Чому шоколад біліє
Шоколад здавна є найсмачнішими та вишуканими ласощами для всіх. Його люблять не тільки діти та жінки, деякі чоловіки також обожнюють шоколад та цукерки, виготовлені з цього продукту.В даний час випускається велика кількість шоколаду різного виду.Це може бути і гіркий шоколад, і молочний, пористий і з лікером, білий і з різними горіхами. А різні фігурки з шоколаду є магнітом для дітей. Але є шоколад, який не містить жодного грама какао-бобів. У такому шоколаді немає того смаку, який притаманний тільки натуральному продукту, та й коштує він значно менше за справжній.
Іноді принісши додому плитку шоколаду або коробку цукерок, втім, і з ваговими цукерками таке теж трапляється, людина виявляє, що поверхня шоколаду покрита білим нальотом. У багатьох відразу виникає думка про те, що шоколад зіпсований, і потрібно негайно його повернути назад у магазин. Але це зовсім так. Справа в тому, що при неправильному зберіганні,масло, що міститься в какао-бобах, виступає на поверхню кондитерського шоколадного виробу і набуває білий колір(це навіть може служити підтвердженням того, що в шоколаді дійсно є какао-боби, а не їх замінники). Здоров'ю це не зашкодить, просто порушується естетичний вигляд кондитерського виробу. А переляк викликається здебільшого кольором нальоту, що нагадує колір плісняви.
Щоб уникнути утворення такого нальоту на шоколаді, він повинен зберігатися за відповідних умов. Не потрібно зберігати шоколад у холодильнику. Оптимальна температура для шоколадних виробів – 15-18 градусів тепла. Шоколад потрібно тримати у місцях, де немає доступу сонцю та волозі. Пам'ятайте, що шоколад та всі вироби з ним чудово вбирають у себе сторонні.запахи, тому зберігайте його окремо від продуктів, що мають сильний та різкий запах. Якщо ви виконуватимете правила зберігання шоколаду, то його вживання принесе вам справжнє задоволення. Смачного.