Часникові парадокси України
Щорічно у світі виробляється близько 15 млн т часнику. Левову частку, 12,5 млн т, вирощують Китай та Індія. Основний виробник часнику в Європі – Іспанія.
Наскільки якісний та цікавий сьогодні закордонному споживачеві український часник, чи складно його вирощувати, який внесок наші аграрії можуть зробити у світовий ринок часнику та що потрібно для того, щоб пробратися до компанії найбільших у світі виробників? Про це AgroPortal.ua поговорив зкерівником та співзасновником компанії «Патріот» Яном Мішкевичем.
Часник на порятунок
До агробізнесу Ян прийшов зі спорту. Спортивні риси характеру та амбіції допомогли титулованому гонщику ралі не здатися за перших невдач на аграрній «трасі».
На початку шляху, 8 років тому, обставини змушували відмовитись від ідеї власного аграрного бізнесу. Обставини складалися не найкраще — вирощування овочів не давало очікуваного прибутку. У певний момент його справа в буквальному значенні врятувала часник.
«У перший рік відвели невелику ділянку землі під часник. Але і з ним зазнали невдачі — купили у солідної компанії неякісне насіння. Не дали бажаного результату і два наступні роки. Виявилося, що й якісний насіннєвий матеріал, який ми придбали, не дає гарантії гарного врожаю», – каже Ян Мішкевич.
«Патріот» сьогодні — одне з небагатьох підприємств у країні, що спеціалізується на промисловому виробництві часнику. До свого статусу компанія йшла через невдачі з насінням та набиті «гулі» на технології до першого якісного врожаю минуло 4 роки. Наставши, за власним твердженням, на всі можливі граблі, побачили перспективу саме в часниковому сегменті.
Чи чекають український часник уЄвропі?
«Патріот» запрошують на національні та міжнародні аграрні та інвестиційні форуми. Керівники стали учасниками Конгресу виробників часнику в Іспанії та інших подій європейського рівня, де познайомилися зі світовими лідерами цієї галузі та їх досвідом. За словами Яна Мішкевича, європейці не ставлять собі за мету купувати саме українське.
«У Європі лише починають дізнаватися, що таке українські продукти загалом. Як і на будь-якому ринку, їх цікавить якість та ціна. Це стосується і часнику»,— стверджує він.
За словами підприємця, сьогодні весь світ споживає два види часнику. Перший — дешевий із Китаю. За ним закріпилася слава недоброякісного, вирощеного з недотриманням деяких норм. Другий — дорогий та якісний з Іспанії. У цій країні технологія вирощування налагоджена століттями, часник зростає повсюдно. Також є національні сорти. Наприклад, в Італії, Франції вирощують і шанують свій особливий часник. Однак їм все одно необхідно імпортувати частину цього продукту.
Великий розмір, гарна цибулина, гарний смак — усі ці якості іспанського часнику можуть мати і українська. Водночас наш часник виробляється набагато дешевше. Ян Мішкевич пояснює, що у цій сфері неможливо обійтися без ручної праці в процесі вирощування і на післяприбиральній стадії, хоч би яким високотехнологічним було виробництво.
«Сьогодні складається враження, що трейдери шукають альтернативу китайському часнику та компромісу дорогому європейському, — розповідає підприємець. — Цю нішу може зайняти Україна. Звичайно, у нас ще надто маленькі обсяги, щоб претендувати на якесь місце на цьому ринку. Але це і є наш потенціал та можливості для розвитку!»
«Радіє, що нашу країну знають, чули про агропотенціал і, загалом, готові розглядати довгострокову співпрацю, — каже Ян. — Але все ж таки українському бізнесу потрібно активніше заявляти про себе і брати участь у подібних «тусівках». Fruit Logistica, зокрема, — це величезний майданчик для аграріїв, щоб заявити про свій бізнес, знайти партнерів та спробувати розвинути свою діяльність. Цього року на виставці Україну представляв лише один стенд і це при тому, що там було майже 3 тис. експонатів з усього світу. Ми за три дні ледве встигли пройти 2/3 виставки. Дуже прикро, що від України не було національного стенду, який промотивував би наші можливості. Ми дуже хотіли зайняти місце на такому стенді, але туди не набралося мінімальної кількості компаній і його скасували. На виставці панує дружня атмосфера. Такий нетворкінг допомагає зав'язати нові контакти — таки заходи відвідали близько 65 тис. людей».
Особливості внутрішнього ринку
Експорт китайського часнику до Європи становить 60 тис. т на рік. Шосту частину цієї кількості «з'їдає» Україна. Чому так відбувається за власного виробництва на експорт? Причина такого феномена у невмінні зберігати врожай.
«Коли у нас восени збирають урожай, усі їдять український часник і нікому китайський не потрібний, — розповідає Ян. — Як тільки закінчується консервація, на початку зими український часник зникає. Його виявляється мало. До того ж частина йде на переробку (ковбасні цехи, консервні заводи, виробництво спецій тощо). Найкращий часник йде на експорт. Раніше експортери вантажили у фури та просто везли в Україну. Потім увозили туди через Крим. Нині дорогу перекрили. Якщо блокада не припиниться, восени ми побачимобезліч часнику на ринку. Прості виробники не зможуть легко продати врожай».
Проте підприємець упевнений, що українські аграрії можуть працювати і на закриття внутрішньої потреби, і розвивати експортний потенціал українського часнику.
Досвід інвестицій
«Основна маса часнику, 90%, в Україні виробляється у приватному секторі – у господарствах до 1 га, – розповідає Ян Мішкевич. — Великих компаній, на кшталт, мало. Дається взнаки складність із залученням людських ресурсів, та й сам по собі часник — складна культура. Щоб отримати продукт іспанської якості, потрібно жоден рік пробути у технології. І такою технологією не кожен із Вами поділиться».
Відшліфувавши на власному досвіді процес вирощування часнику, Патріот вирішив не закриватися від інших виробників і допомагає бажаючим стати партнерами, впроваджуючи бізнес-стратегію win-win.
«Ми зрозуміли, що все те, що ми вирощуємо, однаково мала частка в українському і, тим більше, світовому виробництві, — каже співзасновник компанії. — Тому вирішили поєднувати свій урожай із урожаями партнерів в одну якісну велику партію. Для цього допомагаємо їм садити, вирощувати, збирати та обробляти культуру, здаємо в оренду техніку, консультуємо та допомагаємо практично, а головне, пропонуємо збут. До речі, техніка у часнику вузькоспеціалізована: посадкові машини та комбайни виробляють французька фірма Erme та іспанська JJBroch».
Родючі ґрунти, якісний посадковий матеріал та географічне розташування дозволяють Україні бути конкурентоспроможною на часниковому ринку, упевнений Ян Мішкевич. І резюмує: виробникам необхідно активно діяти у цьому напрямі та розуміти, щоце робота на перспективу – за місяць, півроку чи рік прорив зробити не вдасться.