Чому золота рибка виживає у крижаній воді взимку Вода - джерело краси та молодості
Вчені розшифрували здатність золотої рибки виживати у крижаних озерах. У своєму тілі риба перетворює молочну кислоту на спирт, як залишатися в живих. Було виявлено, що в деяких золотих рибок рівні алкоголю значно перевищують допустимі межі споживання алкоголю, встановлені для людини у багатьох країнах. Дослідники кажуть, що ця робота допоможе у вивченні того, як впливає алкоголь на людей. Вчені дізналися про незвичайні здібності виживання золотих рибок (карпів) та їх диких родичів, карасів. Вони вивчали цю тему із 1980-х років. Люди та більшість хребетних помирають без кисню вже за кілька хвилин, а ці риби виживають — протягом кількох місяців вони живуть у ставках та озерах північної Європи у крижаних умовах. Дослідники виявили молекулярний механізм цієї здатності.
У більшості тварин існує один набір білків, які спрямовують вуглеводи у мітохондрії, силові клітини організму. За відсутності кисню вуглеводи виробляють молочну кислоту, яка вбиває за лічені хвилини. На щастя, риба має другий набір білків, які за відсутності кисню перетворюють молочну кислоту на спирт, а потім диспергують його через зябра. "Другий шлях активується тільки через нестачу кисню", - сказав в інтерв'ю ВВС News д-р Майкл Беренбрінк (Університет Ліверпуля /Великобританія). «Крижаний покрив закриває їх від повітря, тому, коли ставок покритий льодом, риба споживає весь кисень, а потім перемикається на спирт». Чим довше риби перебувають у заморожених водах, у безповітряних умовах, тим вищий рівень алкоголю в організмі риби. «Рівень алкоголю в крові стає вищим за 50 мг на 100 мілілітрів, що ємежею кількості алкоголю для людини у країнах Шотландії та Північної Європи».
Риба буквально заповнена спиртом, але їх не вбиває. Якщо зима триває надто довго, у них закінчується паливо, яке зберігається в їхній печінці, і тоді риба вмирає. Дослідники кажуть, що є деякі дуже важливі уроки, які слід винести з еволюційної адаптації риб, яка створює дубльований набір генів, що дозволяє рибам підтримувати своє життя. «Виробництво етанолу дозволяє карасям залишатися єдиним видом риб, що виживають у суворих умовах зими, тим самим уникнути конкуренції та хижацтва інших видів риб, з якими вони зазвичай взаємодіють у водах багатших киснем», - сказав д-р Катрін Елізабет Фагернес (Університет Осло (Норвегія).