Як варити компот із сухофруктів покрокові рецепти з фото
Смак компоту із сухофруктів багатьом знайомий з дитинства, навіть сьогодні його подають у дитячих садках та школах. Це не лише солодкий, смачний та ароматний, але ще й корисний напій. Він містить вітаміни, здатний зміцнювати імунітет, рекомендований при лікуванні захворювань та під час дієт. Щоб приготувати смачний та корисний компот із сухофруктів, необхідно знати, як правильно його варити.
Склад компоту із сухофруктів
Варити компот із сухофруктів можна з різних інгредієнтів. За класичним рецептом його готують з яблук, груш, чорносливу, кураги та родзинок. Але кожен може самостійно підібрати набір компонентів для компоту із сухофруктів.
Також слід розуміти, що чорнослив забиває смак інших продуктів, тому не рекомендується класти його у великій кількості.
Деякі звикли додавати в компот із сухофруктів шипшину, щоб напій вийшов кориснішим.
Іноді рецепт компоту входять екзотичні фрукти: сушені банани, фініки, ананаси.
Користь напою
Залежно від складу компот із сухофруктів становить певну цінність для організму людини:
- чорнослив підвищує рівень гемоглобіну, відновлює функцію травлення;
- сушені яблука та груші позитивно впливають при хворобах нирок та печінки;
- курага корисна при набряках, порушенні зору, анемії;
- родзинки надають позитивний вплив на ЦНС, завдяки вмісту магнію;
- інжир покращує функцію дихання та відновлює роботу підшлункової залози.
Отже, компот із сухофруктів має багато корисних властивостей. Залежно від того, які цінні елементи необхідно отримати, підбирається склад напою.
Скільки варити компот із сухофруктів, щоб він не втратив своїх корисних властивостей? Існує кілька способів приготування напою:
- Коли компот закипить, зняти каструлю з вогню, накрити кришкою, укутати в плед і настоятися близько 10 годин.
- Варити компот із сухофруктів півгодини, починаючи з моменту закипання (наполягати напій не доведеться).
Для довідки! Якщо в рецепті використовують цукор, його рекомендується додавати наприкінці варіння. Кількість підбирається індивідуально та залежить від смакових уподобань. Якщо підсолодити напій медом, він вийде ще кориснішим. Однак у такому разі компот небажано пити людям, схильним до алергії.
Рецепт 1: класичний компот із цукром
Щоб зварити компот із сухофруктів за класичним рецептом, можна придбати кожен інгредієнт окремо або купити спеціальний набір. Найкращий варіант - зробити заготовки самостійно, оскільки в даному випадку можна гарантувати якість продукту.
складові
Щоб зробити компот із сухофруктів за класичним рецептом, потрібно підготувати такі інгредієнти:
- курага – 50 г;
- сушені яблука – 200 г;
- чорнослив – 100 г;
- сушена груша – 50 г;
- лимонна кислота – 2 г;
- вода – 3 л;
- цукор до смаку.
Спосіб приготування
Перед тим, як почати варити компот, потрібно перебрати сухофрукти, а потім промити їх. Якщо вони надто брудні, рекомендується на якийсь час залити їх теплою водою.
Варити компот із сухофруктів потрібно так:
- У каструлю налити воду, довести до кипіння на сильному вогні.
- Викласти вимиті сушені груші, яблука та інші сухофрукти в каструлю з киплячоюводою. Варити 30 хвилин на слабкому вогні.
- Додати лимонну кислоту та цукровий пісок. Дати залишити ще 5 хвилин, потім зняти з вогню. Перелити в іншу ємність або залишити остигати в каструлі.
Цей покроковий рецепт приготування компоту із сухофруктів використовується у дитячому меню.
Рецепт 2: компот із сухофруктів без цукру
Незважаючи на те, що в дитячих садках та школах варять компот за класичним рецептом, для дітей кориснішим буде напій без вмісту цукру. Особливо він рекомендований для людей, схильних до алергічних реакцій.
складові
Компот за цим рецептом містить такі інгредієнти:
- курага – 200 г;
- сушені банани – 200 г;
- айва – 200 г;
- вода – 3 л.
Оскільки в цьому покроковому рецепті не передбачено цукру, використовуються солодкі сухофрукти.
Спосіб приготування
Перед приготуванням необхідно приготувати основні інгредієнти. Для цього курагу потрібно залити окропом, витримати у ньому близько 20 хвилин, а потім ретельно промити під проточною водою. Інші сухофрукти досить просто сполоснути, щоб позбутися пилу.
Щоб приготувати компот із сухофруктів, потрібно зробити таке:
- Налити воду в каструлю, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння.
- Почергово викласти сухофрукти, зменшити вогонь і варити компот близько 20 хвилин.
- Коли інгредієнти збільшаться у розмірах та стануть м'якими, напій готовий.
