Чи можна часник при виразці шлунка, Правильне харчування при хворобах ШКТ
Повноцінна терапія разом із профілактикою повторних випадків прояви виразки шлунка абсолютно неможливе без дотримання спеціальної дієти. Тому необхідно знати список дозволених до вживання продуктів при цій недузі. То чи можна часник при виразці шлунка?
Чи припустимо часник при виразці шлунка?
Загальна рекомендація фахівців така, що часник, як і всі інші продукти, що мають рослинне походження і при цьому подразнюють слизову оболонку і без того пошкодженого органу, необхідно виключати зі свого раціону.
Іншими словами, у періоди загострення виразки шлунка часник однозначно перебуває під суворою забороною. Але як тільки стан пацієнта стабілізується і досягне стійкої ремісії, вживати часник дозволяється, але за дотримання певних умов.
Так, пацієнти, в анамнезі яких є виразка, часник повинні вживати попередньо приготовленим на пару. Крім того, його цілком можна додавати до різних пюреподібних страв. Це можуть бути деякі відварені крупи, картопляне або інші овочеві пюре та ін. Також у невеликій кількості часник при виразці шлунка можна додавати при варінні або гасінні страви – у такому випадку він надасть страві приємного аромату та деякої гостроти.
Принципи дієти при виразці шлунка
При такому захворюванні, як виразка шлунка, необхідно добре знати, а також постійно дотримуватись усіх основних принципів рекомендованої лікувальної дієти. Адже якщо меню буде складено правильно, то перебіг хвороби вже не посилюватиметься.
Серед них виділяються:
- дробність. Між їдою перерви не повинні бути більше 3,5 годин;
- збалансованість. За калорійністю страв хворих потрібноретельно стежити, тобто щоденне меню має бути збалансованим з калорійністю близько 3000 ккал;
- відмова від засмажених до скоринки продуктів;
- невеликі порції. У середньому кожна порція повинна вміщатися в долонях, складених жменею;
- відмова від холодної та надто гарячої їжі. Щоб не пригнічувалася функція ферментоорбазування, а тканини шлунка відновлювалися в нормальному режимі, температура їжі, що споживається, повинна становити близько 30 градусів. Особливо дотримання цього пункту важливо на періоди загострень недуги;
- мінімізація споживаної солі;
- відмова від продуктів, що сприяють газоутворенню, та виключення всіх газованих напоїв;
- відмова від продуктів, що посилюють секрецію шлункового соку;
- страви повинні готуватись шляхом варіння, бланшування, гасіння або на пару.
Механічне щадіння шлунка, яке водиться до підбору продуктів, які будуть з'їдені за один раз. Так, хімічне щадіння передбачає вилучення всіх продуктів, які можуть провокувати подразнення травної секреції.
Так чи інакше, у кожному конкретному випадку виразки шлунка потрібен індивідуальний підхід до складання меню пацієнта, в якому, крім єдиних принципів, враховуватимуться й індивідуальні особливості його організму. Зокрема, важливий момент стадії розвитку захворювання та місця розташування самої виразки. Також фахівці враховуватимуть масу тіла хворого та його вік, а також наявність супутніх захворювань та деякі інші фактори.
Тривалість лікувальної дієти становить не менше року після останнього загострення захворювання. Оскільки саме при лікувальному харчуванні поступово протікатиме процес регенерації слизової оболонки, яка вистилає шлунок, а такожнормалізація всього процесу травлення.