Як приготувати смачний борщ швидко?
Один день праці (ми з чоловіком справляємось навіть за півдня) і на весь рік приготування борщу перетворюється на легке та приємне заняття.
Скажу більше, коли зовсім немає часу, а треба швидко щось збагнути, я готую саме борщ із борщівки просто на воді і виходить дуже смачно. Рецепт цієї унікальної заготівлі можна переглянути тут.
Рецепт швидкого та смачного борщу
Для хорошого борщу не потрібно більше нічого, але, звичайно, якщо ви захочете додати якісь овочі додатково (кабачки, капусту, зелену стручкову квасолю, болгарський перець), страва тільки виграє. До того ж замість картоплі можна використовувати червону або білу квасолю, а можна додавати їх разом з картоплею.
Ще один момент, борщ можна варити на воді, на грибному, овочевому, рибному та м'ясному бульйонах і весь час виходитиме різне блюдо.
Як готувати борщ із борщівки.
- Очистіть картоплю і наріжте її соломкою.
- Якщо додаєте ще якісь овочі, підготуйте їх також. Я в цьому випадку брала молоду білокачанну капусту. і нарізала її соломкою.
- У киплячий бульйон опустіть картоплю, зачекайте, поки кипіння відновиться. Зменшіть нагрівання і, при невеликому вируванні води, варіть до напівготовності.
- Додайте капусту та варіть 5 хвилин.
- Зменшіть нагрівання до мінімуму, додайте чайну ложку столового оцту або лимонного соку (щоб буряк не втратив свій яскравий колір) і вивантажте в каструлю борщівку.
- Доведіть суп до смаку: посоліть, поперчіть.
- Додати вичавлений через прес часник.
- Як тількибульйон почне закипати, вимкніть нагрівання, накрийте кришкою каструлю і дайте півгодини-годину настоятися.
Подавати борщ можна зі сметаною та свіжою зеленню.