Коли компот охолоне, його можна подавати до столу.
Рецепт 3: компот із сухофруктів з гарбузом
Поданий рецепт досить незвичайний, оскільки в переліку інгредієнтів зустрічається гарбуз. На перший погляд може здатися, щоце не зовсім підходящий інгредієнт для компоту. Незважаючи на це, його смак набуває якоїсь «родзинки», стає солодшим.
складові
Знадобляться такі інгредієнти:
- набір сухофруктів до смаку (яблука, груші, курага та інші) – 200 г;
- сушена шипшина – 50 г;
- гарбуз – 1 шт.;
- кориця – 1 паличка;
- вода – 1,5 л;
- цукор до смаку.
Завдяки використанню гарбуза, смак компоту виходить ще більш насиченим. А за рахунок додавання шипшини напій стає кориснішим.
Спосіб приготування
Перед приготуванням сухофрукти потрібно замочити окропом на кілька хвилин.
Процес приготування компоту із сухофруктів наступний:
- М'якуш гарбуза потрібно подрібнити у формі невеликих кубиків.
- У каструлю налити воду і поставити на сильний вогонь, довести до кипіння.
- Додати шипшину, проварити на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім висипати гарбуз та сухофрукти, а також корицю. Напій потрібно проварити близько 20 хвилин.
- За 5 хвилин до кінця варіння додати цукор.
Коли компот буде готовий, зняти його з плити і залишити на деякий час, щоб він настоявся і охолонув. Завдяки використанню кориці напій набуває особливо приємного аромату і незвичайного смаку.
Рецепт 4: компот із сухофруктів з родзинками
У деяких рецептах, що використовуються для приготування компоту із сухофруктів, крім традиційних яблук та груш можна побачити родзинки. Чому б не включити його до переліку основних інгредієнтів, якщо він не псує смаку напою, а швидше, навпаки, робить його приємнішим?
складові
Список інгредієнтів, необхідний для приготування компоту із сухофруктів поданому рецепту:
- сушені яблука – 100 г;
- сушені груші – 100 г;
- урюк – 50 г;
- чорнослив – 100 г;
- родзинки – щіпка;
- вода – 3 л.
Пропорції можна змінювати, залежно від смакових уподобань.
На замітку! Цукор у даному випадку можна не використовувати, оскільки напій «візьме» насолоду із сухофруктів.
Спосіб приготування
Процес приготування компоту із сухофруктів:
- Промити сухофрукти. У каструлю налити воду і довести до кипіння.
- Спочатку насипати в каструлю груші, урюк та яблука. Варити 15 хвилин.
- Додати чорнослив та родзинки. Варити ще 20 хвилин.
Компот готовий. Достатньо остудити його за кімнатної температури і можна подавати до столу.
Рецепт 5: компот із сухофруктів з медом
Мед – натуральний підсолоджувач, який містить вітаміни та приносить користь для організму людини. За відсутності алергії ним цілком можна замінити цукор. Такий компот матиме приємний смак та насичений аромат.
складові
Для приготування компоту із сухофруктів із медом знадобляться:
- сушені вишні – 20 г;
- сушені груші – 40 г;
- сушені яблука – 20 г;
- сушені сливи – 40 г;
- мед – 70 г;
- родзинки – 20 г;
- вода – 1 л.
Спосіб приготування
Готувати такий компот дуже просто:
- Промити яблука та груші у воді, потім помістити в каструлю і залити окропом. Поставити на вогонь і варити 15 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу додати решту інгредієнтів. Варити ще 10 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності компоту додати мед таперемішати.
Каструлю потрібно накрити кришкою та залишити на півгодини, щоб напій настоявся.
Рецепт 6: компот із сухофруктів із замороженою полуницею
Якщо додати до основних інгредієнтів заморожену полуницю, можна отримати вітамінізований напій, який можна використовувати як засіб для профілактики простудних захворювань. Діти такий компот гідно оцінять.
складові
Компот із сухофруктів із замороженою полуницею готують із таких інгредієнтів:
- курага – 100 г;
- родзинки – 50 г;
- чорнослив – 100 г;
- сушені яблука – 150 г;
- цукор – 100 г;
- лимон – 0,5 плода;
- заморожена полуниця – жменя;
- вода – 1,5 л.
Спосіб приготування
Перед приготуванням необхідно залити окропом сухофрукти і витримати їх близько 2 хвилин. Потім їх слід ретельно промити під проточною водою.
Далі потрібно виконати таке:
- Підготовлені сухофрукти викласти в каструлю та залити водою.
- Додати лимон, порізаний скибочками, висипати цукор. Туди ж додати заморожені ягоди полуниці.
- Поставити каструлю на вогонь і варити близько півгодини.
Через півгодини зняти компот із плити і поставити остигати. Бажано пити його охолодженим.