Чи можна їсти лаваш при схудненні рецепт з дієтичною начинкою
Всі, хто стежить за своєю фігурою і вважає калорії, запитують, чи можна їсти лаваш при схудненні. Спочатку треба дізнатися, як з'явився лаваш, як він виглядає і що треба враховувати при його покупці.
Вперше лаваш було зроблено вірменами. Легенда свідчить, що колись жив цар Арам. Коли він потрапив у полон до ассирійців, йому поставили умову, що якщо він воює з царем Носором зі стрільби з лука і виграє, то його відпустять із дарами до свого народу цілим і неушкодженим. Але перед цим він мав голодувати десять днів. Мудрий Арам наказав принести собі найкрасивіший панцир для битви. Коли ассірійські гінці вирушили до вірмен за панциром, то в них уже був план порятунку свого царя: вони вклали в панцир тоненький хліб. Після того, як Арам з'їв його, він сказав, що цей панцир йому не підходить, і гінці вирушили за іншим. Вірмени знову сховали корж у панцирі. І так повторювалося десять днів, а гінці навіть не здогадувалися про те, що заховано в панцирі, який вони доставляли бранцю. Коли Арам воював з Носором і виграв (на подив ворогам, які розраховували на те, що голодний цар буде знесилений і слабкий), він повернувся на батьківщину і наказав, щоб замість хліба тепер пекли лаваш.
Грузинський та вірменський лаваш
Існує 2 основних види лаваша: вірменський та грузинський. Вірменський лаваш — тонкий бездрожжевий коржик, що складається з борошна, води та солі. Його форма буває різною: кругла, прямокутна та овальна. Використовується при приготуванні шаурми, лазаньї, всіляких рулетів та пиріжків.
Грузинський лаваш виглядає інакше - він пишніший, круглої або овальнішої форми, готується на дріжджах. Дуже часто його застосовують як основу піци.
Якщодотримуватися рекомендацій дієтологів, то тонкий вірменський лаваш можна їсти без обмежень, адже до його складу не входять дріжджі, які є причиною набору зайвої ваги. Цього не скажеш про грузинський лаваш, у якому набагато більше калорій, і за складом він схожий на звичайний хліб.
Лаваш замість хліба
Хліб насичує організм на тривалий час, і тут лаваш виконує важливу функцію, він цілком може його замінити. За своїми корисними властивостями він рекомендується для споживання.
Ще одним плюсом лаваша є те, що у великій кількості його не з'їж. Так що прісний корж дуже добре може замінити хлібобулочні вироби, яких можна з'їсти набагато більше (ну хто встоїть проти свіжоспеченої ароматної булочки).
Корисні властивості лаваша
Не можна не згадати про корисні властивості лаваша. Його можна зберігати протягом дуже довгого періоду (і він при цьому не псується). Якщо сухий лаваш змастити водою, то корж знову стане м'яким.
Що міститься в вірменському лаваші:
- фосфор;
- цинк;
- магній;
- залізо;
- марганець;
- вітаміни групи В, Е та РР.
Лаваш може регулювати вуглеводний баланс в організмі людини, що сприяє нормалізації ваги.
Рецепт та технологія приготування лаваша значно відрізняється від хліба. Печуть його без використання олій та жирів у печі, яка називається тандир. Складається коржик виключно з води, борошна та солі.
Загортаємо рулети
Дієтичний лаваш можна поєднувати з будь-якиминизькокалорійними продуктами, серед них і риба, і овочі та м'ясо нежирних сортів. Існує багато різних страв із лаваша. Рецепт можна вигадати і самому — достатньо включити фантазію.
Дуже популярна така страва, як рулет із лаваша. Як начинку можна використовувати телятину, рибу або м'ясо птиці. Крім м'яса використовують будь-які овочі, які ріжуться соломкою чи тонкі часточки. М'ясо необхідно просмажити на сковороді і викласти на лаваш, зверху викладаються овочі, і все це загортається в рулет. Далі рулет із лаваша підсушується на сковороді з двох сторін без додавання олії.
Також можна використовувати різні види начинок: тертий сир, сир, зелень та гриби, які зроблять страву неповторною. Рулети з лаваша можна готувати не лише гарячими, а й холодними. Наприклад, корейська морква у поєднанні з сирним сиром надасть рулету гострого смаку. Достатньо загорнути начинку в лаваш і покласти на пару годинників в холодильник для того, щоб лаваш був м'яким.
Дієтичний рулет - це не тільки просто, а й смачно, а також корисно. Це справжня паличка-рятувала для тих, хто не любить довго возитися з приготуванням їжі на кухні.
Пиріжки з лаваша – це просто
Ще один простий рецепт домогосподаркам, що худнуть, на замітку — пиріжки з лаваша.
Готуються вони дуже швидко та просто. Для цього лаваш треба розрізати на довгі смужки, куди поміщають начинку та загортають у трикутники. Потім ці трикутники обсмажують на сковороді до появи рум'яної скоринки.
У пиріжки можна додати будь-які продукти, що зберігаються в холодильнику, головне включити уяву. Як дієтична начинка можна використовувати фарш, курячу грудинку, сир, зелень, яйця, будь-які овочі.
Дієта завжди робить їжу нудною та прісною, але неу випадку з лавашем.
У нього можна загортати будь-які начинки або просто їсти вприкуску з першим або другим. Тож тепер худнутимемо смачно і корисно.
Також слід знати, що традиційно вірменський лаваш готується без дріжджів і вважається дієтичним продуктом, але іноді недобросовісні виробники додають дріжджі. Тому при купівлі прісного коржика треба уважно вивчити його склад, і лише потім набувати його.