Чим небезпечна пластикова упаковка
Про якість харчових продуктів нам кажуть досить часто. Однак навіть найкращий, натуральний продукт у поганій упаковці, не тільки втрачає свої корисні властивості, але й може стати справжньою отрутою сповільненої дії. Багато хто все ще пам'ятає часи, коли поліетиленовий пакет вважався практично дефіцитом, і господині дбайливо прали і сушили пакети для повторного використання. Покупки загортали в непоказний сірий папір, а бутерброди до газет. Часи змінилися, з полиць великих і малих магазинів нас радують різноманітні яскраві упаковки. І якщо деякі громадяни дивляться на термін придатності продукту, хтось навіть читає склад, то буквально одиниці звертають увагу на хитромудрі знаки, що говорять з чого зроблена упаковка.
ТОКСИЧНА АТАКА НА ПЕЧІНКУ
Один із найпопулярніших матеріалів при виготовленні тари для продуктів – пластик. За результатами американських учених, їжа із пластикових упаковок, потрапляючи до людського організму, може призвести до порушень в обміні речовин.
БІЧ-ПАКЕТИ КРАЩЕ ПЕРЕКЛАДОВАТИ
Такі улюблені багатьма бич-пакети упаковані, як правило, у спеціальних стаканчиках, контейнерах, які часто виробляються з використанням полістиролу. Таке пакування при контакті з гарячою водою виділяє токсини. Тому краще не заливати окріп прямо в упаковку, а спочатку перекласти продукт в інший посуд. Думки фахівців із приводу пластикових та поліетиленових упаковок поділяються. Упаковками з цих матеріалів люди користуються вже понад тридцять років. Одні вчені вважають, що шкоди це не принесе, якщо не перевищувати допустимі норми, а інші радять пам'ятати, що будь-які хімікати руйнують організм, особливо якщо це відбувається поступово і непомітно. Як це не сумно, але висновки провплив таких упаковок на здоров'я людини можна буде зробити не раніше, ніж зміниться п'ять поколінь споживачів. Щодо м'ясних і рибних консервів, то треба враховувати можливість утворення в них смертельно небезпечної отрути ботулотоксину. У закритій банці його кількість мінімальна. Але варто її відкрити, як завдяки присутності кисню на металевій поверхні миттєво починається зростання цього токсину. Встановити, наскільки нешкідливими є консервні банки для продукту, що знаходиться всередині, практично неможливо. Багато фахівців із хімічної безпеки стверджують, що під дією агресивного середовища (кислих соків, енергетичних коктейлів, пива, алкогольних коктейлів) шкідливі метали можуть проходити у продукт. Ризик збільшується із терміном зберігання такого продукту.
БУКВАР
За словами заступника директора Казахської академії харчування Ігоря Цоя, у країні існує список хімічних речовин, заборонених для використання в упаковці харчових продуктів. Крім того, за законом засоби нанесення інформації для споживачів, що контактують з продукцією, не повинні впливати на безпеку та якість продукції, забезпечувати стійкість маркування при зберіганні, транспортуванні та реалізації продукції. Проте для власної безпеки варто навчитися розшифровувати таємні письмена на упаковці. Наприклад, якщо на дні ємності є значок PVC (ПВХ) – полівінілхлорид або цифра 3 у трикутнику, то вона виготовлена з отруйного пластику. Трикутник із трьох стрілок – знак вторинної переробки сировини. Три стрілки означають замкнутий цикл: створення – застосування – утилізація, тобто упаковка, придатна для подальшої переробки. Усередині трикутника зазвичай одна чи дві цифри, які говорять про тип матеріалу (1-19 – пластик, 20-39 – папірта картон, 40-49 – метал, 50-59 – деревина, 60-69 – тканини та текстиль, 70-79 – скло). PS (ПС) або цифра 6 – означає, що до складу посуду входить полістирол. Такий харчовий пластик можна використовувати лише для холодних продуктів. При контакті з гарячим, у тому числі і при розігріванні їжі в мікрохвильовій печі, посуд виділяє токсичний стирол, який має властивість накопичуватися в печінці і нирках, і може призвести до їх захворювань, зокрема, до цирозу. Крім того, може загостритись алергія, постраждати нервова система. Посуд із полістиролу тендітний, дуже легко ламається і при контакті з гарячим найчастіше деформується. Полістирол позначають також трикутником зі стрілок цифрою 6 всередині. Використовується для виробництва піддонів для м'яса та птиці, контейнерів для яєць. PP (ПП) – поліпропілен, ці літери іноді замінені зображенням вилки та склянки або цифрами 05 та 1. Такий пластик витримує температуру понад +100 градусів за Цельсієм, тому його можна використовувати для гарячої їжі та напоїв. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай або каву, у таких тарілках можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Посуд із поліпропілену добре тримає тепло і не ламається – тільки гнеться. З поліпропілену робляться кришки для пляшок, диски, пляшки для сиропу та кетчупу, стаканчики для йогурту, упаковки для фотоплівок. PET або ПЕТ – поліетилентерфталат. Використовується для виготовлення упаковок (пляшок, банок, коробок тощо) для розливу прохолодних напоїв, соків, води. Також цей матеріал можна зустріти в упаковках для різноманітних порошків, сипких харчових продуктів і т.д. Якщо маркування немає в принципі, то краще утриматися від покупки такої продукції. Також не варто забувати, що з одноразових пластикових склянок у жодному разі не варто питиспиртне. У будь-якому пластику містяться токсичні речовини, які у звичайних холодних напоях не розчиняються, а завдяки алкоголю можуть потрапити до організму. Не забувайте, що назва «одноразовий посуд» означає, що його можна використовувати лише раз. Особливо варто відзначити цей факт у зв'язку з бажанням господарок пристосувати для чогось баночку, пляшечку або якусь іншу ємність. При повторному використанні одноразового пластикового посуду пошкоджується його зовнішній захисний шар, і починають виділятися шкідливі речовини, які згодом можуть сильно позначитися на здоров'ї. Біглий огляд товарів на полицях в алматинських супермаркетах показав, що маркування на більшості товарів є, але іноді для його пошуку необхідна лупа. Однак у деяких випадках, навіть озброївшись збільшувальним склом, неможливо визначити, що зображено на упаковці.