Чим не можна закушувати горілку
Горілка була і залишається одним із найпопулярніших алкогольних напоїв українців.І ось скільки століть існує горілка, стільки ж часу тривають суперечки між медиками та знавцями, чим можна її закушувати, а що, навпаки, не можна їсти після випитої чарки .
Горілка – одна з перших речей, про які думають люди, коли збираються на пікнік. Наступним у списку йде шашлик — і найчастіше українці вважають за краще смажити на мангалі свинину чи баранину.
Але це жирне м'ясо, приготовлене на розпеченому вугіллі, значно загострює і продовжує дію спиртного, перешкоджаючи його розпаду.
Але! Подібне поєднання може стати першим кроком до розвитку гострого панкреатиту. А в занедбаних випадках і до панкреонекрозу, який іноді може мати летальний кінець. Так, горілка, потрапляючи в шлунок, викликає рефлекторний спазм вірсунгової протоки, через який у дванадцятипалу кишку надходить сік підшлункової залози.
А жирне смажене м'ясо змушує підшлункову залозу почати інтенсивно виробляти свій секреторний сік, який через спазму протоки нікуди вийти не може. У разі починається хіба що самоперевання підшлункової залози власним секретом.
Наступним обов'язковим продуктом на пікніку є помідори та різні кетчупи, створені на їх основі. Органічна кислота з помідорів як посилює негативні якості горілки, а й у поєднані із нею дуже негативно впливає стінки шлунка.
Вживання з горілкою помідорів і продуктів, що містять їх кислоту, загрожує печією, здуттям живота, нетравленням і може призвести до розвитку гастриту.
Що стосується гострих кетчупів та інших соусів, наприклад, гірчиці або хрону, то вони здатні підвпливом алкоголю викликати настільки сильний опік слизової оболонки шлунка, що може знадобитися невідкладна медична допомога.
Якщо перекинути чарку-другу, а потім закусити її тістечком, організм насамперед почне розщеплювати жирне солодке тісто, ягоди та насичені цукром креми. Глюкоза для підшлункової залози важливіша за спирт, а значить, розщеплення алкоголю буде відкладено на потім, коли всі отрути з нього будуть засвоєні.
В результаті солодке провокує різкий викид інсуліну в кров, до цього додаються засвоєні спиртові токсини і настає швидке і чадне сп'яніння, а на ранок - жорстке похмілля, навіть якщо кількість випитого спиртного була не такою вже серйозною.
Що стосується шоколаду, то споживання його після горілки викликає той самий ефект, що і жирне м'ясо. Горілка викликає спазм вірсунгової протоки, а шоколад провокує збільшений виробіток соку підшлункової залози. І якщо часто закушувати горілку шоколадом, розвиток панкреатиту виявиться лише питанням часу.
Літнього вечора іноді хочеться побалувати себе улюбленими фруктами і ягодами, наприклад, динею, а ще розслабитися і випити горілки.
Тільки от поєднання дині та горілки викликає найнеприємніші відчуття для людського організму. Якщо хтось уявляє, що таке брага і як відбувається бродіння цього місива - це найяскравіша ілюстрація того, що починає творитися в кишечнику, коли горілку закушують динею. Буріння, бурчання, якими супроводжується бродіння - мала частина того, що чекає на людину. Гнильний ефект зрештою викличе тривалу діарею, біль у стінках кишечника та в анусі.
Ще одна не найвдаліша фруктова закуска до горілки — яблука, лимони та виноград. У разі вживання їх згорілкою в організмі відбувається такий самий процес, як і при вживанні помідорів. Яблучна, лимонна та виноградна кислота посилюють токсини горілки і при цьому впливають на слизову оболонку шлунка, провокуючи печію та інші гастритні прояви.
Закушуючи горілку, краще нівелювати всі вищезгадані ефекти, але для цього слід відмовитися від жирного, гострого, солодкого, борошняного та кислого. А ще алкоголь можна розбавляти, і тоді спазм вірсунгової протоки буде не такий виражений, а це зможе уберегти підшлункову залозу від потенційного запалення.