Чим корисні плоди хурми, Здоров’я, Вірменські новини в Україні
Коли осінь під кінець і холоду наблизилися буквально впритул, ми мимоволі шукаємо - чим би підбадьорити себе, підняти настрій та імунітет, порадувати душу і тіло. І їжа в цьому сенсі не на останньому місці.
Зимовий стіл не такий вже багатий на вітаміни, звичайно, в сучасному світі можна, незважаючи на сезонність, щодня, мати в меню помідори, огірки, виноград і полуницю. Але скажемо чесно, глянсовий і неприродно гарний вигляд цих овочів і фруктів як те, не те що не викликає апетиту, але навіть пробуджує деякі побоювання.
То справа, яскраво-жовтогаряча красуня, хурма, - зараз якраз починається її сезон, і вона набирає і насолоду і користь. Комусь її смак з незвички може здатися надто в'язким і терпкуватим, але це спочатку. Ви, безсумнівно, розкуштуєте і полюбите цей красивий, смачний і корисний плід! Та й горезвісна в'язкість хурми, явище досить умовне і говорить про великий зміст таніну під час дозрівання. Коли плоди дозрівають – в'яжучі властивості пропадають разом із таніном майже повністю, і хурма стає дуже смачною, солодкою та соковитою. А за вмістом вітамінів, мінералів, мікроелементів вона може дати фору багатьом фруктам осінньо-зимового періоду.
Хурма – їжте на здоров'я!
Плоди хурми містять до 25% глюкози та сахарози, тому вона і солодка. Крім того, до її складу входять вітаміни С і Р, провітамін А, яблучна та лимонна кислота, багато заліза, кальцію, міді, марганець і калій. Завдяки такому складу, хурма – незамінний фрукт у лікуванні багатьох серцево-судинних захворювань. За повідомленнями Health Scout (служба інформації з питань здоров'я у Великій Британії) у боротьбі з атеросклерозом хурма випереджає навіть такий безперечно корисний фрукт, як яблука. У хурмі більше, ніж у яблуках, - натрію,калію, магнію, кальцію, заліза. За кількістю міді та цинку хурма злегка відстає, але харчових волокон у ній значно більше, ніж у яблуках.
Калорійність свіжої хурми приблизно 53 ккал на 100 г фрукту, це небагато, всього трохи більше ніж у яблуках. Тож якщо ви стежите за фігурою, або намагаєтеся позбутися зайвої ваги, хурма вам не зашкодить.
Єдині протипоказання до вживання хурми – виразкова хвороба, спайкова хвороба та стани після операцій на шлунку та кишечнику. До поїдання хурми з обережністю повинні ставитися хворі на цукровий діабет, та й, враховуючи в'яжучі властивості хурми, при схильності до запорів.
Але навіть якщо особливості вашого організму не дають вам повною мірою насолодитися смаком хурми, ніщо не заважає використовувати її як чудовий косметичний засіб.
Хурма для шкіри та волосся
Говорять, що маски з хурми дуже любили японські гейші. Не знаю, чому більше завдячує їхня шкіра своєю молочною білизною та ніжністю, - чудодійним маскам, здоровому харчуванню або товстому шару гриму, але в тому, що хурма ідеально підходить для виготовлення засобів домашньої косметики, сумнівів немає! Для отримання найпростішої маски достатньо подрібнити хурму до пюре, яке можна наносити на шкіру обличчя і на волосся. Така, залишена на 20-25 хвилин маска робить волосся більш пружним і блискучим, а шкіру свіжою та еластичною. А 8-10 хвилин на обличчі цілком достатньо, щоб зняти з нього всі сліди втоми.
Хурма - універсальний плід, він якнайкраще підходить для сухої, жирної, в'яне і проблемної шкіри.
* Пом'якшувальна маска для всіх типів шкіри
Збити м'якоть одного стиглого плоду хурми, додати чайну ложку рисового борошна і перемішати. Нанести на обличчя та зону декольте на 10-15 хвилин.Змити теплою водою.
