Чи їдять мечохвостів, Гранд кулінар
Мечехвости (краб-підкова)хоча і нагадують кілька ракоподібних, такими, насправді, не є. Вони належать до зовсім іншого підтипу — хеліцерових і є найближчими родичами павуків, скорпіонів та доісторичних трилобітів. Вони абсолютно нешкідливі і не кусаються, незважаючи на свій грізний вигляд. Вони дуже гострий хвіст, але він призначений задля захисту. З його допомогою ці тварини перевертаються, якщо раптом опиняться на спині.
Існує 4 види мечехвостів. Особливої гастрономічної популярністю вони не відрізняються, хоч і є в меню деяких азіатських країн, таких як Малайзія.
Ікра мечехвоста
Небезпека вживання мечохвостів
Це не єдина неприємність, яка може статися після вживання ікри мечехвоста. Іноді можуть спостерігатися алергічні реакції, які, щоправда, добре піддаються лікуванню хлорфеніраміном. Щоб уникнути алергії, просто не рекомендується вживати ікру молодих особин.
Як згадувалося вище, їстівних частин, крім ікри, у тварині більше немає. Навіть якщо ви знайшли якусь м'яку частину і хочете спробувати її, робити цього вкрай не рекомендується, тому що, як стверджують місцеві жителі, це здатне викликати запаморочення.
Майте на увазі
Сьогодні мечехвіст можна зустріти в ресторанах не тільки в Південно-Східній Азії, але і багатьох інших частинах світу. Також можна придбати спеціальні хімічні набори для визначення наявності у тварин тетродотоксину. Однак, навіть якщо тетродоксину немає, безпечно ікру споживати тільки тоді, коли вона правильно приготовлена. А правильно це може зробити лише кваліфікований кухар. Таким чином, ніколи не слідготувати мечехвоста самостійно, не маючи якогось досвіду його обробки. Це допоможе уникнути отруєння, алергії та інших ускладнень.
Кров мечохвоста
Крім того, оболонка мечехвоста має у своєму складі хітин, який використовується при виробництві протиопікового перев'язувального матеріалу. Бінти з хітином забезпечують ефективне та швидке загоєння пошкоджених при опіках поверхонь шкіри. Завдяки цьому мечохвости стали особливо цінуватися.