Чудові помідори, як з бочки - Дуже смачно
Хочу поділитися рецептом чарівних помідорів, як з бочки. Для мешканців міст проблемно знайти бочки для засолювання овочів, але цей рецепт є чудовим способом вирішення проблеми. У приготуванні немає нічого складного, все дуже просто, але результат дивовижний, помідори виходять настільки смачними, що неможливо відірватися від них. Моїм домашнім дуже подобаються помідори, приготовлені в такий спосіб, вони миттєво зникають зі столу. Цим рецептом користуються багато моїх подружок, і він продовжує підкорювати ще багатьох господарок своїм смаком. Такі помідори допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне меню.
Інгредієнти:
- 6 штук солодкого перцю (досить великого розміру);
- 6 головок часнику;
- 6 трилітрових банок помідорів;
- 3 склянки цукру;
- 1 склянка солі;
- 3 склянки оцту 9%;
- 18 таблеток аспірину;
- 3 штуки перцю чилі (або 6 штук невеликого розміру).
Неймовірні помідори, як з бочки. Покроковий рецепт
- Для початку необхідно підготувати помідори: їх потрібно добре помити та розкласти у трилітрові банки.
- Я банки стерилізую. Роблю це за допомогою парової лазні. Також їх можна вимити за допомогою соди. Вибирайте зручний для вас спосіб, але головне, щоб банки були чистими.
- Далі потрібно очистити часник.
- Після цього промити, очистити від насіння солодкий перець і нарізати часточками.
- Гострий перець також промити та очистити від насіння.
- Переходимо до перекручування часнику за допомогою м'ясорубки.
- Потім перекручуємо перець чилі.
- Також перекручуємо і болгарський перець.
- Беремо ємність, у яку можна налити 6 літрів 200 мілілітрів води. Після цього насипаємо сіль, цукор і перемішуємо до нихПовного розчинення.
- Потім додаємо оцет і знову перемішуємо.
- До інгредієнтів у ємності додаємо перекручені овочі та ретельно перемішуємо. Отриманий маринад розливаємо банками з помідорами.
- Порада. Розливаючи маринад, намагайтеся зачерпувати так, щоб траплялися перекручені овочі.
- Коли маринад залитий у банку, кладемо три таблетки аспірину та закриваємо капроновою кришкою.
- Аспірин дає овочам пружність, добре справляється з бактеріями, що дозволяє овочам зберігати свої корисні властивості, і також з його допомогою закочення можна зберігати довше.
- Таким чином розрізняємо весь маринад банками з помідорами.
Поради при виборі помідорів:
- Помідори, що перезріли, не рекомендується використовувати, вони повинні бути пружними.
- Шкірка помідора повинна бути щільною, інакше в процесі приготування тонка швидко лусне, помідор розповзеться і втратить форму.
- Зверніть увагу на розмір плодів, краще використовувати невеликі, їх простіше укладати в банку.
- Помідори бажано використовувати один розмір і ступінь стиглості, це допоможе процесу бродіння бути рівномірним, всі помідори будуть однакові на смак.
- Шкірка має бути без плям, пошкоджень, мати рівномірне забарвлення.
- Перед використанням потрібно дуже добре промити.
- Щоб помідори вийшли смачніше, беріть їх із соковитою, солодкою та щільною м'якоттю.
Обов'язково візьміть у свою кулінарну скарбничку цей рецепт і приготуйте вдома, ви залишитеся задоволені і готуватимете помідори тільки в такий спосіб. Я зберігаю помідори в льоху, можна й у холодильнику, а дегустувати їх можна приблизно за кілька тижнів, тут, звичайно, варто набратися терпіння. Ці помідори можна ставити і на святковий стіл, повірте,ваші гості будуть задоволені. Заходьте на сайт «Дуже смачно», готуйте разом із нами та радійте своїм рідним смачними стравами. Приємного апетиту – і готуйте із задоволенням.