Чи можна постити при гастриті та як правильно це робити
З приходом Великого посту у більшості людей постає питання, чи можна правильно постити при гастриті?
Для того щоб правильно відповісти на запитання, насамперед необхідно розуміти, що можна вживати при такій недузі, і які саме страви дозволені тим, хто прагне дотримуватися посту.
Чому при гастриті піст не є дієтою
Печія, болючі відчуття в шлунку, спазми, подташнивание – це ознаки загострення гастриту. У більшості випадків, такі відчуття виявляються на голодний шлунок, або після прийому невідповідної їжі.
Завдання якого в першу чергу знизити хворобливі відчуття, що виникли в шлунково-кишковому тракті, викликані запаленням і безпосередньою модифікацією слизової оболонки. Протягом утримання від звичного харчування окремі їстівні запаси треба відрахувати з раціону щодо загальноцерковних заборон, а інші спираючись на дієту. Щодо дієти пацієнтам з гастритом слід зректися житнього хліба та борошняних виробів виготовлених із солоного тіста.
Важливо! Слід зазначити, що повноцінно постити при гастриті порівняно складно, тому що при такій хворобі, як правило, присутня певна дієта.
Також не варто вводити в харчування рідкі страви, виготовлені на основі м'ясного або рибного бульйону. До того ж не рекомендується вживати грибні супи та окрошку. Не потрібно перевагу віддавати гострій та жирній їжі, газировці, каві. Щодо м'яса, до раціону дієти харчування не варто включати сальне та куряче м'ясо. Хоча куряче м'ясо можна не повністю відрахувати з дієти, оскільки дієтологи дозволяють вживати відварене м'ясо, але в невеликих кількостях.
Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
Пацієнтам із збільшеною кислотністю щоб постити необхідно:
- Зречись від вживання їжі зі спеціями, яка є надмірно сальною та пряною.
- Не зловживати алкоголем, тютюнопалінням.
Пост при гастриті із збільшеною кислотністю дозволяє знизити безпосередню активність шлункового соку. Як правило, пост пропонує до здійснення 3 моменти, на яких і базується дієта:
- Механічний – передбачає ліквідацію зі столу їжі, що містить клітковину, а також відрахувати обсмажені харчі.
- Хімічний – передбачає обмеження щодо вживання алкогольних та газованих напоїв. Дієта при гастриті не дозволяє вживання відварів та капусту. На момент посту капуста є дозволеним компонентом раціону.
- Термічний. Їжа має бути кімнатної температури. Оскільки надмірно гаряча їжа є подразником. Холодна їжа, своєю чергою, сприяє тривалої затримки їжі в кишечнику.
- Введення в режим харчування м'яса.
- Рекомендується вживати річкову рибу.
- Вівсянку та гречку.
- Молочні продукти.
- Серед достатку овочевих культур рекомендується до раціону включити лише: шпинат, гарбуз, помідори.
- Фрукти.
Імовірність зречення м'яса, риби та молочних продуктів краще скоординувати з фахівцем. Дієтичне харчування при зменшеній кислотності стимулює формування шлункового соку. До раціону слід включити ряд компонентів:
- Дієтичне та невелике число яловичого м'яса.
- Кисломолочка.
- Вживання мінеральної води до трапези.
- На сніданок у вигляді базової страви вживатифрукти чи овочі.
Пацієнтам при гастриті із зменшеною кислотністю не слід забувати, що процес приймання їжі повинен тривати близько півгодини. А також слід набагато старанніше пережовувати їжу. Дотримуватися дієти при гастриті належить передусім для відновлення функціональності ШКТ.
