Чатні з манго та ананасу - покроковий рецепт з фото на

Традиційна індійська приправа. Цей чатні зроблений з манго та ананаса. Добре підійде до курки, риби чи свинини з рисом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • олія 2 Ст. ложки
  • цибуля 1 Штука
  • червоний перець 1/2 Чайних ложки
  • свіжий імбир (5 см) 1 Куски
  • манго 2 Штуки
  • ананаси у власному соку 500 Грам
  • коричневий цукор 1 / 2 Склянки
  • яблучний оцет 1/2 Склянки
  • гарам масалу 1 Ст. ложка
  • родзинки 1 / 4 Склянки

чатні

Промити манго та нарізати шматками.

манго

Червоний перець пластівцями обсмажити в олії, поки вони трохи не потемніють. Додати нарізану цибулю. Обсмажити до м'якості.

манго

Очистити імбир і натерти прямо в цибулю. Продовжувати смажити ще пару хвилин, доки все не пом'якшиться.

чатні

Додайте манго та консервовані ананаси (з соком). Крім того, додати коричневий цукор, оцет та гарам масалу. Перемішати суміш добре і довести до кипіння.

манго

Суміш має кипіти на повільному вогні близько години. Періодично помішувати. Рідина поступово йтиме і буде консистенція варення. При використанні родзинок додати його до кінця часу приготування (близько 45 хвилин). Подавати гарячим чи холодним.