Чим небезпечне новорічне переїдання - українська планета
«українська планета» дізналася, чим переїдання на новорічні свята небезпечне для абсолютно здорових людей і як можна пом'якшити гастрономічно-алкогольний удар по організму.
Не більше 10 літрів
Під час новорічних застіль органи травлення не справляються з різким навантаженням і перестають працювати нормально.
Потрапляють у стравохід зі шлунка не до кінця перетравлена їжа та шлунковий сік викликають печію. Від переїдання запалюються слизові оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки, загострюються гастрити, виразкова хвороба. Трапляється, що після новорічного застілля нагадують про себе камені, які до певного часу «сплять» у жовчному міхурі.
Боротьба з надлишком їжі послаблює організм, захисні функції якого і так знижені через холод. Тому травна система виявляється майже безпорадною перед різними бактеріями та вірусами, а отже, ризик розвитку запальних захворювань шлунково-кишкового тракту зростає багаторазово.
Тиха хвороба
Перевантажений шлунок змушує працювати з подвоєним навантаженням і печінку, підшлункову залозу, і дванадцятипалу кишку. Першою, як правило, не витримує підшлункова залоза - їй доводиться виробляти дуже багато соку, що містить ферменти для травлення їжі.
При переїданні та зловживанні алкоголем протоки підшлункової залози звужуються. Сік з ферментами для травлення їжі, який вона виробляє, не надходить у повному обсязі в дванадцятипалу кишку. Частина їх залишається у самій залозі, і ферменти починають перетравлювати її саму. Це стає причиною важкого запалення, яке можна вилікувати лише у стаціонарі.
Якщо біль у верхній частині животастає гострою, піднімається температура, починається блювання, потрібно негайно викликати швидку. І не пити у цьому випадку багато води.
«Синдром святкового серця»
Пережити святкування Нового року складно не лише шлунку, а й серцю. У зимові свята через проблеми із серцево-судинною системою швидку викликають утричі частіше. Кардіологи мають навіть такий спеціальний термін — «синдром святкового серця».
Протягом години після щільного обіду ризик серцевого нападу зростає вдесятеро, за дві години — вчетверо. Тому одразу, як тільки з'явився біль у грудях, треба викликати швидку. А поки вона їде, провітрити приміщення, прийняти нітрогліцерин - він зніме спазм артерій і збільшить приплив крові до серця - і лягти на ліжко.
Правила застільної безпеки
Щоб не зіпсувати собі свята, лікарі радять дотримуватися кількох простих правил. Насамперед не голодувати перед новорічною ніччю, намагаючись втиснутись у парадний одяг. Інакше потім дуже складно втриматися від спокуси ще раз наповнити тарілку.
«Чомусь вважається, що переїдання викликає заворот кишок. Але це абсолютна нісенітниця, так буває лише у разі рідкісних відхилень у будові травних органів, — стверджує Ольга Климова. — Зате людина, яка довго сиділа на голодній дієті, отримає її просто. Знаєте, як найчастіше вмирали люди, вивезені на Велику землю із блокадного Ленінграда? Накидалися на їжу і одразу отримували заворот кишок».
За дві години до початку застілля буде зайвим збити апетит, з'ївши трохи горіхів, сиру, сиру або шматочок відвареної курки. Тоді утриматися від переїдання буде легше.
«Єдине застереження – не треба зловживати мандаринами. У Великій кількостіці цитрусові можуть спричинити алергію. Також їх не варто їсти людям з виразками, колітом, гастритом чи холециститом, оскільки вони негативно впливають на слизову оболонку шлунка та кишечника», — попереджає Ольга Климова.
До речі, мандарини та інші фрукти необхідно їсти на самому початку застілля, до основних страв. Потрапивши в шлунок після м'яса, вони не перетравлюються, поки воно не засвоєно. І весь цей час блукають, викликаючи печію, відрижку та здуття живота.
«Перед тим як сісти за святковий стіл, не зайвим буде прийняти препарати з ферментами, які покращують травлення та запобігають метеоризму та печії, — радить Олег Нікітінський. — За новорічним столом не треба скуштувати одразу. Краще куштувати всі страви поступово, розтягуючи трапезу, адже новорічне гуляння триває всю ніч, часу вистачить. Усю їжу потрібно ретельно пережовувати — так почуття насичення прийде швидше, а організму простіше її переробити. Горілку та інші міцні спиртні напої варто замінити на сухе червоне вино».
Найтрадиційнішого новорічного напою — шампанського — без шкоди для здоров'я можна випити всього два келихи.
«Шампанське викликає печію, відрижку, здуття, — каже Олег Нікітінський. — Особливо небезпечні шампанське та інші солодкі газовані напої для підшлункової залози. Вони піднімають рівень цукру в крові настільки, що підшлункова просто не встигає виробити потрібну кількість інсуліну, щоб це нівелювати».