Чудові тушковані кабачки з яйцем - Дуже смачно
Мій улюблений рецепт – тушковані кабачки з яйцем. Це проста, бюджетна, але в той же час чарівно смачна страва. Але скрізь є нюанси, і я хочу розповісти, як правильно гасити кабачки, щоб вони вийшли ніжними, соковитими, не підгоріли і не залишилися сирими. Не хвилюйтеся - тут немає нічого складного! А наш покроковий рецепт вам допоможе з легкістю приготувати у себе вдома шалені тушковані кабачки з яйцем.
Інгредієнти:
- кабачок - 500-600 грам;
- цибуля ріпчаста - 250 грам;
- яйця - 2 штуки;
- сіль - 1 чайна ложка без верху (за смаком);
- мелений перець - за смаком;
- часник - 2-3 часточки;
- рослинна олія для обсмажування - 50 мілілітрів.
Чудові тушковані кабачки з яйцем. Покроковий рецепт
- Очищений лук дрібно кришимо. Я також готувала з використанням зеленого пір'я замість цибулі – мені сподобалося.
- Кабачок нарізаємо невеликими кубиками розміром 1х1 сантиметр. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, то його краще очистити від жорсткої шкірки і великого насіння всередині. І зверніть увагу: час на приготування таких овочів потрібно трохи збільшити.
- Розігріваємо олію на сковороді. (Для приготування використовуйте рафіновану олію - вона не гірчить).
- Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого кольору і додаємо кабачки. Якщо ви використовуєте зелене пір'я, то кидаємо на сковороду їх хвилин через 5 після кабачків.
- Тушимо, періодично помішуючи і при відкритій кришці, близько 20 хвилин. Вогонь при цьому середній або трохи менший за середній. Після цього накриваємо кришкою і готуємо ще 5 хвилин. Завдяки цьому кабачки максимально добре виготовляються та виходять м'якими та смачними.
- Дрібно кришимо часник і додаємо його на сковороду, солимо, перчимо і перемішуємо. Витримуємо ще близько 1 хвилини.
- Вбиваємо 2 яйця і швидко розмішуємо, щоб вони максимально розподілилися по всій масі.
- Щойно яйця згорнулися, сковорідку можна знімати з плити. Покрокове приготування в мультиварці: спочатку також обсмажуємо цибулю на режимі «Спека» або «Випічка». Не змінюючи режим, додаємо кабачки і смажимо близько 10 хвилин, помішуючи, щоб трохи випарувати вологу з рідких кабачків. Після цього накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин у режимі «Випічка», періодично помішуючи, щоб овочі не пригоріли. Додаємо часник, сіль, перець, яйця, все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо ще на 5-7 хвилин у режимі «Підігрів», щоб овочі настоялися.
Домашні тушковані кабачки з яйце готові! Страва - очманіти! Вони смачні і в гарячому вигляді, але коли трохи охолонуть, стають солоденькими, дуже ніжними, і так легко і швидко вони поїдаються! Ще дуже смачно та цікаво виходить, якщо згасити їх із помідорами, а після посипати зеленню кропу чи петрушки. Помідори додайте разом із кабачками, тільки заздалегідь їх краще очистити від шкірки. Для цього помістіть їх на 2-3 хвилини в окріп, а потім у крижану воду. І ви помітите, як шкірка легко відставатиме від м'якоті помідорів. Готуйте разом з нами оригінальні, прості страви та смачно радуйте своїх рідних та близьких! Приємного апетиту разом «Дуже смачно»!