Чим корисні персики для організму
Як приємно знати, що продукт не тільки дуже смачний, а ще й корисний. Цей солодкий фрукт цінується з давніх-давен. У східних традиціях вважалося, що персик є еліксиром молодості. В наш час, в епоху доказової медицини, користь персиків підтверджено науковими дослідженнями. Давайте розберемося, у чому користь персиків.
Кому корисно?
Насамперед персики рекомендують до вживання вагітним жінкам. Часто у другому-третьому триместрі у крові вагітної знижується рівень гемоглобіну. Вживання 5-7 персиків на добу може нормалізувати гемоглобін, оскільки у персиках міститься залізо.
Маленьким дітям так само корисно їсти персики (3-4 на день) – у них міститься багато різних вітамінів та мінералів. Зростаючий організм потребує цих «корисностей», крім того персики мають загальнозміцнюючі властивості, що дуже благотворно впливає на дитячий імунітет.
Органічні кислоти. Персики містять винну, яблучну та лимонну кислоту. Ці речовини створюють в людини правильний кислотно-лужний баланс. При такому балансі менше шансів захворіти на діабет або рак. Крім цього, органічні кислоти покращують моторику кишківника. Саме тому персики рекомендовано вживати людям, які страждають на закрепи.
Пектини. Персики багаті на пектини. Ця речовина благотворно впливає на весь шлунково-кишковий тракт: у шлунку огортає, в кишечнику очищає.
Корисні мікроелементи. Крім калію та заліза, персики містять фосфор. Цей мікроелемент незамінний для росту кісток, для нормального обміну речовин у клітинах, а також для зміцнення серцевого м'яза.
Медь, яку містить персик, також дуже важлива для організму, адже саме за допомогою міді залізоперетворюється в організмі на гемоглобін.Селен незамінний для правильної роботи статевих органів. Достатня доза селену в організмі людини є профілактикою онкологічних захворювань, що сприяє нормальному поділу клітин. Крім цього, селен має протизапальну, противірусну функцію та зміцнює імунітет загалом. Покращує стан волосся, нігтів та шкіри.
Марганець сприяє адекватній роботі нервової системи, впливає на якість роботи мозку, оскільки покращує швидкість передачі імпульсів між нервовими волокнами.
Найважливіший мікроелемент для здоров'я людини - магній - міститься в персиках. Цей макроелемент здатний регулювати рівень цукру на крові, знижують артеріальний тиск, нормалізує серцевий ритм, зміцнює емаль зубів. У компанії з кальцієм відіграє найважливішу роль у кровоносній системі.
У невеликій кількості в персиках є цинк. Однією з корисних властивостей цинку є профілактика діабету. Цинк також покращує стан волосся та нігтів, необхідний для якісної роботи мозку.
У персиках міститься ще й ряд вітамінів (С, В, К, А, Е, РР).
Як і з чим вживати персики
Якщо ж захотілося персиків узимку, то варто їх трохи вимочити в холодній воді, і спекти пиріг з персиками або зварити компот, оскільки персики, що оброблені нітратами, можуть бути токсичними для організму. Дітям та вагітним зовсім не варто їсти персики взимку. Винятком є лише персики, передбачливо заморожені влітку своїми руками.
Косметичні властивості
Смаком персиків насолоджується багато поколінь, але тільки недавно стало відомо, що персики покращують стан шкіри. Навіть якщо протирати обличчя шматочком персика, не роблячи при цьомускладних багатокомпонентних масок, через місяць-два буде помітно, як покращився стан шкіри: вона стане більш гладкою та рожевою.
Персик широко використовують у промисловій косметології: тоніках, кремах, засобах, що очищають, шампунях. На шкіру обличчя такі засоби матимуть омолоджуючий ефект. Крем на основі ефірних олій персика добре зволожуватиме, вирівнюватиме колір обличчя. Часто персик використовують у засобах догляду за шкірою після 35 років, оскільки він здатний розгладити зморшки.
Чи шкідливі персики?
Здоровій людині вживання персиків принесе лише користь. Але якщо у вас діабет чи схильність до ожиріння, то вживати персики не варто, тому що в їхньому складі міститься досить велика кількість цукру. Якщо персик пробує малюк до року, потрібно очистити персик від шкірки, саме вона може спровокувати алергічну реакцію у дитини. Якщо алергії не виникло, то згодом можна дати малюкові спробувати цілий плід, у шкірці міститься багато корисних речовин. Не варто захоплюватися моно дієтами з персиками. Оптимальна кількість персиків для дорослої здорової людини на добу – 5-7 штук.
Як обирати
Існує думка, що нектарини найкорисніший вид персиків, тому їх купують охоче. Але ж це міф. Наукові дослідження показали, що різні види персиків мають майже однакові властивості, тому можна сміливо купувати будь-який із них і насолоджуватися як смаком, так і якістю продукту. Щоб купити стиглий і солодкий фрукт, спочатку понюхайте його - у стиглого персика буде насичений солодкуватий запах. Не варто купувати надто тверді персики, вони можуть бути недостиглими та кислуватими. Якщо все ж таки такі плоди потрапили до вас у будинок, потримайте їх при кімнатній температурі день-два. Якщо кісточка персика явнозіпсована, а зверху продукт гарний, без будь-яких ознак зіпсованості, тобто велика ймовірність того, що продукт оброблений хімічними речовинами. Вживати такий у сирому вигляді не рекомендується.
А головне, не забувайте про інтуїтивне харчування: якщо вам дуже хочеться саме персиків, то організм їх просить. Порадуйте себе і з'їжте те, чого дуже хочеться.