Чим розсипний чай краще пакетованого П’ять переваг
Юлія Верн 3 468 1
Суперечки про переваги розсипного чаю перед пакетованим ведуться вже досить давно, у кожному з цих різновидів є свої переваги та недоліки, хоча розсипний чай рекомендується набагато частіше. Матеріали цієї статті дозволять визначити собі основні плюси розсипної чайної сировини.
На сьогоднішній день чай став для нас більше, ніж просто напоєм, яким ми вгамовуємо спрагу або пригощаємо своїх гостей. Чай - це важливий додаток для тих, хто вважає за краще вести здоровий спосіб життя. Є люди, для яких чайний напій перетворився на особливу філософію, став способом життя. І багато хто з нас віддає перевагу чаю в пакетиках, пояснюючи це зручністю при заварюванні і не бачачи жодної різниці між пакетованим чаєм і розсипною чайною сировиною.
Чай у пакетиках зручний для заварювання
Розсипний чай означає вільний смак та високу якість
Очевидною відмінністю між розсипною чайною сировиною та пакетованою є розмір чайного листа. При виробництві чайних пакетиків чайне листя розрізається на дрібні частини, за умови високоякісного виробництва. Сировина низької якості є звичайним чайним пилом, що залишився на робочих поверхнях після переробки розсипної чайної сировини. Не потрібно додатково вказувати, що в такій сировині присутні не лише уламки листя, а й банальний пил «китайських доріг».
Враховуючи дрібні розміри чайних частинок, які становлять від 0,2 до 1,5 мм, а також постійної їх перетасовки і перемішування, відбувається їх досить щільний контакт з киснем і вологою повітря, що значно знижує смакові та корисні якості чайного напою.
Цілісні чайні листя містять вУ своєму складі природні сполуки — антиоксиданти, поліфеноли, різні вітаміни та ефірні олії, які й обумовлюють корисність та смак чаю. При подрібненні чайного листа ефірні олії, здебільшого, випаровуються, а вітаміни повністю знищуються, дуже слабкими до впливу навколишнього середовища, хімічними речовинами.
Навіть при купівлі розсипної чайної сировини необхідно переконатися у правильних умовах її зберігання, дотриманні терміну придатності та умов виробництва. Зробити це досить важко, найчастіше споживачеві доводиться задовольнятися елітною етикеткою на упаковці, датою виготовлення та досвідом, отриманим при вживанні різних сортів. Особливо подібна ситуація ускладнюється в колишніх республіках Радянського Союзу, у тому числі й України — у нас практично немає свого чайного виробництва, а чайні прилавки наповнені сировиною невиразного походження та фальсифікованим продуктом.
Усередині пакетиків містяться дуже дрібні чаїнки.
Великий вибір серед сортів розсипного чаю
На перший погляд, комерційні мережі з розповсюдження чайної сировини надають досить багатий вибір серед пакетованих продуктів, проте цим неможливо охопити весь асортимент товарів, що надаються серед розсипного чаю.
Будь-яка чайна сировина є продуктом, виготовленим із наземних частин рослини Camellia sinensis, але в залежності від часу збору, умов виростання, засобів та якості обробки, чайна сировина виготовляється різних видів, сорту та якості. Таким чином, з однієї рослини отримують зелені, червоні, чорні чаї, яким притаманні свої, окремі смакові якості та аромат.
Найцікавіше, що кожен з основних видів чаю, розділений на окремі сорти завдяки регіонам, в яких виростаєкамелія, насиченості ґрунту, кліматичних умов і навіть висоти над рівнем моря, адже багато чайних плантацій розташовуються на гірських схилах.
Окрім найбагатшого набору різновидів чаю та сортів, існує чудова можливість створення чудових чайних купажів – сумішей різних чайних сортів, що дозволяє приготувати напій, що володіє своїми унікальними смаковими та ароматними якостями. Очевидно, що в домашніх умовах отримати чайний купаж неможливо.
Дорогі сорти чаю продаються тільки у вигляді розсипної сировини, як би нас не переконували у зворотному, написи на упаковках чайних пакетиків. Можна придбати по кілька грамів розсипних дорогих чаїв і отримати з них купаж, якого немає більше ніде. Можливості у цьому воістину обмежуються лише фантазією споживача.
Листовий чай буває і у вигляді цілого листя
Справжня користь для здоров'я
Розсипна чайна сировина, як уже говорилося вище, містить у своєму складі, як правило, цілісне чайне листя, що означає лише одне — у незруйнованій клітинній структурі листка збережено всі корисні для здоров'я хімічні сполуки. Дослідження розсипної чайної сировини показали, що чорний чай містить у своєму складі в 10 разів більше різних антиоксидантів, ніж будь-які фрукти та овочі.
Всі чаї, виготовлені їх листа і нирок камелії, багаті на поліфеноли, що мають антиоксидантні властивості. Ці дивовижні природні речовини знаходять пошкоджені клітини та їх токсичні продукти життєдіяльності в організмі та ефективно знешкоджують їх. Тому свіжозаварений чайний напій з крупнолистової чайної сировини дуже рекомендується як додаткова підтримка під час інфекційних захворювань і онкологічних патологій.характеру.
Цікаво знати!
Крім того, активні речовини чаю беруть участь у процесах, що забезпечують переробку вільного холестерину, що накопичується в печінці, тим самим перешкоджаючи його надмірному накопиченню в організмі. Як відомо, холестерин дуже шкідливий для стінок кровоносних судин – знижується їхня еластичність, що часто призводить до патологій на тлі атеросклеротичних змін. Атеросклероз підвищує ризик розвитку підвищеного артеріального тиску та виникнення інсультів та інфарктів.
Обробка крупнолистової чайної сировини високої якості обов'язково включає поверхневу очистку від банального пилу і бруду, забезпечуючи їх безпечне вживання.
Розсипний чай не має дрібних пилоподібних фракцій.
Крупнолистовий чай наближає до природи
Розсипні чаї є природною частиною природи з мінімальним втручанням людини при їх виготовленні. Якщо з'являється бажання використовувати чайний напій як дієтичну основу або просто хочеться бути ближче до природи — крупнолистовий чай — найкращий вибір для цього.
Окрім втрати смакових та ароматних якостей під час виробництва, чайна сировина з пакетиків втрачає і свою зовнішню привабливість. Це буде добре видно, якщо відкрити чайний пакетик і спробувати вивчити його вміст. Чайні частинки з пакетика навіть далеко не нагадуватимуть про свою приналежність до оригінального чайного листа. Виходить, що споживач задовольняється чайними уламками та пилом, причому купуючи все це асорті за свої кровні.
Виробники пакетованої чайної сировини знають про сильні втрати корисних якостей чайного листа, тому роблять спроби відновити їх за допомогою різних вітамінних добавок, барвників та ароматизаторів синтетичного походження. Не потрібно додатково пояснювати, як це віддаляє від природної природності оригінального чайного листа.
Розсипний чай - чудовий подарунок
Любителю чаю можна подарувати чайничок для заварювання з ісіньської глини.
Роблячи подарунок у вигляді оригінального крупнолистового чаю, необов'язково купувати його у великих обсягах. Його якість, аромат, душевний настрій та природна гостинність легко затьмарять незначні обсяги. Незалежно від того, кому призначений подарунок — звичайній людині або знавцю чайних традицій, він здатний принести масу позитивних емоцій і людина оцінить такий дар.
Ознакою гарного тону є включення до подарункового набору спеціального заварного посуду або чайних склянок, особливо якщо вони будуть вихідцями з країн, де вживання чаю носить глибоко філософський зміст, наприклад, з Китаю чи Японії.