Чорноплідна горобина - користь та шкода, рецепти заготівель, корисні властивості та протипоказання
До Європи та України чорноплодка вперше потрапила у 19 столітті. Щоправда у дикому вигляді вона могла похвалитися ні декоративним виглядом, ні смаком плодів. Культурна чорноплідна горобина – це результат селекційної роботи І.В.Мічуріна. Вона відрізняється від дикої аронії невибагливістю та морозостійкістю, а також новим набором хромосом.
Склад плодів
Назва культури походить від грецького слова Aros, що в перекладі означає «користа». У ягодах чорноплодки знайдено вітаміни P, K, C, E, групи В, бета-каротин, мікроелементи бор, марганець, фтор, залізо, молібден, а також сполуки кумарин та амігдалін. Це чемпіон із вмісту йоду серед рослин, які ростуть у північних широтах.
Чорноплідна горобина – користь у боротьбі з недугами
Чорноплодка дуже популярна у народній медицині. Зверніть увагу, вони мають протипоказання при деяких захворюваннях і можуть завдати шкоди організму.
-
Захворювання травної системи
Пектини, що містяться в аронії, видаляють радіоактивні речовини та важкі метали, що завдають шкоди організму, згубно діють на патогенну мікрофлору, нормалізують роботу кишечника, діють як м'який жовчогінний засіб та застосовуються для лікування холециститу без утворення каменів.
Чорноплодка активізує дію шлункового соку таприносить велику користь людям із зниженою кислотністю шлунка. Декілька ягід, прийняті незадовго до їжі, приносять помітне полегшення: прискорюється і полегшується перетравлення їжі, пропадає відрижка, гнильний запах з рота, відчуття тяжкості в животі. А при підвищеній кислотності вона посилює неприємні симптоми і навіть може завдати шкоди.
Чорноплодка ефективна для профілактики ІХС та варикозу. Вона має унікальну здатність нормалізувати підвищений артеріальний та внутрішньочерепний тиск, але має протипоказання при гіпотонії. Нормалізує холестерин у крові, знижує його шкоду та знижує ризик виникнення тромбозів. Надає пружність та еластичність стінок кровоносних судин. Допомагає при апатії та слабкості.
Плоди мають протиалергічні та антиоксидантні властивості, зміцнюють імунний захист організму. У сезон простудних захворювань користь горобини чорноплідної просто неоціненна. антаціанін, що входить до її складу, бореться з розвитком онкозахворювань.
Горобину чорноплідну застосовують при захворюваннях щитовидки, променевої хвороби, базедової хвороби, тиреотоксикозі. Вона містить легкозасвоюваний сорбіт, тому корисна при цукровому діабеті, особливо при ураженні капілярів.
Антоціаніни у складі чорноплодки допомагають боротися з ожирінням: вони підтримують рівень глюкози в крові на оптимальному рівні та запобігають виникненню помилкового почуття голоду. У 100 г плодів лише 55 ккал. Тому аронія не має протипоказання тим, хто сидить на дієті, і може сміливо включатися в рецепти їх страв.
Захворювання нервової системи
Чорноплодка знижує емоційну неврівноваженість та прийде на допомогу при перевтомах та порушеннях сну.
Заготівля плодів
Плоди горобини чорноплідної можнатривалий час зберігати свіжими. Для цього грона ягід підвішують під навіс будинку або сараю і підморожують. У такому вигляді аронія зберігає всі смакові та корисні якості протягом усієї зими. Сушать і в'ялять ягоди при температурі не менше 50°С.
З чорноплідної готують соки, варення, киселі, компоти, желе, джеми, мармелад. Рецептів безліч. Від способу заготівлі чорноплідної горобини користь її не применшується.
З ягід виходить густе десертне або лікерне вино відтінку рубінового з приємним смаком. Горобиновий сік можна сміливо включати до рецептів купажованих червоних вин. Домашнє вино з чорноплодки рекомендується для покращення травлення та при підвищеному артеріальному тиску. А спиртова настойка – чудовий зігріваючий та тонізуючий напій.
20 г плодів залити склянкою окропу і варити на малому полум'ї 10 хвилин. Остудити та пити 4 рази на день по півсклянки для зміцнення імунітету.
При гіпертонії, гастриті зі зниженою кислотністю та геморої корисно випивати 2 рази на день чверть склянки свіжого соку з ложкою меду за півгодини до їди. Той самий ефект можна отримати, якщо з'їдати 100 г свіжих або заморожених ягід щодня.
Для профілактики атеросклерозу необхідно протягом 6 тижнів з'їдати щодня по 200 г ягід та приймати вітамін С.
При недокрів'ї та астенії допоможе відвар із плодів аронії, чорної смородини та шипшини.
Протипоказання
Чорноплодку не можна вживати при тромбофлебітах, підвищеній згортання крові, зниженому тиску, підвищеній кислотності та виразках шлунково-кишкового тракту.