Чудовий шоколадний торт! Смак
Життя у всіх її проявах…
Чудовий шоколадний торт! Смак - приголомшливий!
Знайшла у просторах мережі чудовий рецепт. Не чіпиться поділиться з вами.
Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте смачні, трохи вологі коржі зі смаком справжнього шоколаду.
Такого ви ще не куштували, а всі мої знайомі випрошують рецепт. Тому я вирішив поділитись і з вами.
Якщо на перший погляд здається, що такий шедевр не під силу початківцям кондитерам або господиням, то все навпаки. Рецепт до непристойності простий, але смак змушує закочувати очі від насолоди.
Усього 20 хвилин, прості інгредієнти та торт готовий! Адже багато хто думає, що це великий секрет супер крутого шеф-кухаря і зберігається він під сімома замками.
Ну і найголовніше - коржі за цим рецептом виходять непристойно смачними, тут і насичений шоколадний смак (причому саме шоколадний) та помірна вологість.
Оскільки склалося так, що за три дні я готував тричі цей торт, я мав час оцінити всі його сильні сторони.
Так ось, коли корж готовий і охолонув - просто загорніть його в харчову плівку. Через пару годин у вас буде м'який, пружний і вологий корж, який ви тільки бачили.
Я просто відрізав від нього шматки і їв як самостійний десерт, взагалі не потрібне ніяке просочення чи креми. І в такому вигляді він може пролежати 3-4 дні, стаючи все кращим.
Склад продуктів взагалі дивує, там немає нічого, що не зберігалося б у вас щодня у холодильнику чи шафі.
А до процесу замішування тіста взагалі немає жодних вимог — усі інгредієнти залишали в одну чашу, збили хвилини зо три і готово.
Не дивно, що я повторив три рази цей торт ішкодую тільки, що не зробив це ще кілька разів.
Інгредієнти:
Борошно - 250 гр. Сода - 1,5 ч.л. Сіль - 1 ч.л. Какао - 55 гр. Цукор - 300 гр. Яйця - 2 шт. Вершкове масло - 60 гр. Оливкова олія - 60 гр. Ванільний екстракт - 2 ч.л. Молоко - 280 мл. Винний оцет - 1 ст.л.
Ах так, це взагалі непристойно щедрий бонус, але з даної кількості інгредієнтів можна отримати 1 товсті корж на 20 см (висота буде близько 4-5 см) або два таких же по 16. Тісто в буквальному сенсі подвоюється в обсязі!
Як я вже казав, ніяких технік тут немає, єдина умова - оцет додаємо наприкінці.
Поїхали. З'єднайте борошно (250 гр.), Соду (1,5 ч.л.), сіль (чайну ложку), цукор (300 гр.) І какао (55 гр.).
Перемішайте віночком, злегка, щоб хоч якось вдати, що ми серйозні кухарі, а рецепт вимагає навичок;)
Слідом відправляємо два яйця, м'яке вершкове масло (60 гр.), Оливкове масло (60 мл.), Ванільний екстракт (пару чайних ложок), молоко (280 мл.) І винний оцет (1 ст.л.). Можете взяти будь-який інший оцет, який використовуєте у заправках до салату, головне не супер сильний (беріть до 6%).
Тепер все, що нам потрібно, добре перемішати всі інгредієнти міксером. Спочатку з'являться грудки, розлучення масляних плям, але через 3-4 хвилини маса стане гладкою, однорідною та глянсовою.
Як я вже писав, робимо у формі від 16 до 20 см.
Випікайте при 175 градусах приблизно 50-60 хвилин|мінути|. Спочатку корж активно зростатиме, потім заспокоїться. Зверху може з'явитися горбок, і навіть, можливо, трісне - не лякайтеся, це добре, ми отримуємо пористу структуру.
Як завжди, перевіряємо дерев'яною шпажкою. Вона має виходити сухою. Тобто хвилин через 40 починаємо перевірятикожні 5 хвилин.
Готовий корж майже відразу виходитиме з форми. Акуратно перекладіть його на ґрати догори ногами. І зніміть пергамент.
Ви можете повірити, що у форму я налив тесту всього на 2 сантиметри, а на виході вийшов корж більше 4 см?!
І ще раз, охолоджені коржі обов'язково потримайте в герметичному контейнері (або плівці) хоча б кілька годин.
Якщо на початку вам може здатися, що зовні коржі сухі, то пізніше вони стануть такими ж вологими та пористими. Якщо коржі доживуть до моменту збирання торта, використовуйте будь-який крем, я зверху просто полив ганашем.»