Чим відрізняються яблучні соки, і який з них найкращий
Яблучний сік нарівні з апельсиновим є одним із найпопулярніших у Європі. У ході чергової експертизи "МК-Естонія" вирішила розібратися, чим відрізняються яблучні соки, в асортименті представлені на полицях магазинів по всій країні, і який з них кращий за конкурентів.
Приблизно 90% яблучного соку, що продається у наших магазинах, – відновлений. Невеликий відсоток складає сік прямого віджиму.
Для експертизи ми взяли десять упаковок яблучного соку від різних виробників та оцінили колір, запах, консистенцію та смак. Вісім із них (Largo, Tropic, Põltsamaa, Bonne, Aura, Selver, Fruitland та Rimi) вироблені за технологією відновлення соку з концентрату і за кольором схожі майже як брати-близнюки. Всі вони янтарного кольору та абсолютно прозорі. А Pure та Saaremaa – соки прямого віджиму. І мають відповідний бежевий колір.
Ми також лишили всі соки у келихах на пару днів у кімнатній температурі. За ідеєю, чим швидше зіпсується сік, тим він натуральніший. Значні зміни почалися вже через добу, хоч і не з усіма випробуваними.
За чотири дні сильною пліснявою вкрилися соки Rimi, Aura, Fruitland, Saaremaa та Selver. Вони трохи загуснули, а колір змінився на темно-коричневий, хоча вони все ще були досить прозорими. Схожі зміни відбулися і з соком Põltsamaa, але пліснявою він покрився не так сильно. На соках Tropic, Pure та Largo пліснява утворилася тільки по краях, і її було мало. За кольором соки стали світло-коричневими і каламутними.
А ось сік Bonne виявився єдиним, хто за чотири дні взагалі не утворив цвілі! Він лише трохи помутнішав, але колір майже не змінився.
Largo Зручна коробка з відкручуєтьсякришкою. Сік має солодкуватий запах, що нагадує запах яблук. Незважаючи на те, що на смак сік солодкий, після нього залишається кислуватий післясмак. Спрагу таким соком вгамувати складно. Виробник окремо вказав, що сік не містить цукру та консервантів, і порекомендував зберігати відкриту упаковку соку в холодильнику до 4-5 днів. Оцінка: 5 з 10
Tropic Незважаючи на те, що зберігати даний сік виробник дозволяє цілих 7 діб, незручна упаковка цьому явно перешкоджає. Щоб відкрити коробку, потрібно відрізати куточок, відповідно, покласти на полицю в холодильнику або взяти з собою цей сік після розкриття упаковки вже не вийде, та й не зовсім зберігати гігієнічно тиждень продукт, до якого безперешкодно відкритий доступ повітря. Запах у соку слабо виражений. Смак трохи різкуватий, з яблучною кислинкою. Можливо, при виготовленні використовувався кислий сорт яблук, до того ж на упаковці зазначено, що сік не містить цукру. Оцінка: 4 з 10
Põltsamaa Зручна щільна упаковка у вигляді прямокутного брикету з кришкою. Запах цього соку, мабуть, найбільше нагадує натуральний запах яблук. Смак теж приємний, не дуже солодкий і не дуже кислий, всього в міру. Хоча на упаковці написано «не містить консервантів», зберігати відкритий сік у холодильнику можна тиждень. Оцінка: 8 з 10
Bonne Зручна конусоподібна упаковка, сік ллється легко. Зберігати сік у холодильнику можна цілих сім діб, хоча на упаковці окремо зазначено, що в ньому немає цукру, ні консервантів. Можна сказати, що запаху соку майже немає. Зі смаком та ж біда: за відчуттями підсолоджена вода, смак яблука нагадує лише малюнок на коробці. Враховуючи, що з усіх тестованих відновлених соків він виявився найдорожчим, тим більше шкода витраченихгрошей. Оцінка: 2 з 10
Aura Зручна щільна упаковка з кришкою, що закручується. Однак, щоб налити сік, не розбризкавши його, треба вміти правильно тримати коробку. Тут є невелика хитрість. Кришка розташована ближче до краю. І більшість з нас повертають упаковку таким чином, щоб саме цей край з шийкою був ближчим до склянки. Але мало хто знає, що робити треба якраз навпаки. Якщо шийка буде вищою, це забезпечить приплив повітря, і сік ненароком не розіллється. Запах у соку слабовиражений, але все-таки яблуко є. Смак яблучний, легкий. Зберігати сік Aura в холодильнику після відкриття можна до семи днів. Оцінка: 7 з 10
”Повторення заворушень можливе”. Рева — про прес-хату після бронзової ночі, життя в Україні, а також Путіна та медалі за Крим"так, я - ватник!"(165)
Обережно! Шахраї розсилають повідомлення від імені Swedbank, можна "потрапити" на великі суми! (32)
Помста за яблука: Лукашенко вступив у торговельну війну з Україною (118)
Pure Незважаючи на більш високу ціну, плюс цього соку у способі виготовлення. Прозору пластикову пляшку, обтягнуту клейончастою упаковкою, зручно закривати, брати із собою, а також наливати із неї сік. Мутний бежевий колір і осад на дні наближають цей сік на вигляд до натурального. Запах нагадує скоріше не яблучний сік, а яблучне пюре. Так зазвичай пахне дитяче харчування. Смак у соку нейтральний, насиченим назвати його не можна. Можливо, для приготування соку використано певний сорт яблук, але трохи відчувається грушевий присмак, хоча груші у складі немає. Більше того, виробник стверджує, що літрова пляшка соку вийшла з 1,5 кг яблук, а зберігати відкритий сік можна в холодильнику не більше 3-4 діб. Оцінка: 7 з 10
Selver Упаковка соку залишає бажати кращого: без ножиць або ножа її не відкрити. Відповідно, відкритий пакет соку ставити в холодильник треба обережно, а зберігати його там можна, як запевняє виробник, цілий тиждень. Запах у соку практично відсутній, а ось смак, навпаки, досить насичений, яблучний, з солодкуватим післясмаком.
Saaremaa Сік у скляній пляшці, і це безперечний плюс. Проте є ризик розбити її, якщо брати кудись із собою. Крім мальовничого опису того, наскільки хороші естонські яблука, і маленького друку з терміном придатності, жодної корисної інформації на упаковці немає. Тому, скільки можна зберігати цей сік після відкриття, і скільки в ньому калорій, залишилося для нас загадкою. Запах у соку Saaremaa дуже нагадує свіжий домашній яблучний сік. Колір і суміш також схожі на натуральну, але цим все і обмежується. За смаком здається, що справжній сік був сильно розбавлений водою, аж надто у нього не виражений рідкий смак. Незважаючи на те, що сік був найдорожчим, очікувань він не виправдав. Оцінка: 2 з 10
Fruitland На перший погляд упаковка здається зручною: прямокутний брикет. Однак кришка у соку не закручується, а лише захлопується. І після зняття захисного стікера ця кришка має дуже умовний характер: при натисканні на коробку повітря легко витісняє цю крихку кришку. Тому вже відкритий сік краще не класти на бік та не носити із собою. Смак та запах у соку нейтральний, яблучний. Залишається легкий кислуватий післясмак. Зберігати сік у холодильнику виробник рекомендує 3-4 діб. Оцінка: 5 з 10