Челябінський крафт - Chillin z Brewery, BeerNotes
Крафтова пивна революція, яка всупереч усім труднощам та підводним каменям, зародилася і почала свій рух по Укаїні лише кілька років тому, сьогодні може сміливо похвалитися охопленням майже всієї території нашої країни. Якщо на самому початку, першим осередком пивної революції в Україні виступила наша Північна столиця, потім на берег зійшла атомна хвиля з Уралу і нарешті, Москва вступила в гру, то сьогодні вже можна говорити про рух цієї новомодної пивної думки вглиб країни і зародження регіонального крафтового пива . Дуже приємно, що вже сьогодні десятки крафтових пивоварень функціоную в різних регіонах нашої країни. І щоб переконатися, що не одним пітерським, московським та уральським крафтовим пивом живе сучасний український біргік, я пропоную познайомитися якраз із пивом однієї регіональної броварні з міста Челябінська.
Інформації щодо челябінської крафтової броварні «Chillin'z Brewery» мізерно мало. Одне можна сміливо сказати, на сьогоднішній день пивоварня пропонує нам одразу 4 сорти пива, причому не тільки в кегах, а й пляшках, що говорить про грамотний підхід до своєї творчої справи. Тож поїхали.
Rye Ban
Виробник: Chillin'z Brewery, м. Челябінськ, УкраїнаСтиль: American IPAАлкоголь: 5.00%Тип подачі: пляшка
Перед нами житній IPA з гіркотою 40 IBU.
У пива бурштиновий і непрозорий колір, і рясна бежева піна. Аромат досить яскравий – цитруси, ваніль, манго та бісквітна насолода.
Смак надто легкий, я навіть сказав би – водянистий, з відвертим провалом на самому початку. Ти робиш ковток, пиво байдуже пролітає, а вже потім, ближче доНа завершення, з'являється присмак грейпфрутової шкірки та легкої парфумерії.
Післясмак сухий, в'яжучий і гіркий. В цілому, цілком приємне та пиво, але над смаком та його балансом, безумовно, треба ще працювати.
Оцінка: B
BBQ Party
Виробник: Chillin'z Brewery, м. Челябінськ, УкраїнаСтиль: Smoked BeerАлкоголь: 5.40%Тип подачі: пляшка
Вже з однієї назви "BBQ Party", яка перекладається як "Вечірка барбекю", можна здогадатися, що перед нами копчене пиво.
Колір, як і в першому пиві – бурштиновий та каламутний, піна бежева та слабка.
Аромат середній – трохи солодкуватий, солодовий та трав'янистий.
У смаку та сама картина – провал на самому початку і сильне відчуття водянистого тіла, потім легкий присмак солоду і м'який відтінок копченостей. Післясмак дуже легкий і трав'янистий. На жаль, копченості не такі яскраві, як могли б, напевно, бути, а смак пива дуже водянистий.
Оцінка: B-
High Five
Виробник: Chillin'z Brewery, м. Челябінськ, УкраїнаСтиль: American Pale AleАлкоголь: 6.00%Тип подачі: пляшка
Третім пішов американський світлий ель.
Зовнішній вигляд пива абсолютно ідентичний першим двом, з тією лише різницею, що в APA піна густіша. Аромат яскравий та цитрусовий, з гарною порцією апельсинової цедри, манго та абрикосової солодощі.
Смак м'який і чистий, знову ж таки з легкою водянистістю в тілі, але в даному випадку водянистість найменш помітна, ніж у попередніх зразках. До того ж, після кількох ковтків рідкість майже повністювипаровується.
У смаку переважно цитрусові та абрикосові нотки, що нагадують абрикосовий пиріг. Післясмак гіркувато-сухуватий, приємний. В даному випадку ми отримуємо чудове пиво, «Chillin'z Brewery» молодці!
Оцінка: B+
No Kriminality
Виробник: Chillin'z Brewery, м. Челябінськ, УкраїнаСтиль: Belgian Strong Pale AleАлкоголь: 9.00%Тип подачі: пляшка
І ось воно, найміцніше пиво з усієї лінійки "Chillin'z Brewery" - міцний бельгійський ель "No Kriminality".
Назва пива відсилає великий привіт одній відомій у нашому футболі та спорті людині, яка нещодавно потішила всіх своїм «чисто українським» знанням англійської мови. Саме пиво, викликає непідробний інтерес, оскільки зварене воно в бельгійському стилі, що в наш час, коли люди ще продовжують схилятися до IPA, дуже цінно.
Зовнішній вигляд знову не здивував, той самий бурштиновий колір, та ж бежева піна. А ось аромат здивував. Перше, що я відчув у цьому пиві, це кислий запах диких дріжджів чи бреттів. Звідки? – подумав я. Дійсно пиво пахло кислим сіном, яблуком та оцтом, що найбільш характерно для кислих бельгійських елей. Аромат, можливо, і не підривав шаблони, і не був надто яскравим, але висловлювався цілком виразно.
Кисловато-солодкий смак «No Kriminality» теж виражав характер бреттів, розкриваючись нотками оцту та яблук, і балансуючи при цьому від солодкувато-солодового до хлібно-карамельного відтінку. Післясмак був солодкуватим, сухим і зігріваючим.
Цікавіше за пиво. Смак, я сказав би, викликав у мене відчуття щось середнього між міцним бельгійським елем і гезом. Дуже дивне на перший погляд і прице цікаве пиво. Як з'ясувалося трохи згодом, у цьому пиві справді частково використовуються бретти. Ну що ж, і в цьому випадку аплодую "Chillin'z Brewery"!
Оцінка: B+
У результаті можу сказати, що вся продукція челябінської пивоварні виявилася цілком якісною та цікавою. Зрозуміло, пивовари «Chillin'z Brewery» мають над чим працювати, і я впевнений, вони це чудово розуміють і без мене. Але вже сьогодні, на мій погляд, видно спробу створити дуже якісний і цікавий продукт, як зовні, так і внутрішньо, тому ставлю цю пивоварню під пильне спостереження і чекаю на нові сорти.