрований, як роб.
Сік ягід бузини можнадодавати у соуси для салату.
Вагітним і жінкам, що годують, а також маленьким дітям, не рекомендується вживати бузину.
Очищаючий лосьйон для шкіри з квітів бузини, лаванди та меду
Лосьйон із квіток бузини, лаванди та свіжого меду – це проста натуральна альтернатива дорогим комерційним продуктам, які нерідко містять потенційно шкідливі консерванти та інші хімічні речовини.
Лосьйона, який вийде за цим рецептом, вистачить на три застосування; його можна зберігати у холодильнику протягом тижня.
- 2 столові ложки сушених квіток бузини
- 2 столові ложки сушених пелюсток троянди
- 2 столові ложки сухої лаванди
- 2 столові ложки сушеної календули
- 1 столова ложка бджолиного пилку
- 1 чашка окропу
- 0.25 чашки гелю алое
- 0.25 чашки рослинного гліцерину
- 0.25 чашки свіжого меду
- 8 крапель олії вітаміну Е
- 6 крапель олії чайного дерева
- 6 крапель ефірної олії аптечної ромашки
Покладіть квіти бузини, пелюстки троянди, лаванду, календулу і бджолиний пилок в чисту скляну банку з кришкою, що щільно закривається.
Налийте в банку киплячу воду і дайте настоятися 25 хвилин.
Процідіть настій через дрібне сито.
Додайте в настій гель алое, рослинний гліцерин, мед, олію вітаміну Е, олію чайного дерева та ефірну олію ромашки. Ретельно перемішуйте все протягом хвилини.
Перелийте отриману суміш у скляну банку та закрийте кришкою. Дайте лосьйону повністю охолонути. Злегка збовтуйте його перед першим та всіма наступними застосуваннями.
Увага! Не зберігайте будь-які продукти домашнього виготовлення (і не тільки косметичні) в алюмінієвих контейнерах, щоб уникнути попадання ворганізм тяжких металів.
Як зробити тонік для обличчя з квітів бузини
Ефірні олії, що містяться в квітах бузини, роблять шкіру більш пружною та ефективно та глибоко очищають її від жирів та інших забруднень. Тонік з квітів бузини найкраще підійде для жирної шкіри; нормальну та суху шкіру він може пересушити. Якщо ви точно слідуватимете рецепту, у вас вийде 225 мл тоніка, який можна зберігати протягом року при кімнатній температурі, або в холодильнику - 18 місяців.
- 2 столові ложки горілки
- Скляна пляшка об'ємом 225 мл
- 8 крапель ефірної олії квіток бузини
- 2 столові ложки гамамелісу
- 1 1/4 чашки рожевої води
Налийте горілку у пляшку. Додайте ефірну олію бузини, закрийте пляшку і добре потрясіть.
Додайте в суміш гамамеліс, знову закрийте та потрясіть. Дайте суміші постояти протягом кількох годин.
Додайте в пляшку рожеву воду і обережно потрясіть, щоби все перемішалося.
Поставте пляшку в холодильник; вона має постояти там 24-48 годин до першого застосування. Обережно збовтуйте тонік перед кожним використанням, оскільки ефірна олія з часом відокремлюється від інших компонентів.
Компрес для очей з рожевої води та квіток бузини
Цей засіб дуже легко готувати; воно чудово омолоджує і освіжає шкіру, допомагає усунути синці та мішки під очима, а також заспокійливо діє на очі, які часто сверблять і сверблять через забруднене повітря та погану воду. Компрес із рожевої води та квітів бузини не гірший за процедури у спа-салоні; крім того, він заощадить ваш час та гроші. Компрес можна робити в будь-який зручний час, наприклад, якщо ви йдете з роботи на вечірку і вам потрібно швидко освіжити шкіру.
- Настоянка квіток бузини
- Дрібна чиста скляна пляшечка
- Рожева вода
- Ватні подушечки
Налийте 8 крапель настойки квіток бузини в пляшечку і протягом 30 секунд активно збовтуйте.
Додайте 4 столові ложки рожевої води і знову гарненько збовтайте.
Дайте суміші постояти 8 годин.
Ще раз збовтайте пляшку і поставте її у прохолодне сухе місце. Через 48 годин можна починати використовувати компрес. Найзручніше це робити за допомогою ватних подушечок.
Злегка збовтуйте пляшечку перед кожним застосуванням, так як ефірні олії досить швидко відшаровуються від інших компонентів.
Змочіть ватяні подушечки в отриманій суміші і прикладіть до очей. Тримайте близько 15 секунд. Споліскувати обличчя або промивати очі після компресу не обов'язково.