Чому на Русі дуже чекали сімейного свята - Полагодження, Культура
У давнину на Русі, на другий день після Стрітення, як тільки нічне небо за віконцем починало світлішати, у кожній селянській сім'ї починалося робоче свято, яке здавна називали Полагодження. Причому ролі кожного члена сім'ї були розписані заздалегідь. Літні люди відразу ж бралися за ремонт кінної упряжі, лагодили збруї. Їхні сини бралися за сохи, борони та інший інвентар, онукам діставалося щось легше, наприклад, ремонт лавок і табуретів.
Що в бабусі в скрині?
Вистачало роботи й у жінок. Бабусі, як правило, розкривали свої скрині та скриньки, онуки крутилися одразу — не щодня побачиш таке видовище: гарні сукні, спідниці, кофточки. А дівчата та молоді жінки займалися штопкою білизни, вправно затягуючи дірки, ставили латки, надаючи одязі нового вигляду.
Вважалося, чим раніше буде розпочато роботу, тим вдаліше складеться рік. Тому молодь, як правило, не стуляла очей, щоб не проґавити перші провісники наступного ранку. Особливо турбувалися дівчата, яким не терпілося вийти заміж. Раптом щастя побачить, що в хаті ще не працюють, та й мимо минеться.
Дівчаткам-підліткам довіряли цього дня «навести блиск» на посуд, вони чистили сковороди, відмивали від сажі котли та каструльки, шкрябали дерев'яні миски та ложки.
Ближче до обіду, коли з'являлися перші результати праці, все, що вдалося відремонтувати, тут же урочисто вивішувалося. Щоб випадковий мандрівник чи сусід, що заглянув на вогник, бачив, що тут мешкають працьовиті люди.
Сало та каша - їжа наша
Цього дня завжди готували спеціальну страву – саломату. У кожній губернії були свої традиції. Десь просто підігрівали на сковороді борошно до коричневого кольору, потім додавали до неї.води, домагаючись, щоб виходила густа одноманітна маса. Потім солили цей кисіль-кашу та заправляли підсмаженим салом. Звідси й пішла саломата.
В інших місцях використовували не борошно, а перемелений на ручних крупорушках овес чи пшеницю. Їх варили до готовності, а потім заправляли салом чи олією. Але в деяких селах вважали за краще замочувати з вечора пшеницю, яку попередньо «відбивали» у ступках, а зранку її варили кілька годин, поки пшениця не ставала м'якою. У будь-якому разі готову кашу заправляли шкварками.
Можна уявити, який аромат витав по хаті, коли топили сало для соломати. Щоб воно не пригоріло, його буквально нудили, ретельно перемішуючи. За станом шкварок, до речі, судили про кмітливість і кулінарну майстерність господині. Якщо десь бочок надміру зарум'янився, шансів на те, що до куховарства ставитимуться з повагою, ставало менше. А поки все готувалось, у всіх працюючих текли слинки. Це був ще один стимул для того, щоб якнайшвидше закінчити з роботами і приступити до трапези.
Поїли — і знову за роботу
І лише після цього сім'я «розбігалася». Чоловіки, після ситного обіду, трохи відпочивши, бралися за лагодження сараїв і хлівів, у яких містилася живність. Вистачало роботи і в курниках, де щороку доводилося лагодити або оновлювати жердинки для птиці. Жіноча половина сім'ї доробляла те, що не встигла, після чого просушені та провітряні сукні, сорочки, кофточки відправляли назад у скриню.
Після цього дівчата з мамами вирушали на святкові посиденьки, а бабусі з молодшими онуками залишалися вдома, щоб замінити солом'яну підстилку, яку використовували як набивання для матраців. Ті, хто мав таке багатство, як пір'яні подушки, перебирали перо, прибираючизвалене і додаючи свіже…
Яке щастя — пиріжок із грибами!
Звісно, на посиденьках було весело. Шум, сміх, різні підначки. Влаштовувалися своєрідні конкурси, наприклад, хто з дівчат найшвидше заштопає сорочку. Молодь старалася, адже саме в таких конкурсах матусі підбирали наречених своїм синам, що підросли. І вдарити обличчям у багнюку перед майбутньою свекрухою, нікому з дівчат не хотілося.
А після того, як зроблено останній стібок, починалися танці. І знову кожна зі шкіри геть лізла, щоб залишити гарне враження. Вважалося, чим енергійніша дівчина, тим у неї більше шансів вийти заміж.
Закінчувалися ці посиденьки в Починки чаюванням з пирогами. Причому завжди був «сюрприз» — практично всі пиріжки робили з картоплею і лише 1-2 із грибами. Якщо комусь діставалася грибна начинка, вважалася, що весь рік неодмінно везтиме. Або заміж дівчина вийде, або якийсь спадок отримає. Хлопці теж не залишали поза увагою таких щасливиць, намагаючись завоювати кохання таких дівчат, так би мовити, примазувалися до чужого щастя.
Навіть домовому навряд чи сподобалися б соломахи…
А ще цього дня у деяких селах особливо підходили до коней. Навколо шиї обв'язували батіг, а навколо ніг — онучи. Вважалося, що вночі на конях люблять їздити домовики, а так вони до тварини не сунуться.
До речі, саме від назви частування у це свято й пішли деякі споконвічні українські прізвища — Соломахін, Соломатін, Соломахін. А Володимир Іванович Даль, записуючи звичаї деяких країв, з подивом виявив, що в деяких місцях, неквапливих, млявих жінок та дівчат охрестили «саломахами». Дуже вони повільні і тягучі, як саломата.