Раціон при дотриманні посту – загальні поради
Особливістю столу під час посту і те, що заборонено вводити їжу тваринного походження. Але слід зазначити, що харчування протягом посту пов'язане з днями тижня. У такі дні тижня, як понеділок, середа та п'ятниця, слід дотримуватися ідентичного меню. Як правило, у такі дні використовується рослинна їжа, яку не слід варити. Такими стравами можуть стати овочеві салати, фрукти. Соняшникова олія забороняється вживати для заправки, отже, її можна замінити лимонним соком або будь-яким іншим. У четвер та вівторок дозволяється вносити перші страви. До структури яких також заборонено включати олію. У ці дні можна вживати:
- Засмоктування з квасолі.
- Картопля з додаванням зелені.
- Пити можна компот, виготовлений на основі сухофруктів.
- Пісні страви.
- Каші.
- Тушковані овочі.
- Запечені фрукти.
У вихідні ж дні люди, які дотримуються посту, можуть розслабитися і побалувати себе чимось смачненьким. У такі дні дозволено вживання олії. Розглянувши меню яке дозволено на пост, можна дійти невтішного висновку, що є окремі відмінності від харчування, рекомендованого при гастриті. Наприклад, пацієнту з гастритом знежирену рибу та м'ясо в харчування можна вводити, щоб уникнути занепаду сил, але під час посту цього робити не можна. Гриби при гастриті заборонені, а під час посту їх можнаприєднувати до будь-яких страв.
Звичайно, відмінності існують, але є страви, які дозволені як під час посту, так і при гастриті. Існує ряд рекомендацій щодо правильного харчування в пост:
- Ключове правило – виняток із раціону всієї жирної їжі. Отже, основу харчування в пост складатимуть виключно рослинні продукти.
- Не варто забувати про режим харчування. Отже, не варто пропускати сніданки та забувати про перекушування.
- Під час посту люди часто відчувають голод. Це пов'язано насамперед із відсутністю в раціоні тваринної їжі, яка багата на білок і сприяє тривалому почуттю насичення. Отже, під час посту виникає величезна спокуса з'їсти величезну кількість випічки та солодощів. Фахівці рекомендують, щоб уникнути постійного почуття голоду в раціон включати продукти насичених складними вуглеводами і рослинний білок.
- Іноді нескладно правильно почати постити, а ось із правильним його завершенням виникають проблеми. Оскільки після його завершення, коли всі заборони ліквідовані, існує величезна спокуса переїдання. Отже, щоб запобігти переїдання, тваринну їжу слід включати до раціону поступово, при цьому поєднуючи її з рослинною їжею.
Що можна включити до раціону під час посту та при гастриті
Більшість лікарів вважають, що пацієнту, який страждає такою недугою як гастрит, протипоказано постити. Отже, пацієнтам з такою недугою необхідно, перш ніж ухвалити рішення про дотримання посту, зважити всі за і проти, проконсультуватися з фахівцем. У принципі дозволеною їжею як при пості, так і при гастриті, дозволеними єрізноманітні каші. Щоб такі страви не здавалися такими похмурими, можна скористатися деякими хитрощами. Наприклад, якщо готувати манку, для її основи можна взяти фруктовий відвар. У свою чергу манка стане окрасою столу, якщо її прикрасити шматочками фруктів.
Ще однією досить смачною стравою є брокколі з сухарями. Для приготування блюда брокколі спочатку необхідно відварити. Після цього обсмажити на олії разом із сухарями. Страва виходить ласою і ситною. А на десерт можна побалувати організм печеними яблуками. Для цієї мети перевагу краще віддавати кисло-солодким плодам. Для безпосереднього приготування потрібно кілька яблук, цукор або варення.
Плоди необхідно вимити та витягнути серцевину. У отвір, що утворився, необхідно засипати цукор або покласти варення. Далі, на деко, змащене олією, викласти яблука і помістити в духовку. Страва вважається готовою, коли яблучка покриються золотистим забарвленням. Подібні елементарні приготування різносоли можна готувати, як протягом посту, так і при гастриті. Але пацієнтам із діагнозом гастрит слід у цей період стежити за своїм станом. Якщо самопочуття погіршилося, то в такому разі необхідно припинити вживання пісної їжі та звернеться за допомогою до фахівця.