Чи завжди Ви знаєте склад їжі, яку їсте Дізнайся значення та склад їжі, яку ти їси!
Давайте познайомимося з основними елементами, які мають бути присутніми в нашому організмі — білками, жирами, вуглеводами, мінералами, водою та вітамінами.
Це головний «будівельний» матеріал для м'язів і одна з основних складових будь-якого живого організму. Потреби протеїну (англійський аналог слова «білок») дорослої людини, що веде активний спосіб життя, становлять близько 1,6—2,2г на 1 кг маси тіла. Тому вживання білка в достатній кількості з їжею не менш важливе, ніж достатнє надходження в організм вітамінів та мікроелементів.
Білки риби та птиці розщеплюються та засвоюються організмом найлегше. Головним джерелом протеїну вважається м'ясна їжа. Бобові, крупи, картопля та соя також є постачальниками до нашого організму повноцінних, якісних білків і містять при цьому мінімальну кількість жиру.
Прості вуглеводимістяться в цукрі та глюкозі. Вони досить легко розщеплюються і миттєво виділяють енергію, яка також швидко витрачається.
Складні вуглеводимістяться в зернових культурах і овочах, вони розщеплюються повільніше і є джерелом енергії, що рівномірно витрачається.
У той же час не варто захоплюватися продуктами, що містять велику кількість простих вуглеводів (кондитерські та хлібобулочні вироби). Вони дають короткочасний сплеск в організм вуглеводів, але водночас ведуть до великого викиду в кров інсуліну, який викликає, у свою чергу, приплив апетиту.
Оптимальний спосіб поповнення енергетичного запасу - Фрукти. Вони у великій кількості містять клітковину, яка надає відчуття ситості, і натуральні цукри, що забезпечують організм енергією.складають горіхи та авокадо через великий вміст жирів).
Багаті вуглеводами хліб грубого помелу та картопля, одна бульба якої дає 10% щоденної потреби людського організму у вуглеводах.
Мінеральні елементи.Такі мінеральні солі, як залізо, калій, кальцій, фосфор, натрій просто необхідні спортсменам, незалежно від переслідуваної мети та кваліфікації. Нестача солей, як і їх надлишок, може стати причиною багатьох захворювань. Кожна людина, якій небайдуже своє здоров'я, обов'язково має знати, які органічні сольові елементи присутні в різних продуктах. Наприклад, солі кальцію містяться в молоці, сирі, сирі, житньому хлібі, гороху. Фосфор можна знайти в рибі, м'ясі, печінці, молоці, сирі. Залізо міститься у м'ясі, яйцях, яблуках, капусті. Калій, необхідний для роботи серцевого м'яза і виведення зайвої рідини з організму, є в шкірці картоплі, молодому листі капусти і салату, листі кульбаби, куразі, яєчних жовтках.
Вода.Людині необхідно щодня випивати не менше 6-8 склянок рідини в будь-якому її вигляді. Не можна навіть намагатися знизити вагу за рахунок зменшення кількості води, що випивається. Втрата навіть 2% рідини від маси тіла діє вкрай негативно на стан організму та призводить до помітного погіршення працездатності.
Вітаміни.Вітаміни необхідні організму для окисних, відновлювальних та безлічі інших реакцій, що протікають у тканинах і значно впливають на обмінні процеси. Більшість вітамінів надходить до нас із фруктів та овочів. При складанні збалансованої дієти важливо враховувати кислотно-лужну рівновагу в організмі. М'ясо, риба, птах, яйця, сир, крупи постачають кислі радикали. Носіями лужнихрадикалів є фрукти, овочі, ягоди, молочні продукти. Медики відзначають, що підвищення кислотності в організмі сприяє ожирінню і призводить до захворювань судин. Тому не варто зловживати м'ясними продуктами. Не варто також забувати, що надмірне споживання цукру та солі викликає низку захворювань кровоносної системи, зокрема таких, як атеросклероз судин головного мозку, гіпертонічна хвороба.