* Маска для в'янучої шкіри
Пюре з хурми змішати з|із| 1 столовою ложкою збитих вершків або сметани. Нанести на обличчя та залишити на 10 хвилин. Змити теплою водою.
* Поживна маска для сухої шкіри
Змішати чайну ложку протертої м'якоті хурми з 1 столовою ложкою меду, яєчним жовтком, 1 столовою ложкою олії камелії (або оливкової). Додати 1 чайну ложку соєвого борошна. Все перемішати та нанести маску на шкіру на 15 хвилин.
* Лосьйон для сухої, в'яне шкіри
Сік одного плоду хурми змішати з 0,5 склянки води, столовою ложкою одеколону та чайною ложкою гліцерину.
* Маска для жирної пористої шкіри
М'якуш хурми змішати зі збитим білком курячого яйця. Маска очищає, освіжає, відбілює, тонізує шкіру. Курс - 15-20 масок, 2-3 рази на тиждень.
* Лосьйон для жирної шкіри
До одного збитого білка курячого яйця додати, помішуючи, малими частинами (по краплях) 0,5 склянки одеколону, стільки камфорного спирту і столову ложку соку хурми.
* Маска для старіючої, млявої шкіри
Змішати чайну ложку соку хурми зі столовою ложкою рослинної олії (оливкової, лляної, кукурудзяної). Додати в суміш трохи картопляного борошна (крохмалю). Маска має живильну, тонізуючу та пом'якшувальну дію.
* Крем-маска для сухої та нормальної шкіри обличчя
Столову ложу пюре з м'якоті хурми, розтерти зі столовою ложкою вершкового масла|мастила|, жовтком і чайною ложкою меду до отримання однорідної маси. Крем наноситься на обличчя на 20-30 хвилин, надлишок знімається паперовою серветкою.
* Антицелюлітна маска для тіла
Очистіть 2 хурми від шкірки, розітріть м'якоть і змішайте з 3 ст. ложками морської солі. Додайте по 2 столові ложки соку апельсина та лимона і все перемішайте дооднорідної маси. Масажними рухами утріть фруктову суміш у попередньо розпарені проблемні зони. Змивайте маску під сильним струменем теплої води, а потім прийміть контрастний душ.
Вибираємо правильну хурму
Зайва терпкість хурми свідчить про її незрілість. Тож намагайтеся вибирати тільки стиглі плоди. Сортів хурми дуже багато (понад 500), але на прилавках у сезон ми в основному бачимо два основні – «шарон» та «королек».
Шарон, різновид східної хурми, названа за місцем культивування (долина Шарон в Ізраїлі) – плід досить великий за розміром, форма овально-серцеподібна, у стиглому стані яскраво-оранжевий, з відходом у червоне. Королек - дрібніший, круглої форми, в стиглому стані через помаранчеву шкірку просвічує м'якоть шоколадного кольору, має кісточки. Ступінь зрілості хурми можна визначити і за «хвостиком», який в ідеалі має бути підсохлим. Шкірка має бути твердою і гладкою, м'якоть - дуже м'якою. Саме від такого фрукта максимальна користь!
Досить часто зустрічається у продажу і так звана медова (або мандаринна) хурма, - мабуть, це найсолодший сорт хурми, навіть до нудотності. Мандаринна вона тому, що її форма нагадує форму мандарину, а медова, звичайно, за смаком. Кісточок у цій хурмі немає, м'якоть яскраво-жовтогарячого кольору, при повному дозріванні плода вона стає желейною консистенцією. Єдиний мінус – погано транспортується через надзвичайну ніжність.
Отже, сезон хурми в розпалі, - не пропустіть шанс оздоровити організм, а також урізноманітнити своє меню, покращити зовнішній вигляд, стан шкіри та волосся!