Чизкейк без випічки рецепт з фото

Якщо ви належите до тих, хто не здатний встояти перед солодощами, але при цьому у вас зовсім відсутній час на приготування химерних десертів і складних тортів, обов'язково візьміть на замітку простий рецепт чізкейка без випічки. Ці ласощі готуються практично за лічені хвилини, а виходять просто казково смачними і апетитними.

Пару слів про незвичайний десерт

Як ви вже здогадалися, для виготовлення чізкейку без випічки не доведеться включати духовку і вкотре возитися з деками. Так що такий десерт сподобається, насамперед, тим, хто не любить надто старанно на кухні.

Хоча чізкейки, напевно, подобаються всім без винятку, і такий варіант нічим не гірший від класичного американського частування. Адже цей десерт виходить надзвичайно ніжним та вишуканим. Виберіть рецепт на свій смак і побалуйте домочадців чудовими домашніми ласощами.

Простий чізкейк без випічки - з сиром та печивом

Неодмінно спробуйте приготувати цей десерт власноруч. Сам процес займе максимум 20 хвилин, а в результаті ви отримаєте повітряне сирне частування, гідне найвищих похвал. Хоча насправді всіх переваг цих ласощів просто не перерахувати. Загалом, ви всі самі зрозумієте - варто лише приготувати такий чізкейк хоча б раз.

Необхідні інгредієнти

Отже, для початку підготуйте:

300 г пісочного печива;
0,5 кг сиру;
200 мл вершків;
150 г вершкового масла;
20 г швидкорозчинного желатину;
150 г цукру.

Сир необхідно підібрати не дуже жирний і не кислий. Печиво має бути досить свіжим, щоб його можна було легко покришити. А ось від жирностівершків багато в чому залежить делікатного десерту.

Бажано використовувати лише теплі продукти. Саме тому їх слід заздалегідь дістати із холодильника.

Хід дій

Насамперед, пересипте желатин у маленьку піалу і залийте двома столовими ложками теплої води. Залишіть його в такому вигляді на годину, щоб він розбух.

Печиво подрібніть у блендері або за допомогою інших підручних засобів: наприклад, кухонного молотка або качалки. Тільки перед цим обов'язково покладіть його в пакет і добре зав'яжіть, щоб крихти не розлетілися по всьому приміщенню. Потім подрібнене печиво змішайте з вершковим маслом та старанно перетріть компоненти. Приготовлену масу добре утрамбуйте у форму і поставте в холодильник.

Желатин разом із рідиною перелийте в сотейник і розігрійте, не доводячи до кипіння. Потім дайте йому охолонути.

В окремому посуді з'єднайте вершки з цукром і ретельно збийте віночком. Сюди відправте сир і добре розмішайте так, щоб у масі не залишилося великих грудок. Потім додайте в суміш желатин, що охолонув, і ще раз перемішайте її.

Дістаньте заготовку з холодильника та сформуйте другий шар із сирної маси. На цьому приготування найсмачнішого повітряного чізкейку без випічки можна вважати закінченим. Залишилося лише дочекатися його охолодження, помістивши його назад на 2-3 години. Прикрасити свій десерт ви можете буквально чим завгодно: скибочками фруктів, ягодами, конфітюром, медом, шоколадною чи кокосовою стружкою, горішками чи гілочками м'яти. Загалом, згодиться все, на що вистачить фантазії.

Рецепт чізкейка без випічки (з фото)

Мабуть, найвдалішим та апетитним виходить найніжніше поєднання ароматної полуниці та смачного вершкового сиру. Такий десертнеодмінно порадує вас своєю делікатною консистенцією, відсутністю в рецептурі дорогих інгредієнтів та простотою у приготуванні. До того ж, такий чізкейк без випічки завжди виходить дуже ароматним та смачним. Так що обов'язково побалуйте своїх близьких незвичайними домашніми ласощами.

Для приготування цього кондитерського дива вам знадобляться:

0,5 кг нежирного сиру;
така ж кількість полуниці;
30 г желатину;
200 г сметани з 30%-ною жирністю;
150 г цукру;
200 г вершкового масла;
0,3 л води;
10 г ваніліну;
300 г пісочного печива.

У дві різні піали насипте 10 і 20 грам желатину. І в ту, і в іншу ємність налийте теплу воду, щоб порошок набух.

