Чому гамбургери Макдональдс не гниють
Гамбургери Макдональдс можуть лежати багато років і не гнити.
Американський терапевт зі штату Небраска вирішував провести експеримент, щоб убелить людей немає харчуватися їжею швидкого приготування. У місцевих новинах терапевт продемонстрував Happy Meal із Макдональдса, який простояв 2 роки. При цьому вся їжа здається візуально свіжою.
Минулого року один із американців у своєму блозі написав історію про те, що він у кишені старого пальта забув гамбургер. Коли він вирішив викинути це пальто через 14 років, він знайшов у кишені гамбургер, який не згнив. Про причини, чому їжа з Макдональдса не гниє, розповіла доктор харчових наук та забезпечення якості Кейт Варрінер.
"Реальність така, що гамбургери Макдональдс, картопля-фрі та курячі шматочки не гниють, якщо зберігаються за певних умов", - заявила Варрінер.
Реальна причина, чому гамбургери Макдональдс не гниють
“Головною причиною, чому не гниє їжа з ресторану швидкого харчування Макдональдс – це велика концентрація хімічних речовин. Фактично, мікроби, які викликають гниття багато в чому схожі нас самих. Вони потребують води, поживних речовин, тепла та часу для того, щоб вирости. Якщо ми пропустимо один або кілька цих елементів ланцюжка, то мікроби не зможуть розмножуватися, а відповідно і зіпсувати їжу.
Булочка гамбургера Макдональдс втрачає воду у вигляді пари в процесі приготування. Булочка, звичайно, зроблена з хліба. Смаження значно зменшує кількість вологи. Це означає, що після підготовки гамбургер досить сухий. Коли гамбургер потрапляє у відчинену кімнату, він втрачає залишки вологи. Таким чином, без вологи або високої вологості, гамбургерпросто висихає, а чи не гниє.
Крім того, американські вчені довели, що феномен того, що їжа не псується не є унікальним для Макдональдс.
Читайте також:
Підписуйтесь на Ukrnews24.net в Telegram, щоб бути в курсі найцікавіших подій.