Чому в тибеті п’ють чай із сіллю Китай, Тибет

Насправді у Тибеті не п'ють просто чай із сіллю. Принаймні це не чай у нашому розумінні. Я ще в ранньому дитинстві прочитала рецепт чаю Тибету (до речі, монголи п'ють такий же, калмики теж) і була вкрай здивована і навіть шокована. Тому що це, я сказала б, рідка їжа, а не просто напій. По-перше, це дуже жирно – не кожна печінка і підшлункова це витримає. А по-друге, дуже специфічний смак і запах. Та й вигляд не дуже привабливий

До складу чаю Тибету входять:

жирне незбиране молоко яка

чорний (частіше пресований) чай пуер

топлена олія з молока яка

Спочатку протягом кількох годин томять чай у молоці, коли молоко стає густим і темно-коричневим, його переливають у посудину - типу старовинної олійниці, додають масло і сіль і ретельно збивають, потім проціджують. Такий напій п'ють найчастіше кочівники, пастухи - він чудово тонізує, вгамовує спрагу і дуже поживний.

У той же час у ченців Тибету поширений рецепт чаю, в якому основу становить не чорний, а зелений чай та лікарські трави – м'ята, ехінацея, лимонник, шипшина, ромашка.

Напій дуже калорійний, вітамінний і, враховуючи умови життя і праці, дуже корисний. Нам, міським жителям, гадаю, не підійде))))

---