Чай чи окріп

У перше відвідування Китаю мене дивувало майже все. Їхні традиції, дивні звичаї, які я не могла зрозуміти і тим більше пояснити, та й зараз багато не можу… Про їхні гастрономічні уподобання можна писати щодня, про відсутність «хороших» звичок у нашому розумінні-теж. Але тоді я дивувалася всьому: без пояснень просто споглядала їхній світ: просте життя простих людей. Одне з таких подивів - чай або окріп: що ж вони п'ють?

На вулицях, метро, парках- всюди я бачила людей з маленькими, на склянку, не більше, термосами і чимось пляшки, що нагадують, з якими ми звикли відвідувати тренування і брати з собою на пробіжки. Іноді в них щось плавало, не чай, як ви б могли подумати, не сік, а заварені квіточки! Потім вже я з'ясувала, що в будь-якій лавці на ринку продається величезна кількість рослин, які китайці вживають замість чаю, звичайно, коли вони не п'ють просто кип'яток. Кожна рослина або квітка, як ви розумієте, заварюється для певного дійства:

Квітки персика (натуральний детокс, збільшує циркуляцію крові, покращує колір обличчя)
Лілія (розслаблює, зігріває, нормалізує апетит; у Китаї вважається найкращим засобом від старіння та безсоння)
Конюшина (болезаспокійлива, протизапальна та протипухлинна)
Троянда (очищає кров, перешкоджає тромбоутворенню, заспокоює)
Ююба або Зізіфус або китайський фінік, схожий на маленькі яблучка, вважається найважливішим фруктом і застосовується, як панацея майже від усіх хвороб. Перераховувати його переваги можна дуже довго, кого зацікавить, забіть у пошуковому рядку Яндекс.
Ягоди годжі (в Китаї їх п'ють зовсім не для схуднення, а для покращення кровообігу таобміну речовин; зміцнюють серце, надають людині сил; натуральний антиоксидант)
Квітки лаванди (при безсонні, головному болі, нудоті, травних розладах, для заспокоєння)
Волошка (надає потогінну, жовчогінну, сечогінну, протимікробну дію)
Хризантема (виводить шлаки та токсини, благотворно впливає на зір, допомагає при головних болях, запамороченнях та застудах)
Жасмин (підвищує працездатність, знімає втому, підвищує мозкову діяльність, очищує кров та печінку, підвищує настрій, вважається сильним афродизіаком).

«Ліки, що коштує тисячу монет, росте біля самого тину.»

Я наводжу не повний список, а ті добавки, які тепер сама люблю додавати в чай або пити замість чаю. Чому ні? Адже і в Україні ми любимо чай з мелісою, материнкою або чебрецем. Значить звикатимемо до китайських цілющих трав, адже зараз ми знаходимося на їх території і живемо за їхніми законами, значить знайомитимемося з цією цікавою історією «чаювання», вірніше «травування».

Але найчастіше у пляшках просто налити окріп. Кулери або бойлери стоять усюди- в установах, вокзалах, в поїздах ... щоб люди могли про необхідність налити гарячу воду собі в пляшку, просто для пиття або щоб заварити улюблену локшину - а її вони їдять постійно і з задоволенням. Але найцікавіше - це турбота держави про людей: адже якщо пропонується як «лікування та профілактика» будь-яких захворювань на пиття гарячої води, то й туалети можна зустріти всюди, навіть у метро. І всюди вони безкоштовні. Чому б Україна не взяти на замітку досвід братів-китайців?

Повернімося до нашої основної теми-чому китайці п'ють окріп замість чаю.

Багато хто з нас звикливранці випивати склянку води, вже просто не замислюючись навіщо, просто звичкою, інерцією. П'ємо, щоб запустити травлення, очиститися від токсинів, накопичених за ніч, просто… бо п'ємо. Але китайці п'ють гарячу воду не лише вранці, вони завжди п'ють її! Традиційно перед їжею, під час їжі і після їжі ... Вважається, що саме гаряча вода врівноважує енергію Інь і Ян, нормалізує її правильний перебіг по наших меридіанах. А холодна сповільнює та порушує.

Коли ми прийшли в кафе і відразу перед нами поставили склянки з окропом, у мене виникло питання-а де ж чай? Дочка посміялася з мене, пояснивши, що в Китаї так прийнято, з меню приносити окріп, щоб ми підготувалися до прийому їжі. А я то думала, що нам просто забули принести пакетики чаю))))

Думала - ось приїду в Китай і нарешті подивлюся і ще краще - візьму участь у справжнійчайної церемонії ! Але в жодному закладі, наголошую, в жодному. нам не пропонували чайники з чаєм, навіть у меню чаю просто не було. Для мене це був шок ... Вже пізніше я зрозуміла, що прості обивателі знають про це, але не використовують у повсякденному житті; це як в Індії - ніхто зі звичайних індусів не практикує асани вранці і уявлення не має про Аюрведі. Ось так і складаються уявлення, часом не дуже вірні, про традиції та культуру країн.

Але чай у Китаї є і є чайні традиції, про які я пізніше напишу. Але це не стиль життя простих людей, про яких я мріяла писати, коли створювала свій блог!