Чорниця в легкому сиропі на зиму.
- Чорниця 1 кг
- Цукор 200 г
- Вода 1 л
- Вам знадобиться: 30-60 хвилин
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Черниця
- Тип страви:Обід
Зрілі пружні ягідки промиваємо, попередньо звільнивши їх від листочків та гілочок, просушуємо від води. Банки, місткістю один літр, миємо та стерилізуємо. Кришки також обробляємо у киплячій воді близько п'яти хвилин. Закладаємо чорницю в банки до краю.
Заливаємо ягоди в банках окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на хвилину. Так чорниця частково простерилізується і згодом збереже свою форму, не луснувши.
За допомогою спеціального пристрою (своєрідна кришка з дірочками) зливаємо воду з усіх банок в каструльку, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
Сиропом, що вийшов, знову заливаємо ягоди і відразу ж закочуємо. Взимку чорницю в легкому сиропі можна не тільки їсти як чудові трохи солодкуваті ласощі, але і використовувати ягоди при приготуванні тортів, тістечок, випічки або десертів. А сироп на смак нічим не відрізняється від чорничного компоту.