Чилім або водяний горіх - це цікаво
розведення риб у ставку.
Назва: рослина не дарма названа рогульником. На зрілих кістянках тверді, вигнуті роги.
Опис: в даний час відомо 30 видів. Рогульник – однорічник і не переносить осінніх заморозків. Він цвіте лише у спекотне літо і у Північній Європі рідко зав'язує плоди. У наші дні рослина стала надзвичайно рідкісною. Воно охороняється у кількох заповідниках та занесено до Червоної книги.
Восени дозрівають плоди водяного горіха. Ботаніки називають такі плоди кістянками. Одна рослина дає 10-15 плодів. Коли із зав'язей починають формуватися важкі горіхи, у листових черешків збільшуються повітряні порожнини, що утримують рослину на поверхні води. Твердих горіхів чиліму з гострими рогами не наважуються торкнутися ні риба, ні качка, ні водяний щур. Коли до осені горіхи дозрівають, розетка листя пливе, мов корабель, навантажений горіхами. Великі плоди висять у воді, як якір. Вже пізно восени листя і стебло чилиму згнивають, а горіхи падають на дно, закріплюючись у ньому своїми ріжками. Плід-якір, що зачепився за дно, довгий час утримує чилім, і перебіг води не в силах відірвати і забрати рослину.
Насіння рогульника не втрачає схожості протягом 40-50 років. Навесні горіх починає проростати, але не так, як насіння інших рослин. У чиліму спочатку утворюється довга, як канат, сім'ядоля, потім розвивається стебло і в останню чергу корінь, який спочатку піднімається вгору, потім опускається вниз, утворюючи дугу.
Усередині плоду біле смачне насіння. Раніше чилім був широко поширений в Україні, і плоди возами продавали на ринках. У штаті Кашмір в Індії приблизно 40 тисяч людей п'ять місяців на рік харчуються плодами чиліму. Індуси їдять їх із сіллю таперцем, варять юшку і печуть хліб. Чилім спеціально розводять на острові Шрі-Ланка, Японії, Китаї, Півдні Африки до гирла річки Замбезі. Назва озера Ньяса (Ю.-В. Африка) у перекладі українською мовою означає "житло водяного каштану".
Багато років тому в Краснодарському краї чилім продавали на ринку мішками та навіть цілими возами. А зараз чилім занесений до Червоної Книги України як зникаюча рослина, хоча дуже багато чиліму на річці Алатир у Нижегородській області. Біля міста Мурома, недалеко від річки Оки, є ціле озеро, назване Горіховим, тому що з нього протягом літа виловлювали дуже багато водяних горіхів.
Фотографія зліва Княжева ВалеріяФотографія праворуч Поліни Чак
Посадка: в непромерзаючу водойму з товстим шаром родючого ґрунту - горіхи просто кидають на відповідну глибину. Якщо водойма без ґрунту, то горіхи садять у контейнер і топлять у такому вигляді. Взимку горіхи можна тримати вдома в холодильнику, у банці з водою, навесні вони самі починають проростати.
Догляд: постарайтеся зібрати зрілі горіхи. Неодмінною умовою благополучного існування є відсутність у водоймі хоча б таких великих молюсків, як котушки та ставки, які із задоволенням поїдають молоді листочки рогульника.
Розмноження: насінням, набуті навесні плоди кидають у воду. Але найкраще проводити посів у маленькі горщики, наповнені мулом, і поміщати їх на глибину 10–15 см – у ту зону, де вода найкраще прогрівається. Насіння проростає при температурі води близько 25–30°С. Ця сама температура найбільш сприятлива їхнього розвитку. Підрослі екземпляри при появі плаваючого листя пора перенести на велику глибину – близько метра. Через те, що у водяних горіхів немає коріння, їх можнабезбоязно переміщати з місця на місце, просто прив'язавши до камінчика-якоря.
Використання: підходить для будь-яких водойм, але не скрізь відтворюється. Горіхи їдять відвареними, сирими та печеними.
