Чудові консервовані огірки з кетчупом

Представляємо до Вашої уваги рецепт відмінної заготівлі на зиму з огірків.

Ці огірочки виходять гостренькі. Якщо ви хочете зробити м'якший смак, то краще використовувати кетчуп «Томатний». Для цієї заготовки краще брати невеликі пружні огірочки. Вони будуть неймовірно хрусткими та чудово смачними.

Потрібні інгредієнти (на 3 літри)

Огірки - 1,5 кг
Вода - 1 л
Оцет 9% - 200 мл
Цукровий пісок - 2 столові ложки
Сіль - 1 столова ложка
Кетчуп Чилі - 200 г

Починаємо процес

Насамперед добре вимиваємо огірки.
Готуємо розсіл. Додаємо у воду оцет, сіль, цукровий пісок та кетчуп. Ретельно все перемішуємо. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Викладаємо огірочки у чисті банки.
Готуємо каструлю для стерилізації банок. Кладемо на дно рушник, наливаємо води трохи менше рівня плічок банок і ставимо на вогонь.
Заливаємо огірки, що закипіло розсолом, і поміщаємо зверху стерилізовані кришки. Але не закочуємо.
Ставимо банки стерилізуватися у каструлі на вогні. Температура банок та води у каструлі мають бути приблизно однаковими. Слідкуйте, щоб вода не сильно кипіла. Час стерилізації залежить від обсягу банок. Банки до 1 літра стерилізують 10 хвилин, 1 літр - 15 хвилин, 2 літри - 20-25 хвилин, 3 л - 25-30 хвилин.
Після закінчення вимикаємо вогонь і акуратно дістаємо банки. Після чого закочуємо.

Тисні «Подобається» і отримуй лише найкращі пости у Facebook ↓