Чепалгаш з сиром і зеленою цибулею.

Дуже смачні коржики до сніданку зі сметаною та гарячим, ароматним чаєм. Ніжні коржі з начинкою зі свіжого домашнього сиру. Це страва нашої національної кухні. Коржики дбають на сухій, розігрітій сковороді без масла.

Головна
Найкращі рецепти
Категорії рецепту
Чепалгаш з сиром та зеленою цибулею

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	233 ккал
Білків:	9 гр
Жиров:	12 гр
Вуглеводів:	22 гр
Б/Ж/У:	21 / 28 / 51
Н 5 / З 0 / В 95

Час приготування: 1 год 30 хв

спосіб приготування

Замісимо тісто: У велику чашку просіяти борошно, зробити вирву і насипати 1 ч.л. солі. У теплий кефір додати 1 ч.л. соди, перемішати. Вилити в муку|борошно| і замісити рукою м'яке тісто. Тісто накрити рушником та залишити відпочивати хвилин на 20.

Займемося начинкою: Сир розтерти, щіпку солі і дрібно порізану зелену цибулю (чим більше цибулі, тим смачніше начинка) все разом перемішати. Приготування: Тісто розділити на невеликі кульки 8 - 9 шт. Розплющити до 1 см завтовшки. Викласти на середину 2 ст. начинки. Края защипати вузликом над начинкою, формуючи кульку з начинкою всередині, придавити кульку значинкою пальцями і розкотити качалкою, струсити акуратно борошно (якщо тісто рветься, нічого страшного) і покласти на суху, розігріту сковороду, пропекти з двох сторін і зняти на тарілку, на її місце кладемо нову сиру, якщо в сковороді після коржика залишилися крупинки , Вичищаємо її складеними двома паперовими рушниками (ці 2 серветки вистачить до кінця всього процесу) і в той же час узявши вилкою шматочок масла промазуємо з двох сторін гарячу коржик що на тарілці (олії не шкодувати), повторювати так, поки не пропечеться останній коржик . Готові коржики розрізати на сегменти. Подавати гарячими зі сметаною та ароматним чорним чаєм. Коржики після промазування маслом, виходять дуже м'якими і ніжними, їсти одне задоволення. Приємного Апетиту!