Історія та географія: У Євразії чилім поширений від басейну Дунаю до Калінінградської області, в лісостепових областях європейської частини Укаїни, у північному Казахстані, на півдні Західного Сибіру. Гори Центральної Азії для нього непереборні, натомість у басейні Амура розташований найбільший фрагмент ареалу на території нашої країни. Насправді цей фрагмент є лише північною частиною значно більшого ареалу, що охоплює схід Китаю, Південно-Східну Азію і навіть Індію. Мешкають водяні горіхи та у водоймах Східної Африки. Саме там, на півдні, і стає очевидним справжній зміст специфічних плодів цієї рослини. Адже тамтешні водоймища існують лише у вологий сезон, а потім пересихають. Плоди, що залишилися в цьому місці, повинні чинити опір і посусі, і численним бажаючим поласувати їх вмістом. Не дивно, що оболонка у них така тверда. Для того щоб надійніше зберегти за собою місце проживання, водяні горіхи йдуть на хитрість – щовесни (або, як у тропіках, кожен вологий сезон) проростає не все насіння, а лише частина їх. І якщо раптом рослини цього сезону не зможуть дати насіння, популяція все одно не пропаде – наступного року зійдуть інші.
На північ водяний горіх потрапив в одну з теплих і вологих епох, так і залишився тут, пристосувавшись замість посухи до морозів. Щоправда, насіння північних горіхів зовсім не переносить нестачі вологи, тому і зберігати, і перевозити їх можна тільки у воді або у вологому моху.
Є ця рослина і неподалік Москви – на сході областіводяні горіхи живуть у старицях Оки та Клязьми. Рідше вони зустрічаються у Смоленській та Калузькій областях.
Радянський ботанік Васильєв у п'ятдесяті-шістдесяті роки описав на території СРСР аж близько тридцяти видів водяного горіха, але більшість з них, звичайно, є лише географічно ізольованими расами одного і того ж виду (Trapa natans). Однак на Далекому Сході, особливо в озерах на півдні Примор'я, можна виявити популяції, що дуже добре розрізняються. Ймовірно, деякі з них гідні статусу окремих видів. Такі, наприклад, водяний горіх Максимовича (Trapa maximowiczii) з дрібними (10-15 см) розетками листя і крихітними, близько 1 см, безрогими плодами або великий водяний сибірський горіх (Trapa sibirica) з плодами, що досягають у розмаху «рогів» цілих 6 див. Цікаво, що в тому самому озері можуть мешкати 3-4 таких різновиди, при цьому змішування їх ознак у потомства не відбувається.
Цікавий процес поширення плодів водяного горіха з водойми до водойми. Зрілі плоди майже не здатні переноситися водою – вони надто важкі та миттєво тонуть. Не можна покластися і на ковтання птахами чи рибами – плоди надто великі. Натомість у різних розчинів на «рогах» розташовані особливі щетинки і зазубрини, які дуже сприяють тому, щоб плід міцно прикріпився ... до вовни. Основними розповсюджувачами водяних горіхів є великі копитні, що заходять у воду на водопій або просто для «прийняття ванн». Однак і в степовій, і в лісовій зонах Євразії чисельність копитних під час панування людини катастрофічно знизилася, що стало однією з причин скорочення ареалу водяних горіхів. Тим часом ще наприкінці ХІХ століття на Рязанщині плоди чиліму були важливою статтею доходу приокських сіл. Їх їли сирими,додавали в муку і доставляли на ярмарки возами. А в південному Сибіру вони часто й зовсім заміняли зерно в борошні.
Не дивно, що в результаті ареал водяного горіха до середини XX століття сильно скоротився, і в межах Європейської України він залишився лише в невеликій кількості заплавних озер. На території теплішої України та Південно-Східної Європи чилім зустрічається дещо частіше, особливо у великих дельтах Дунаю, Дніпра та Дністра. Однак по всій Європі ареал водяних горіхів скорочується, цей вигляд внесений і в Червону Книгу України.
Але в наш час, сам того не завжди бажаючи, людина допомогла цьому реліктовому вигляду. Справа в тому, що умови у водоймах Північної Америки, теплішої в порівнянні з Європою, ідеально підходять для чиліму. Внаслідок цього випадково завезені на північноамериканський континент водяні горіхи поширилися в багатьох річках і озерах східної частини материка. Можна вважати, що в цьому випадку люди «відновили історичну справедливість» – адже до останнього зледеніння споріднений євразійський вид водяного горіха мешкав і в Америці, але згодом повністю вимер. А в Австралії водяні горіхи стали справжнім бичем нечисленних прісних водоймищ – у спекотному кліматі за повної відсутності травоїдних риб вони ростуть настільки швидко, що заполонюють всю водну поверхню. Їм не страшна навіть звичайна для цього континенту посуха – адже плоди пристосовані саме до таких кліматичних коливань.
В Україні ж несподіваною підмогою для чиліму стали теплові електростанції зі ставками-охолоджувачами. Так, найпівнічніша популяція водяного горіха, що мешкає на південному сході Тверської області, зобов'язана своїм існуванням Конаківської ГРЕС.