Пісочне печиво перетворіть на крихту за допомогою блендера або вручну. Потім додайте масло і ретельно перетріть компоненти між собою.

Форму для випікання накрийте пекарським папером, перекладіть у неї приготовлене тісто і поставте в холодильник. Тим часом займіться приготуванням другого шару свого десерту.

В окремому посуді з'єднайте цукор і сметану, гарненько збийте віночком. Потім відправте суміш ванілін і сир. Розмішайте масу, позбавивши її всіх великих грудочок. Більшу частину желатину теж відправте у сирну суміш. Для отримання максимально хорошого ефекту злегка збийте масу в блендері – так вона вийде по-справжньому однорідною та гладкою.

Половину приготовленої суміші помістіть на перший шар торта. Зверху рівномірно розкладіть розрізані ягоди і залийте сирною масою, що залишилася. Акуратно вирівняйте поверхню тортика за допомогою ножа або спеціальної лопатки та поставте в холодильник.

А поки що вашдесерт застигає, саме час зайнятися приготуванням останньої складової полуничного чізкейка без випічки з сиром. У сотейник покладіть 4 столові ложки цукру і 100 г ягід, залийте водою. Поставте ємність на плиту та доведіть суміш до кипіння. Проваріть її протягом 5 хвилин, після чого зніміть із вогню. Дайте їй охолонути, а потім введіть в неї желатин, що залишився.

Охолоджений торт прикрасьте полуницею, що залишилася, і акуратно залийте приготованим желе. Надішліть свій десерт в холодильник на кілька годин. Після цього можете подавати свій кулінарний шедевр до столу. Такий чізкейк з печивом без випічки вийде дуже ароматним, ніжним та повітряним. Ці ласощі неодмінно припадуть до смаку не тільки дорослим ласунам, а й маленьким непосидам.

Карамельний чізкейк на швидку руку

Такий десерт зуміє з легкістю приготувати навіть лінива господиня. Доклавши мінімум зусиль, ви напевно отримаєте максимум задоволення не тільки від самих ласощів, а й від процесу його виготовлення. Тому обов'язково поповніть свою кулінарну книгу простим рецептом карамельного чізкейку без випічки.

Для десерту візьміть:

350 г вареного молока, що згущує|згущає|;
180 г вершкового масла|мастила|;
900 г маскарпоні;
80 мл води;
40 г желатину;
300 г пісочного печива чи крекерів;
50 г грецьких горішків.

Спосіб приготування

З'єднайте горішки та печиво, після чого подрібніть їх за допомогою блендера. Якщо такого пристрою у вашому розпорядженні немає, зробіть це вручну, скориставшись, наприклад, качалкою. Потім доповніть суміш розм'якшеним вершковим маслом і добре перетріть інгредієнти.

Форму застелите кондитерським папером і перекладіть масутуди. Врахуйте, що крихту слід укладати максимально щільно, буквально втискаючи її. Це необхідно для того, щоб десерт під час подачі та нарізки не розпався на дрібні шматочки. Ще дуже важливо при формуванні нижнього шару сирного тортика зробити своєрідні борти по кілька сантиметрів у висоту.

Желатин залийте трьома столовими ложками води і залиште осторонь півгодини.

Сир і згущене молоко змішайте в окремому посуді. Ретельно збийте їх за допомогою того ж блендера або міксера. Після того, як желатин набухне, трохи розігрійте його на водяній бані і теж відправте в сирну масу.

Приготовлену начинку розподіліть рівномірно по поверхні першого шару. Заберіть зроблений чізкейк у холодильник не менше ніж на 3 години. Хоча найкраще залишити його там на всю ніч – від цього смак десерту лише виграє, ставши більш виразним та яскравим.

Прикрасити ласощі можна безпосередньо перед подачею, і допоможуть вам у цьому різноманітні фото чізкейки без випічки. Саме вони підкажуть вам безліч усіляких варіантів гарного оформлення сирного торта. Наприклад, ви можете скористатися власноруч приготованою карамеллю, відповідним топінгом, шоколадною стружкою або подрібненими горішками. Загалом, повністю покладайтеся на свої уподобання. Як би там не було, смак ласощів точно не постраждає, а, навпаки, повністю розкриє себе.