Чи корисна полуниця дітям З якого віку можна вводити до раціону
Бути чи не бути полуницями в дитячому раціоні?
Втім, не завжди треба орієнтуватися лише на спадковість. Іноді і в абсолютно здорових мами та тата дитина несприйнятлива до полуниці, часом реакція настільки сильна, що навіть супроводжується підвищенням температури. Як уникнути проблем при введенні полуниці у раціон малюків? Дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- перший раз запропонуйте дитині навіть не полуницю, а пару крапель соку, подивіться, чи немає на нього реакції - протягом двох-трьох днів, якщо немає проявів алергії, щічки не стали червоними і шорсткими, а стілець зберігається нормальним, отже, можна потихеньку збільшувати дозу;
- якщо батьки самі схильні до алергії, швидше за все, організм дитини теж сприйме цю ягоду не найкращим чином;
- не пропонуйте малюкові полуницю раніше 12 місяців;
- дітям, у яких раніше вже була помічена алергія на інші продукти харчування, цю ягоду варто давати з 1,5 років, а то й 2 років.
Увага! Іноді малюки краще сприймають ягоди, що пройшли теплову обробку. Щоправда, вітамінів у полуниці у разі зберігається набагато менше.
Як може виявлятися алергія?
Найчастіше про неприйняття полуниці дитячим організмом можна судити за такими симптомами:
- діарея - розлад стільця починається раптово, практично відразу після вживання ягід;
- кропив'янка - іноді проявляєтьсячерез кілька годин після поїдання полуниці;
- напади запаморочення - зазвичай з'являються майже відразу після вживання ягід;
- нудота через деякий час;
- різкий біль у животі;
- підвищена пітливість;
Чи корисна полуниця?
- багата на органічні кислоти — в межах 0,75–1,57%, у тому числі щавлева та бурштинова;
- містить комплекс вітамінів і, повірте, вони набагато корисніші за ті, що продаються в аптеці — В12, В2, В6, а також Е і аскорбінова, фосфорна та фолієва кислоти;
- за присутніми в ній мікроелементами може змагатися з чорною смородиною або малиною - кальцій, мідь, фосфор, залізо, натрій і, звичайно, такі важливі речовини, як калій і кальцій;
- у ній є багато антиоксидантів;
- обдарує організм енергією та силою - чудово впливає на його тонус;
- позитивно впливає діяльність мозку — він із неї отримує важливі поживні речовини;
- ефективна при запорах та дисфункції кишечника;
- позитивно впливає на травлення та діяльність сечостатевої системи;
- підвищує захисну здатність організму - він краще протистоїть простудним та запальним захворюванням.
Зрозуміло, не варто купувати полуницю малюку протягом усього року — лише у сезон, лише городню.
Увага! Якщо вага вашої дитини істотно більша за норму, пропонуйте їй полуницю щодня, її енергетична цінність складає всього 37 ккал/100 г.
Корисна ця ягода та малюкам з анемією. Відмінний допоміжний засіб у боротьбі зі стафілококами, пневмококами та іншими збудниками захворювань.
Корисні рецепти
З появою полуниці постарайтеся, щоб вона щодня була у раціоні малюка. Бажаноїї давати переважно у свіжому вигляді - так у ній зберігається більше корисних речовин. Ця ягода не набридне крихті, якщо щодня готувати з неї нову страву. Пропонуємо пару простих рецептів:
- Полуничний салат у желе. Інгредієнти: по половинці банана та ківі, 5 ягід полуниці (середнього розміру), 1 пачка полуничного желе. Порошок желе замочіть на 10–15 хвилин у холодній воді (у дивіться на упаковці), після чого закип'ятіть і залиште охолоджуватися. Очистіть ківі та банан від шкірки, поріжте фрукти на невеликі шматочки. Складіть їх у посудину, залийте желе, що вже схоплюється, поставте в холодне місце — страва повинна повністю застигнути. Подавати як полуденок або легкий десерт на обід. Рецепт універсальний, замість ківі можна використовувати апельсин, малину, черешню та будь-які інші фрукти.
- Полуничний пудинг. Чотири білки збийте зі 100 г цукру, після чого додайте до цієї суміші кілька крапель лимонного соку. Підготовлену (помиту та нарізану на шматочки) полуницю (0,5 кг) укладіть у форму для запікання, залийте сметаноподібною сумішшю. Випікати протягом 20-25 хвилин при температурі близько 180? Увага! Рецепт можна доповнити: популярний варіант – додати кукурудзяних пластівців чи горішків, яблук із корицею чи інших компонентів. Десерт від цього лише виграє.
- Полуничний кисіль. На 1 л води потрібно близько 500-700 г полуниці, 100 г цукру. Як загусник використовуйте крохмаль - 2 столові ложки. Збийте ягоди блендером, долийте в посудину води, після чого доведіть суміш до кипіння - як тільки з'являться "бульбашки", закиньте цукор, зачекайте 2-3 хвилини і зніміть з вогню. Розчинений у кружці крохмаль вливайте тоненьким цівком в каструльку - при цьому постійно перемішуйте суміш, щоб не допуститиутворення грудочок.
Полуниця – відмінний наповнювач для йогуртів, ідеальний компонент фруктових салатів. Її можна і потрібно використовувати для приготування різноманітних мусів, оладок та інших літніх делікатесів.