Чи можна їсти жолуді, Здоров’я
Про харчування, навколишнє середовище, спосіб життя та про інше
Свіжі записи
Глікемічний індекс жолудя низький – 25.
Калорійність жолуду: 509 ккал у 100 г продукту.
Харчова цінність жолуду в 100 г продукту: білки 8,1 грама; жири 31,4 г; вуглеводи 53,7 грама.
Містить вітаміни: А, В, РР.
Містить: калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, марганець, магній, цинк, антиоксиданти, дубильні речовини, насичені та ненасичені жирні кислоти.
Жолудь горіх
Жолуди довго перетравлюються і при цьому зміцнюють і очищають шлунок, сприяють нормалізації обміну речовин, виявляють кровоспинну, бактерицидну, в'яжучу, обволікаючу та протипухлинну дії. Вони знімають набряки і спазми, надають допомогу при енурезі, хворобах сечостатевої системи жінок і чоловіків, при сильних місячних, при гострих отруєннях і розладах шлунка, при гострих і хронічних колітах, панкреатиті, діабеті, при зубному болі та хворобах ясен, при кашлі , бронхіті та астмі. Сприяють підвищенню чоловічої потенції.
Жолуд містить шкідливу токсичну речовину кверцитрин. Негативний вплив кверцитрину на людину нейтралізується вимочуванням та підсмажуванням очищеного від шкірки жолуду.
Жолудь горіх
Жолуд трохи гіркуватий, але ця гіркота усувається нагріванням. З очищеного від шкірки, вивареного та висушеного жолудя можна отримувати борошно, з якого пекти корисні для здоров'я коржі, булочки. Борошно можна додавати у каші. Висушений жолудь можна переробити на крупу, за смаком схожу насмажений арахіс. Така крупа підходить для приготування поживної каші або молочного супу. З підсмаженого жолуду можна приготувати цікавий сурогатний кавовий напій, що допомагає при захворюваннях серця, або кисіль.