Чай Біла мавпа заварювання, користь та шкода, відгуки

Поділитись "Чай Біла мавпа"

Чай Біла мавпа, більш відомий як Бай Мао Хоу, є яскравим і самобутнім представником елітного зеленого чаю. Виростає рослина в північній частині провінції Фуцзянь. Саме в цьому регіоні традиційно вирощують елітні чайні сорти, які вже встигли набути світової популярності.

Унікальні кліматичні та природні умови сприяли тому, що в районі вирощують дивовижні за своїми властивостями чайні кущі. Місцеві майстри перетворюють інгредієнти на справжній твір ароматного мистецтва, аналога якому просто не існує.

Історія виникнення напою

З цієї статті ви дізнаєтесь:

За давніми повір'ями у назві цього ароматного напою ховається 2 основи – сорт чаю та особливості його походження. Ченці стверджують, що кілька століть тому вони винайшли неповторний на свій смак чай, а в процесі збирання його інгредієнтів їм активно допомагали мавпи. Щоб зберегти в цілісності чайні пагони і виконати всю роботу дуже швидко потрібні дуже спритні руки. Як виявилось, найкраще з поставленим завданням справлялися саме тварини. Вони не тільки вправно збирали листя чайних дерев, але й знаходили найкращі з них. За надану допомогу ченці назвали напій на честь мавп.

Особливості виробництва

Сировинну базу для напою заготовляють на початку весни. Для отримання справжнього чаю Бай Мао Хоу заготівельники використовують лише 2 невеликі листочки, що розпустилися напередодні та одну нирку. Збирають їх виключно вранці, а ось днем ніхто чайні пагони не заготовляє, що зумовлено необхідністю негайної переробки сировини. Строго заборонено використовувати листя, зібране днем раніше.

Заготівельники роблять все можливе для збереження сріблястих ворсинок, що покривають поверхню листя та нирок. Власне, завдяки їх присутності чай отримав свою оригінальну назву. Великих розмірів листочки з довгою формою, вкриті білими та дуже ніжними волосками, візуально мають багато спільного з мавповим хвостом. Цінність напою збільшується в рази через те, що ця тварина в Китаї вважається священною. З ним пов'язана величезна кількість міфів, легенд та повір'їв.

Корисні властивості

Гурмани чайного мистецтва стверджують, що у напої Біла мавпа чітко виділяється характерний відлив смарагдового кольору. Щодо смакових особливостей чаю, то в ньому можна вловити нотки меду, пилку квіток, а також характерної апельсинової кислинки. Деякі майстри стверджують, що аромат наповнений легким ледве вловимим хвойним акцентом. Не дивно, що саме чай Біла Мавпа в Китаї вважається найлегшим та найсолодшим.

У складі зеленого чаю (а саме таким і є насправді Бай Мао Хоу) є багато поліфенолів. Ці речовини нівелюють небезпеку розвитку ракових пухлин, а також виводять із організму вільні радикали.

Чай чудово очищає судини, стимулює функціонування печінки, серця. Сприятливо впливає напій і здоров'я ротової порожнини. Ароматна рідина активізує розумову діяльність, заспокоює нервову систему.

Чай Біла мавпа заварювання, користь та шкода, відгуки

Історія виникнення напою

Особливості виробництва

Корисні властивості

Рекомендації щодо заварювання